[千穗谷图片]千须谷是什么？

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于千穗谷图片的问题，于是小编就整理了5个相关介绍千穗谷图片的解答，让我们一起看看吧。

千须谷是什么？

千穗谷（学名：Amaranthus hypochondriacus L.）一年生草本；茎绿色或紫红色，分枝，无毛或上部微有柔毛。叶片菱状卵形或矩圆状披针形，具凸尖，基部楔形，无毛，上面常带紫色；叶柄无毛。圆锥花序顶生，直立，圆柱形，不分枝或分枝，由多数穗状花序形成，花簇在花序上排列极密；苞片绿色或紫红色，背部中脉隆起；花被片矩圆形，绿色或紫红色。胞果近菱状卵形，环状横裂，绿色，上部带紫色，超出宿存花被。种子近球形，白色，边缘锐利。花期7-8月，果期8-9月。

北美原产，中国内蒙古、河北、四川、云南等地栽培供观赏。

雪蒿别名？

雪蒿的别名是蒲公英因为蒲公英和雪蒿在生物学上属于同一科，都是菊科植物，因此又被称为雪蒿的别名是蒲公英在民间，蒲公英又被称为“牛蒡菜”、“吹风草”、“蒲公菜”等，具有较高的药用价值，被广泛应用于食疗和中药配方中。

千穗谷，（学名：Amaranthus hypochondriacus），别名籽粒苋，千穗谷　　是苋科苋属一年生高产作物。不过，在以农作物为主的平原地区，它是野生的，沟渠边，田埂上，菜地里处处留有它的身影。　　

在农村里，秋季时都有哪些野菜可以釆挖？

在农村里，秋季时都有哪些野菜可以采挖？

[千穗谷图片]千须谷是什么？

在农村，几乎四季都不缺野菜采挖。不管是田间地头、山坡沟谷，还是在河滩草地、林荫灌丛，随处都可见野菜的身影。

就拿秋天来说吧，尽管秋天是大量蔬菜陆续采收、晾晒、腌渍的季节，但许多野菜的口感、价格却丝毫不逊于家种蔬菜，甚至有霸居蔬菜前列之势。如我们最熟悉的松菌、阳荷、黄花菜、苋菜、荷花、薄荷、马齿苋、南瓜藤、南瓜花、红薯叶等。

一、松菌

南方多雨，植被丰富，尤多松树。因此，夏秋的雨后，总会有色泽金黄，形似小伞的松菌萌萌地自松软的地面欣欣然探出头来，可爱极了！趁着还未完全舒展，将其采回，自吃、售卖都是件美事。

自吃的话，先将松菌在盐水里浸泡十分钟左右，再择洗干净，用来清炒、拌肉炒或是与肉丸子打汤都挺不错。是道口感独特、色鲜味美的山野佳蔬！

若是想拿去集市售卖，那也不枉你的辛苦采摘，绝对会卖上个好价！在我们这儿的早市上，新鲜且卖相好的松菌可卖到20一30元/斤。若是去迟了，连挑剩的都没得卖了，挺抢手的。

二、阳荷

阳荷是南方山区的特色野菜，北方可是没有的。因为它喜欢在凉爽通风、温暖湿润的高海拔山区生长，因此，便成了南方山区的独享“山珍”。曾一度被日本人谓之“长寿菜”。

阳荷适应性和抗病性都极强，不需要任何管理便可自然生长。每年的夏秋季节，紫红的芽苞萌萌地围着母株钻出地面，非常耐看。此时，将刚探头的芽苞采了，洗净，切丝，与青椒一起炒，独特的清香和口感让你瞬间胃口大开，好吃到停不下来！是道开胃下饭、风味独特的山野美食！

三、南瓜花和南瓜藤

以前，人们在山间野地种植南瓜，都是冲着藤上的瓜瓜去的。然而，不知从什么时候起，人们不再喜欢吃瓜，而是改吃瓜花和瓜藤了，说是养生得很嘞！

不知道北方的小朋友们是以吃南瓜为主，还是以吃瓜花和瓜藤为主？反正我们这儿，整个夏秋季节，几乎是很少见有南瓜卖，卖瓜花和瓜藤的倒是很多，且从不见有卖剩的。

南瓜花和南瓜藤的吃法很简单。南瓜花是最适合用来打汤的。只需将小勺植物油加热至七八成，再加适量清水、盐，煮沸，放入瓜花即可；也可放入肉丸子汤里同煮，那色，那香，那味！不摆了！南瓜叶和南瓜藤做菜稍微复杂一点，是要处理掉瓜叶上的毛和剥去嫩藤外皮再吃的。因为一直嫌麻烦，而且不喜欢摸带毛的瓜梗，便从未尝试过，有兴趣的朋友可搜搜做法，尝试尝试！

