敦煌美食（请问敦煌有什么美食？）

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于敦煌美食的问题，于是小编就整理了6个相关介绍敦煌美食的解答，让我们一起看看吧。

请问敦煌有什么美食？

敦煌在甘肃西北部，主要以牛羊驴肉、面食、瓜果为主

1、驴肉黄面

驴肉黄面主要是因为他的颜色光泽而得名，细如龙须，柔韧耐拉，口感劲道。主要是用于香菇末、驴肉丁、水豆腐等做成哨子、带着汤汁

2、杏皮水

杏皮水是敦煌特色饮料，主要是用当地李广杏做原材料，味道和酸梅汤有点像，口感比较柔和

3、敦煌臊子面

臊子面面条像韭叶、细长均称。臊子主要用猪羊肉、萝卜、土豆等。臊子面关键在于汤，在配上豆腐、葱、蒜、香菜、虾片、芝麻等佐料

4、敦煌浆水面

浆水是主要把芹菜、白菜放入面汤加上浆水酵子、放入缸内，在温暖处发酵三天制成手工面煮熟后加入浆水，浇上炝过的油葱花，撒上芫荽末即可

受地理位置环境影响，当地人非常好爽，经常吃的还是牛、羊、驴肉、荤菜比较多。而且烤牛肉、烤羊肉也是一大特色

敦煌特色美食有哪些？

敦煌是一个历史悠久的文化名城，也有许多特色美食值得品尝。以下是一些敦煌的特色美食：

1. 敦煌羊肉：敦煌以出产优质的草原羊肉而闻名。敦煌羊肉以其肉质鲜嫩、味道鲜美而受到广泛喜爱。

2. 敦煌手抓饼：这是一种传统的敦煌面食，由面粉制成，形状像手掌一样。手抓饼口感香脆，可以搭配各种配料和调料。

3. 敦煌酥皮鸡：这是一道经典的敦煌菜品，将鸡肉裹上酥皮油炸而成。外层酥脆，内里嫩滑，口感丰富。

4. 敦煌凉面：凉面是敦煌地区夏季常见的清凉美食。用手工拉制的面条搭配各种蔬菜和调料，口感爽滑可口。

5. 敦煌沙漠水果：由于敦煌地处沙漠边缘，当地也有一些特色的沙漠水果，如葡萄、石榴等。这些水果甜美多汁，是夏季的清凉水果之一。

需要注意的是，以上只是敦煌的一些特色美食，还有许多其他美食值得尝试。如果你有机会去敦煌旅游，不妨品尝当地的特色美食，体验当地的风味文化。希望对你有帮助！

敦煌名小吃？

敦煌当地的小吃较为丰富，以下为您推荐：

驴肉黄面。驴肉黄面是敦煌特色小吃之一，黄面细如龙须，柔韧耐拉，调汤或加菜食用，香味溢口。

羊肉粉汤。羊肉粉汤是敦煌传统的风味小吃，汤汁鲜美，羊肉鲜嫩可口，汤内加有温胃驱寒的中药材，食后全身温暖。

羊肉合汁。羊肉合汁也是敦煌特色小吃之一，用羊肉汤打底，加入熟羊肉片、羊肉丸子、粉条、油豆腐、黑木耳以及特色的夹沙，最后再浇上醇厚的羊肉汤。

此外，还有杏皮水、泡儿油糕、炸油糕、榆钱饭、杏皮茶、甜醅、老汤卤驴肉、油炒粉、鸡肉焖饼子等敦煌特色小吃。以上只是例举部分小吃，敦煌的小吃还有很多，如果您有机会到敦煌旅游，可以尝试一下当地的小吃。

敦煌名吃排行榜？

NO.1:胡羊焖饼敦煌传统美食，味道香浓、风味独特。

NO.2:烤全羊敦煌特色美食，外皮酥脆、肉质鲜嫩。

NO.3:驴肉黄面敦煌传统美食，面条筋道、驴肉鲜美。

NO.4:泡耳油糕敦煌特色小吃，微甜不腻、酥脆不软。

NO.5:酱驴肉敦煌特色美食，肉质细嫩、味道鲜美。

NO.6:丝路驼掌敦煌特色美食，味道鲜美、营养丰富。

NO.7:羊肉粉汤敦煌传统小吃，味道纯正、风味独特。

NO.8:酿皮敦煌特色小吃，香辣可口，非常开胃。

NO.9:浆水面敦煌特色美食，汤汁浓厚、味道香醇。

NO.10:拨疙瘩敦煌传统小吃，口感香糯、味道鲜香。

敦煌美食做法？

卵石牛柳是敦煌独有的一种特色风味菜肴，因敦煌深处内陆，受高山的阻碍，远离了潮湿的海洋气流，属极干旱大陆性的气候，而卵石炒肉的独特之处就在于，辅料鹅卵石是由太阳高温暴晒，使鹅卵石中的矿物质被全面激活，主料牛里嵴肉中有人体生长发育所需的丰富的优质蛋白、维生素等，其肉质鲜滑爽口，易消化，让人回味无穷。

烹调 *** ：石烹

味型：咸鲜味

主料：本地黄牛里嵴肉400g

辅料：洋葱100g、青红椒80g、鹅卵石

调料：盐2g、味精3g、白糖5g、鸡精3g、蚝油10g、老抽8g、鸡蛋1个、料酒3g、葱10g、蒜沫10g、水10g、油10g

*** 工艺：

1、先将牛里嵴肉切薄片，洋葱切丝，鹅卵石清洗干净，放油锅中加热。

2、把肉片放入盆中，加料酒、鸡蛋、水，使肉片鲜嫩，然后加盐、味精、白糖、鸡精、葱姜、蒜沫搅拌，再放入老抽、蚝油。

3、把洋葱丝铺在不沾锅上，再铺上搅拌好的肉片，把加热的石头倒入盛肉片的锅中，用小木铲不停的搅拌，3-4分钟即熟，随即盛盘食用。

风味特点：

1、肉嫩鲜美，色泽红亮、洋葱味和蚝油扑鼻、菜质鲜嫩。

2、形态：主料呈片状，辅料缩水。

操作要领：

1、腌制肉时，水分和鸡蛋的比例要掌握准确。

2、鹅卵石在炒肉前温度一定要高。

3、牛柳必须要新鲜，选料时要去除筋膜，顶丝切成片。

4、倒入烧好的卵石后要不停的翻炒。

到敦煌一定要吃的10大美食？

NO.1:胡羊焖饼敦煌传统美食，味道香浓、风味独特。

NO.2:烤全羊敦煌特色美食，外皮酥脆、肉质鲜嫩。

NO.3:驴肉黄面敦煌传统美食，面条筋道、驴肉鲜美。

NO.4:泡耳油糕敦煌特色小吃，微甜不腻、酥脆不软。

NO.5:酱驴肉敦煌特色美食，肉质细嫩、味道鲜美。

NO.6:丝路驼掌敦煌特色美食，味道鲜美、营养丰富。

NO.7:羊肉粉汤敦煌传统小吃，味道纯正、风味独特。

NO.8:酿皮敦煌特色小吃，香辣可口，非常开胃。

NO.9:浆水面敦煌特色美食，汤汁浓厚、味道香醇。

NO.10:拨疙瘩敦煌传统小吃，口感香糯、味道鲜香。

到此，以上就是小编对于敦煌美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于敦煌美食的6点解答对大家有用。