老洞（老洞关肉夹馍和面配方与 *** ？）

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于老洞的问题，于是小编就整理了2个相关介绍老洞的解答，让我们一起看看吧。

老洞关肉夹馍和面配方与 *** ？

主料：面粉600g、五花肉1000g。

辅料：盐适量、水320ml、酵母3g、葱适量、姜3片、花椒10粒、大料2粒、香叶1片、草果1颗、肉蔻1颗、桂皮少许、当归少许、丁香2粒、山楂干5片、红烧酱油50ml、冰糖30g。

肉夹馍的做法

1、肉的 *** ： 五花肉切块，冷水入锅焯水后捞出，另起锅注入清水，水开后，再放入焯好水的五花肉，小火炖煮。这种 *** 只是我家的习惯，如果觉得麻烦，也可水开后撇去浮沫，直接炖制，或者为节约时间高压锅炖。

2、准备料盒：花椒10粒 大料2颗 香叶1片 草果1颗 肉蔻1颗 桂皮少许 当归少许 丁香2粒 山楂片5片。

3、放入葱、姜、料盒小火炖制约40分钟。

4、用筷子扎一下，如果一下即透，就加入料酒、红烧酱油、冰糖、盐继续炖煮。

5、炖至汤汁收的差不多时起锅入盘，备用。汤汁不要完全收干。

6、面饼 *** 面做成份量相同的两部分：一部分发面，另一部分做成普通的面 300g面粉 160g左右的清水 3g酵母混和均匀，和成面团，发酵约一个小时。自己估量一下面团发酵的时间，离面团发酵完成还有20分钟的时候， *** 别一块普通面团，300g面粉 160g左右的清水和成面团，饧15分钟左右。

7、两个面团全部完成后，压成饼状。

8、叠在一起后，充分地揉和，饧成光滑的面团。

9、做成大小均匀的剂子。

10、擀成小饼，看看，为了漂亮，为了造型，特意动用了我的的馕针。

11、饼放入平底锅中，小火烙制。

12、烙至饼涨起，两面焦黄，出锅即可。

13、饼从一侧切开，留少许不断开，肉加青椒、香菜跺碎，浇上少许汤汁，夹入馍中即可。

主料：高筋面粉1000g，温水6两，食用碱少量，猪油适量

　　步骤

　　1.和成面团

　　2.反复揉面至光滑

　　3.擀成长条，抹上猪油卷起，剩余一小段用刀片划成小条

　　4.卷成条状

　　5.用手拧成剂子，一定不能用刀切

　　6.擀成12厘米的饼子，两面烙黄

　　7.然后放火炉里烤制

用料

冰糖 6-10颗

生抽 3大勺

老抽 3大勺

八角 3个

姜 3片

葱 3段

带皮里脊肉 1000克

青椒 1个

*** 馍馍的配料表

面粉 400克

小苏打粉 2

盐 2克

水 200克

老潼关肉夹馍的做法

带皮里脊肉沸水锅煮两分钟，捞出冲洗干净放入砂锅内。放入配料表中所需的材料：冰糖，八角，葱，姜，老抽，生抽。放入纯净水的量以没过肉为准。大火烧开后转小火慢炖两小时以上。期间多翻动一下。

面粉中放入盐，小苏打粉，用温水和面，揉光滑后盖上保鲜膜醒半小时。

面团在面板上擀成长方形，擀的时候面板上抹少许油，这样避免粘连。

在面皮上均匀涂抹上食用油（或者油酥），然后卷起来四分之三。

在没有卷的四分之一的面皮上用刀切成细条状。

然后继续卷，卷的过程中往两边抻着卷着。

切成若干段（我做的迷你版的，分切成了十个）一般分切成四到六个。

双手盘一下摁扁。

用擀面杖把面饼双面翻着均匀擀薄。（单面擀容易造成一面厚一面薄夹肉的时候切不成型）

平底锅（或电饼档）加食用油，烧热后转小火，放入面饼后，用木铲不停移动着避免面饼烙糊。

待两面烙至金黄色的时候出锅。

青椒与卤制好的肉块一起切碎，切碎的过程中浇入少许卤肉的汤汁。

装盘开吃了

关于富士山的文言文？

富士山自古以来便是日本的象征之一，被誉为“不二神山”。其高峻挺拔的山体，常被描绘在文学、绘画中，不仅是日本文化的重要组成部分，也是世界自然遗产。在文言文中，富士山被称为“不二之山”，其美景被形容为“千古绝艳，天下无双”。

到此，以上就是小编对于老洞的问题就介绍到这了，希望介绍关于老洞的2点解答对大家有用。