2024武大郎烧饼，武大郎烧饼图片

本文目录一览：

• 1、武大郎烧饼怎么做
• 2、武大郎烧饼的做法
• 3、土家烧饼和武大郎烧饼区别

武大郎烧饼怎么做

首先先把面和好，然后发酵。准备肉馅，先把肉剁碎放入调料，拌匀，然后撒入白芝麻跟孜然粒；准备一个平底锅倒入一些油，油热后放郫县豆瓣酱，煸炒出红油以及香味后，关火，倒入碗中备用；此时面发好了，用了两种烤盘，一种是烤箱自带的长方形烤盘，一种是28*28方烤盘。

将面粉、盐和酵母混合，加入温水搅拌成面絮状。将面絮揉成光滑的面团，盖上湿布，放在温暖的地方发酵1小时。利用发面的时间，将猪肉剁成肉馅，加入所有调料。热锅加油，放入郫县豆瓣酱炒至香味散发。将发好的面团分成小剂子，擀成薄饼。

武大郎烧饼通常使用咸豆沙或五香牛肉作为馅料。如果使用咸豆沙，可以将150克绿豆煮熟，然后用擀面杖磨成粉状。将炭火点燃并放入炒锅中，加入适量的豆沙粉，慢慢地用小火炒熟，并加入适量的白糖和食用油，直到成为均匀的糊状物。

面盆里加入500克面粉、5克酵母、打入一个鸡蛋、一勺白糖、50克色拉油，用200克纯牛奶和成面团。揉光滑后醒至两倍大，醒好搓成长条，用刀切成等量的小块，把小块按平，擀成长方形薄片。摆在烤盘上，两面抹上肉末。

*** 正宗的武大郎烧饼需要准备面粉10斤、酵母150克、白糖400克、泡多源50-100克、乙基麦芽酚1克和温水5斤。首先，将这些材料按照顺序加入水中，搅拌均匀，和成面团。接着，将面团放入35-45度的醒箱中发酵30-50分钟，或者在常温下发酵1-2小时。

武大郎烧饼的做法

1、做法：首先先把面和好，然后发酵。准备肉馅，先把肉剁碎放入调料，拌匀，然后撒入白芝麻跟孜然粒；准备一个平底锅倒入一些油，油热后放郫县豆瓣酱，煸炒出红油以及香味后，关火，倒入碗中备用；此时面发好了，用了两种烤盘，一种是烤箱自带的长方形烤盘，一种是28*28方烤盘。

2、武大郎烧饼通常使用咸豆沙或五香牛肉作为馅料。如果使用咸豆沙，可以将150克绿豆煮熟，然后用擀面杖磨成粉状。将炭火点燃并放入炒锅中，加入适量的豆沙粉，慢慢地用小火炒熟，并加入适量的白糖和食用油，直到成为均匀的糊状物。

3、武大郎烧饼的做法具体如下：食材准备：面粉1碗半，水半碗，酵母5g，盐3g，猪肉180g，酱油，味美达，料酒，蚝油，白糖，孜然，黑胡椒粉，味精，鸡精，郫县豆瓣酱，芝麻盐适量。准备面粉放入盐，酵母温水泡2分钟。用筷子将面粉搅成面絮状。

4、武大郎烧饼的做法：首先先把面和好，然后发酵。准备肉馅，先把肉剁碎放入调料，拌匀，然后撒入白芝麻跟孜然粒。

土家烧饼和武大郎烧饼区别

1、武大郎烧饼不仅是一种地方特色食品，更承载着深厚的文化底蕴。它代表了鲁西地区人民的生活智慧与烹饪技艺。相比之下，土家烧饼，又名土掉渣烧饼，是汶上地区的特色美食。其历史可以追溯到春秋战国时期，当时楚国境内的恩施土家族部落将其作为贡品进献给楚王，深受楚王及其王宫内后妃大臣们的喜爱。

2、“如果你吃的是刚出锅的，那么土掉渣烧饼和武大郎烧饼没啥区别。

3、土家烧饼的包装袋因其地域差异，名称有所变化。在北方，常见的名称有“土家烧饼”和“土家族烧饼”包装袋；而在南方，你可能会看到“掉渣渣烧饼”或“武大郎烧饼”的标识，也有地方会印有“公婆饼”和“土家酱香饼”的字样。尽管名称各异，但实质上的产品并无太大差别。

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