[馕坑烤肉]馕坑和炭火烤全羊哪个好吃？

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于馕坑烤肉的问题，于是小编就整理了5个相关介绍馕坑烤肉的解答，让我们一起看看吧。

馕坑和炭火烤全羊哪个好吃？

馕坑烤全羊更好吃。

馕坑烤全羊，烤羊的方式是把全羊调好味后放进已经加热的馕坑里“焗”。在传统的馕坑里，没有现代化的监控设备，柴火的火力、馕坑的热度、全羊“焗”的时间完完全全由师傅凭经验掌控，容不得任何差池，馕坑烤全羊没有任何弥补的机会，只能一次性烤熟。

馕坑烤出来的烤全羊色泽金红，羊皮酥脆，羊肉嫩香。

叶城馕坑烤肉哪家好吃？

在叶城馕坑烤肉，有几家比较受欢迎的店铺。其中有\叶城馕坑烤肉\、\叶城老坛酸菜鱼\和\叶城馕坑麻辣烫\等。这些店铺都以独特的口味和优质的服务而闻名。你可以根据自己的口味和喜好选择一家前往尝试。此外，如果你想要更多的选择，还可以向当地居民或者其他朋友咨询他们的推荐，这样可以更好地找到适合自己的美食店铺。祝你用餐愉快！

馕坑烤肉多少温度合适？

220℃。 *** 尔族人一般都是用自制的馕坑来烤。一般村里家家都有馕坑烤。当然也有几家共用一个馕坑的情况。再刷一层色拉油，撒上芝麻，放入预热好的烤箱220度烤15-20分钟。温度仅供参考。你也要根据自己烤箱的实际温度做适当的调整，烤到上色为止。

馕坑烤肉调料配方？

1、配料如下：新鲜羊排：300g、姜黄：适量、面粉：适量、孜然粉：适量、黑胡椒粉：适量、盐：适量、生抽：适量、鸡蛋：2个、洋葱：1个。

2、版馕坑肉做法如下：

1、羊排洗净切块，加入盐，皮牙子（洋葱）腌制20分钟左右。

2、另取一碗加入两个鸡蛋（我先加一个不够又加了一个），姜黄，孜然粉，黑胡椒粉，盐加入面粉。

3、调料调成糊状。

4、将调好的糊加入羊排中拌匀。

5、上锅大火蒸30分钟即可。

6、架子肉配料如下：羊肉、盐、花椒、辣椒、芝麻。

7、架子肉做法如下：首先先选取一公斤的连骨羊排肉，切成块放入盆中，再切一个洋葱也放入盆中，放入适当的盐，打上一个鸡蛋然后搅拌腌制。

8、2、腌至15分钟后放入烤箱，20分钟左右就好了。

用料

羊肉（羊排，腿，脊骨） 大块

腌料  

水 适量

洋葱 半只

蒜 1头

盐 适量

孜然 适量

黑胡椒 数颗

涂抹料  

面粉 适量

鸡蛋 4个

水 适量

姜黄粉 适量

孜然 适量

白胡椒粉 适量

黑胡椒（可选） 数颗

杜松子（可选） 数颗

步骤 1

配腌料：洋葱切丝，蒜捣碎，黑胡椒孜然研磨碎，加盐，加水。羊排浸泡进去。腌制2小时～冰箱过夜。我用的真空袋，这样节约空间，没有的话用盆也可以。

步骤 2

配涂抹料：面粉加鸡蛋和水泄开。

步骤 3

加入姜黄粉和适量的盐。

步骤 4

孜然。加入几颗黑胡椒，花椒，杜松子。打碎。我用咖啡豆打碎机，很方便。注意，任何这些干货调味料，都是从整粒打成粉最香。不要买那些成品粉状的。

步骤 5

最后搅拌均匀，就成了涂抹料，稠厚度以能挂在肉上为宜。

步骤 6

这是冰箱过夜，腌好的肉。

步骤 7

涂抹料倒进去

步骤 8

均匀涂抹在肉上。静置半小时以上

步骤 9

进入家烤箱，120度慢烤1小时左右，然后200度15分钟。注意一定要用架子，而不要把肉直接放在盘子里烤。

步骤 10

出锅，静置十几分钟，就可以开动了。

(1)配料：盐1-2克、味精5克、松肉粉2克、牛肉精8克、特鲜1号5克、乙基麦芽粉半克、料酒5克、五香粉6克、元葱末姜末各4克、白糖1克、鸡蛋1个、淀粉少许、香油1克：

1、将新鲜肥嫩的羊肉切成约拳头大小的块待用

2、用鸡蛋、姜黄、胡椒粉、孜然、盐、上等面粉混合拌成糊状，并均匀地涂抹在肉块上；

3、将涂抹好的肉块串起来，贴在炽热的馕坑壁边，焖烤半小时左右即熟；

4、将柴禾置坑内点燃，渐渐的使坑温达120－150度以上；

5、将羊肉切成约3厘米左右见方的块状，磕开鸡蛋加姜黄、胡椒粉、孜然粉、精盐、精制面粉等拌成糊状，均匀的涂抹在肉块上；

6、将肉块贴近馕坑内壁，取出明火，堵住坑口，连焖带烤，约30分钟；

7、取出后，再将烤肉切成小块，上撒盐或者蘸盐即可食用。

步骤 1

腌制：需2小时

1.将新鲜羊腿肉切2厘米长方块后进行腌制（注意块切勿切得太小易干、太大不易入味）

2.洋葱切丝、姜切丝、生抽、植物油、料酒、盐、姜粉、花椒粉、孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉放入肉里，拌匀静置。

步骤 2

烤制：

1.腌制好的羊肉用烤箱上下200度，时间15分钟进行烤制。

2.时间到后取出翻面，再次撒调料、洋葱，入烤箱上下200度，时间15分钟继续烤制。

步骤 3

烤肉出盘后，可再搭配平菇进行烤制

馕坑烤肉调料配方？

步骤 1

腌制：需2小时

1.将新鲜羊腿肉切2厘米长方块后进行腌制（注意块切勿切得太小易干、太大不易入味）

2.洋葱切丝、姜切丝、生抽、植物油、料酒、盐、姜粉、花椒粉、孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉放入肉里，拌匀静置。

步骤 2

烤制：

1.腌制好的羊肉用烤箱上下200度，时间15分钟进行烤制。

2.时间到后取出翻面，再次撒调料、洋葱，入烤箱上下200度，时间15分钟继续烤制。

步骤 3

烤肉出盘后，可再搭配平菇进行烤制

材料

生菜、绿茶、五花肉、生抽、胡椒粉、椒盐、然粉、辣椒粉、蒜瓣

做法

1、新鲜五花肉洗净。切成1.5毫米左右厚度的薄片。

2、取适量绿茶，用水温85度左右的水冲泡。

3、待茶水自然冷却后，倒入五花肉肉片中腌制34个小时。

4、将茶叶和茶水倒出，倒入适量生抽。放入胡椒粉、椒盐、孜然粉、少许辣椒粉调匀。

5、平底锅加热，将肉片均匀摆入锅中中小火煎制

6、将油煸出两面金黄后即可出锅。搭配生菜、蒜瓣或汁料食用

到此，以上就是小编对于馕坑烤肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于馕坑烤肉的5点解答对大家有用。