四、黄花菜

黄花菜是大家都熟悉的野生花菜，不仅“面容”娇好，可供观赏，还具有很好的食、药价值，素有“绿野山珍”的美誉！

黄花菜经高温蒸煮后，用来凉拌、清炒、炖汤都挺不错。是道色鲜味美、清新爽口、开胃下饭的好菜。具有止血消炎、清热利湿和明目安神的作用。民间还用其催乳。

总之，农村秋季可供采挖的野菜很多。因地域和气候差异，各地“山珍”又各各不同，异彩纷呈。但它们源自山野、栉风沐雨、吸天地之精华的共性，却深得人们的赏识和喜爱，因此被冠以“山珍野味”的美称！

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秋天也有一些野生的美味，今天我们就来聊聊来自秋天3种美味。

之一种、棱角

棱角估计很多人并不认识，它其实是一种水生草本植物。在农村的小河，池塘里面很容易找到它，每年9、10月份是棱角成熟的季节，直接到河边把棱角提起来，你就可以发现位于根上面的棱角果实，果实开始是红色的，彻底熟透后会逐渐变成黑色，如下图这样，这样貌看起来是不是很奇怪。

棱角里面的果肉可以生吃，甘甜可口，也可以煮着吃。小时候放学回家经常去河边捞棱角吃。现在这个季节在一些菜市场也能卖到。

第二种、野生高笋

高笋在很多地方也称茭白，它也是生活在河边，池塘边等水淹充足的地方，不过它是长在岸边，不像棱角完全生长在水面上，所以采摘起来比较方便。每年9、10月份是高笋的成熟季节，高笋能实用的部分是它那肥厚的嫩茎。采摘时，只需要拨开表面的叶片，然后将把里面的嫩茎轻轻一掰就断了。采摘高笋时间不能太晚，到了10月底，高笋肉开始出现黑点，这就表示不能吃了。此外，高笋叶非常锋利，采摘的时候更好穿长袖，戴手套。

第三种、蘑菇

蘑菇春天有，秋天也有。下雨之后，如果出点太阳，蘑菇很快就长出来了。此时就可以去山上采摘蘑菇，尤其是松树林里的蘑菇比较多，我采摘蘑菇只去松树林里面找。经常只需拨开地面的针叶，就能看到底下的蘑菇。

其实，除了这三种，还有很多其他秋季野菜野果，篇幅有限，就不一一介绍了。这些野菜就像是大自然馈赠给人们的美味，以犒劳农民朋友这大半年来辛苦的劳作！秋天到了，春天也不远了，到时春天的野菜即将来临。

进入秋季，野菜的品种会越来越少，少的原因是有的有点老，口感不好。

像现在的灰灰菜，马齿苋，还有苋菜，我们老家叫千穗谷，都开始结籽，即使是嫩叶子也没有了一开始的口感。

感觉在重庆折耳根好像一年四季都可以吃，茎叶嫩的时候，吃茎叶，稍微有一点老的时候它的根又是一种很美的蘸料，由于折耳根，就是鱼腥草，那个味道到现在，虽然在重庆呆了好几年还是不习惯。

老家有两种可以吃，一个是蒲公英，一个是苦苣，就是败酱草，不管是果树下，还是河滩地，只要采挖的时候不是连根拔起，过不了几天又会长出来。这两种野菜也是一味中草药，好多人会采回来阴干了泡水喝，尤其是蒲公英，现在都是可以弄回来晒干的时候。

