镇江有什么特产小吃？：镇江特色美食

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于镇江特色美食的问题，于是小编就整理了4个相关介绍镇江特色美食的解答，让我们一起看看吧。

镇江有什么特产小吃？

作为美食之乡的镇江，以维扬菜系为特色，兼收南北风味。镇江美食有“三鱼、三怪”之称“三鱼”即“长江三鲜”鲥鱼、刀鱼、鮰鱼“三怪”则为肴肉、香醋、锅盖面，以“镇江三怪”最为出名。镇江著名小吃蟹黄汤包，皮薄、汤多、馅饱、味鲜，可与天津狗不理包子相媲美，此外，还有东乡羊肉、鸭血粉丝汤、京江脐、丹阳大麦粥这些小吃。

去镇江必吃十大美食？

一、锅盖面

锅盖面也叫镇江小刀面，曾入选“中国十大面条”，与刀削面、河南烩面齐头并驱，属于苏菜系中的典型代表，口感软硬适中，韧性好，鲜香美味，适合老人孩子。

锅盖面的底料十分讲究，搭配十余种佐料，卤汁易入味，嚼在嘴里津津有味，好吃不油腻，独具风味，锅盖面为三大怪之一，面锅大，锅盖小，面锅里面煮锅盖，锅盖面配肴肉，特别满足。

锅盖面的吃法，早在清朝的时候，就已经初具规模，面条煮好，端上桌很可口，乾隆品尝后大家赞赏，后逐渐流行开来。

二、肴肉

肴肉也属于镇江三大怪之一，有“肴肉不当菜”的说法，是镇江一带的传统名吃，选用猪前蹄为主料，再配以辅料， *** 而成，成型后切片，开国大典的时候，镇江肴肉就登上过餐桌，属于冷菜系，周恩来总理钦定。

肴肉有菜肴美味的意思，很多人把它读成肴肉，肴肉早在几百年前，就被发明了出来，“不腻微酥香味溢，嫣红嫩冻水晶肴”，肥瘦兼有，味美鲜香，搭配镇江香醋、姜丝一起吃，柔软肥瘦兼有，风味更佳。

三、长江三鲜

长江三鲜，又叫“镇江三鱼”，分别指的是鲥鱼、刀鱼和河豚，盛产于南通一带，肉质鲜嫩，好吃不腻，这三种鱼属于洄游鱼类，经过长时间的运动，细嫩腴肥，营养还十分的丰富，可以清蒸，还可以制成刀鱼面汤、馄饨、锅贴、煎包、蒸包、汁面等等。

东西是好东西，但由于过度捕捞，产量锐减，现在想吃要靠运气，很多地方已经禁捕了，长江三鲜中的河豚，经过处理之后，质地鲜嫩，入口即化，是“席上珍品”。

四、蟹黄汤包

蟹黄汤包是江苏镇江一带的传统名小吃，属于苏菜系，用蟹黄和蟹肉调馅，再辅以鸡汤汁、猪皮，尤其是吹弹可破，皮薄如纸的包子皮， *** 工艺巧妙绝伦，仅 *** 工序就高达33道，外形似秋菊吐艳，好吃不腻。

蟹黄汤包含有丰富的营养元素，螃蟹是主要原料，丰富的微量元素，对身体有很好的滋补效果，鸡肉、猪皮等原料，含有大量蛋白质，极易被身体吸收，有一定的滋补效果。

除了以上4种以外，镇江还有大量的美食小吃，例如清炖蟹肉狮子头、百花酒焖肉、延陵鸭饺等等，想要全部品尝一遍，还需要您亲自前来。

镇江有哪些好吃的小吃？

镇江最有名的小吃就是锅盖面，锅盖面馆遍布城里城外大街小巷，镇江人真是好这口，很多人早餐非锅盖面不食，当然锅盖面确实是美食，尽管有很多面馆，锅盖面做法上也各有千秋，面的浇头也大有讲究，特别是酹油调料配方也有区别，面馆之间还相互保密。实际上吃锅盖面配两片肴肉搭一笼蟹黄汤包再上一小碟香醋，更佳。

首推蟹黄汤包。它以新鲜的蟹黄和蟹肉为原科，再辅以鸡汤汁，猪皮冻。皮薄如纸，仅 *** 工序就高达33道。咬一口，满嘴留油，鲜美无比。

锅盖面也是镇江一特色小吃，面条筋道，汤鲜，配菜多样。其它的还有丹阳鸭饺，长江三鲜等。

镇江特色小吃？

蟹黄汤包、锅盖面、水晶肴肉、茅山老鹅

1、蟹黄汤包是江苏的传统小吃，蟹黄汤包的 *** 原料十分讲究，馅为蟹黄和蟹肉，汤为原味鸡汤， *** 工艺精妙绝伦。主要材料有活大闸蟹、母鸡、

2、锅盖面，也称镇江小刀面，是中国十大名面之一，被誉为“江南的天下之一面”，是江苏省镇江市的一道地方特色传统美食。成品的锅盖面具有软硬恰当、柔韧性好等特点，是一道老少咸宜的小吃。

3、水晶肴肉又名水晶肴蹄、镇江肴肉，是江苏镇江市一道传统名菜，属于苏菜系。成菜后肉红皮白，光滑晶莹，卤冻透明，犹如水晶，故有“水晶”之美称。

4、茅山老鹅是江苏着名的特色小吃，以茅山而得名，茅山地处句容境内，是着名的道教圣地，具有良好的生态和旅游环境，自古以来就以养鹅腌制而闻名。

还有镇江的醋虽然不是小吃，但是也很有特色

到此，以上就是小编对于镇江特色美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于镇江特色美食的4点解答对大家有用。