还有一种就是地皮菜，只有下过雨之后才会有，好像西北地区要多一些，这个弄回来要多洗几遍，要不然会碜芽的。

好多野菜都是有季节性的，过了这个时间有，但就是口感不好了。我个人认为，我熟悉的这三种野菜，可以从一开始长出来，吃到当年结束的时间，那就是折耳根，蒲公英，苦苣。

折耳根老家没有，这是南方地区特有的一种野菜，有很好的杀菌消炎效果。

还是那句话，野菜也是要，吃的时候要适可而止。

蒲公英

苦苣

折耳根

地皮菜

这是我比较熟悉的，还有那些，大家可以交流一下。

转眼就立秋了，早晚的天气明显的感觉凉了很多，特别下了一场雨过后，感觉那么漫长难熬的酷夏一下子就无影无踪了，秋天来了，收获的季节马上到了。

因为从小在农村长大，吃惯了地里的各种野菜，所以我对野菜情有独钟。秋天可以吃的野菜也不少，只是没有春天时的娇嫩了，可以换种吃法，照样可以做出土味十足的农家菜肴。秋天吃的最多的是红薯叶子，我觉的也可以算是野菜吧，因为现在地里的红薯正是繁茂的时候，红薯藤和叶铺天盖地，嫩嫩的正是时候，摘藤尖儿上的嫩叶和藤，回家洗洗拌点面粉，放锅里蒸，捣一碗蒜泥蘸着吃，又简单又美味。叶柄可以单独炒着吃，脆脆的口感很棒。苋菜，我们这里叫千穗谷，如果一直掐顶上的叶子它就会分岔，分出来的叶子还是嫩的，可以一直掐着吃，不会长种子。千穗谷的叶子可以凉拌，可以做汤，可以做包子馅，可以清炒，怎么做都好吃。

现在的马齿苋也可以吃，因为它的再生能力强，不断的有新的长出来，所以什么时候想吃什么时候去地里转一圈，就能拔一堆鲜嫩的马齿苋回来，凉拌着吃，吃不完可以晒干了存起来，冬天包饺子吃。蒲公英也是生命力顽强的植物，只要地下有根，它就会一直发芽生长，秋天也是正嫩的时候，拔回家包包子特别好吃，而且营养丰富。

这几天阴雨连绵，正是山上出蘑菇的时候，松树下的草丛里长的黄色的松蘑，鲜～香～嫩～滑，不知道怎么形容它的美味。还有一种美味不知道算不算是野菜，就是南瓜的花儿和嫩藤尖儿，因为立秋了，现在的南瓜开花也不结果实了，和南瓜藤的嫩尖儿一起掐下来，用水冲洗一下，可以炒肉，有点糯糯的口感，还有花儿的清香，很好吃。我通常是图省事儿，蒸着吃，浇点蒜泥或者辣椒酱，也是一种美味。

在农村，随处可见的野菜稍用点心就是一种味美十足的菜肴，四季轮回中，平凡的日子总是那么美好。

费菜

费菜在民间也称之为“救心菜”，具有养心、平肝、降血压、降血脂的作用，常食用能预防高血压高血脂等疾病，也使得它成为了一种比较理想的养生保健野菜。

苦菜

苦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，对预防和治疗贫血病，维持人体正常的生理活动，促进生长发育和消暑保健有较好的作用。

魔芋

魔芋，又称魔芊、鬼头、蛇头草、花连杆等，是药食兼用品。传统中医学认为，魔芋性寒味辛，入脾胃、肝经，具有消肿解毒、去脂减肥、开胃抗癌等功用，适用于癌肿、疥疮肿毒、高血脂症、肥胖、心脑血管疾病、糖尿病等。

藜蒿

这道野菜也是许多人喜欢吃的，因为其口感很好喜欢吃的人也多被人们广泛的进行种植，另外野生的味道个人感觉更好，一般住在县城里的人都会托身在老家的爸妈多打一点野藜蒿寄过来吃，野藜蒿炒着吃是更好吃的，也是最为广泛的做法，吃起来口感很脆很香。

藜蒿能补充营养的功效:藜蒿能为人体补充多种有益的营养成分，特别是胡萝卜素和维生素C，这两种物质被人体吸收以后，可以预防视力下降，也能提高人类身体的抗病能力，因此人们食用藜蒿对提高身体素质有明显的好处。藜蒿中的水分和维生素还能滋养肌肤，能让人们的皮肤变得爽滑而细嫩，是一种美容功效出色的绿色菜品。

藜蒿能清热利湿的功效:清热利湿也是藜蒿的重要功效之一，它可以入肝经和胆经，能利胆退黄，平时可以用于人类黄疸和传染性肝炎等疾病的治疗，治疗功效十分明显，可以让黄疸快速消退，以及大量植物纤维素，能加快肠胃运动，另外藜蒿还有一种独特的香气，会 *** 人们的食欲，能让人们胃口大开，因此平时食用藜蒿不但能缓解便秘，还能起到健胃消食的重要功效。