[南宁生榨米粉]南宁市远红生榨米粉晚上还营业吗？

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于南宁生榨米粉的问题，于是小编就整理了4个相关介绍南宁生榨米粉的解答，让我们一起看看吧。

南宁市远红生榨米粉晚上还营业吗？

1. 不营业2. 因为晚上是南宁市远红生榨米粉的休息时间，他们一般在白天营业，晚上不开门。
3. 如果你想在晚上吃米粉，可以选择其他餐馆或者夜市，他们可能会在晚上提供米粉等食物。

蒲庙生榨米粉正宗做法？

原料：大米。做法：1、将做米粉用的新米的4/5泡水后用石磨进行湿磨，得了米浆，再放入干净的白布袋中沥去水分，得到较干的米粉团，然后将另外1/5的新米煮成烂饭，放到干净的石臼中捣成糊状，直到完全粘成一块手感柔软的大白糕，再和米粉团拌在一起，揉到完全融合就成为榨粉时用的粉团了。2、吃米粉时，随吃随榨。将弄好的粉团放在一个穿有几十个小孔的圆铁罐中，用一个削成圆形刚好能

步骤2

吃米粉时，随吃随榨。将弄好的粉团放在一个穿有几十个小孔的圆铁罐中，用一个削成圆形刚好能放进铁罐的木头，使劲压塞进罐中的粉团，使粉团从小孔被挤出一条条圆形的米粉线，下面放一口烧着滚开水的大锅，从小孔出来的细粉条直接掉入开水里，不一会就熟了，捞上来盛入碗内就成为生榨米粉了

生榨米粉有两种吃法：

1、是把米粉放入大碗中，在粉面上铺上一层碎猪肉，加进高级酱油、盐、熟豆芽、酸菜、生葱各适量，倒入滚热的骨头汤即成，这种叫汤榨粉

2、是干捞，不加入骨头汤，用由酱油、酸醋、盐、味精等多种调味料熬成的卤汁淋入粉内，加上叉烧肉片、豆芽、酸菜、熟韭菜一起拌匀，就成为清凉爽口，适宜夏季食用的叉烧干捞榨米粉

南宁生榨米粉 *** 有六道工艺，即选米、发酵、打浆、压团、打团、榨粉。

1、挑选完整饱满的大米；

2、将挑选过的大米用热水浸泡发酵，夏天浸泡40分钟即可，冬天需要浸泡一小时；

3、待米发酵后就要把米打成浆，再用布袋过滤；

4、过滤后则把米浆团放到开水中片刻，取出后压成米粉团；

5、把压成的粉团切成小块，逐一放入开水中煮，煮的时间以30分钟为上限；

6、把米粉团放入一个底部有数十个小孔的压榨机内，将米粉团从小孔榨出，形成一条条圆形的米粉，米粉直接掉入下面一口大锅的开水里，烫上十数秒即可。

南宁有哪些好吃的米粉？

1、润霆米粉店

2、秀才米粉

3、红鼻子桂林米粉

4、试试看桂林米粉

5、桂味轩•桂林卤味米粉

6、三竹轩

7、运珍桂林米粉

8、兴安人家桂林米粉

9、黄记桂林米粉

10、知其味

11、小老宋卤菜香桂林米粉

12、又益轩桂林米粉

13、滋味库肉多多米粉

南宁有什么好吃的米粉？我来说下我的所见所闻。

现在粉店的米粉，可以说绝大多数都是好吃的。不好吃，表面颜值不养眼的米粉几乎难见了。现在技术先进，出粉率高，外表好看， *** 米粉的加工作坊都是一流技术水平，难找瘕疵。基本上卖粉店都是从这些指定的加工作坊进成品米粉，回店后自配汤水，配菜出卖给食客，6元至12元碗不等。从前比较出名的有宾阳粉，老友粉。这种河粉类可凉拌生捞，也可用滚水加热作汤粉，生料煮粉等吃法。

现在粉店出卖的米粉，真实质量不再是从前的货真地道的米粉。从前的米粉原计原味，没有几它掺杂。汤粉的话，是骨头汤。配的肉类也是君君真真的肉菜市场买回的新鲜肉，后来些时候，南宁创建了一间味精厂，为了添加食客的食欲和口感，再在汤水中添加少量味精，增强味道。那时候的粉店最多就只能做到这步，有时也会引来食客诟病，那时候南宁特有的宾阳凉拌粉，老友粉确实一流，食返寻味，南宁一绝也。

时至今日，南宁的粉店出卖的汤粉，煮粉什么的名堂的粉多了起来，但不再是从前的地道货。骨头汤肯定是没有的，原因是骨头比肉还贵。加之现在的人生活节奏快，不再花太多的时间在厨房。早餐，中餐都在外面吃粉，既节结又方便。有的晚间宵夜也来碗粉搞掂，所以粉店卖粉特别旺，每天的卖量极其多。正因如此，偷工减料，图方便，或少人手和麻烦不可避免。还有一个就博取利润的更大化。他们不再采用传统的骨头煲汤，早市的新鲜肉类。改而采用各种味素的添加剂合成各种气味。猪肉骨头的，羊肉的汤料气味全部采用添加剂味精合成。我常见一辆小车，一定时间到一定地点挡口送货上门，走下来的人也云避嫌。上身穿印有大字广告的，“百味皇”衣服，送料进店，或洽谈业务。我也有次晨早坐在一个熟人店看见一煲自来水，水滚到七八成，拿出5瓶各种调料味精，每瓶放两勺落水锅，待水挥拂，散出阵阵味香。不知情的食客，会认为这档味道纯正更好。肉类多是僵尸肉，进口洋垃圾，病死牲畜。还有假羊肉，都是有专门渠道，专人供应。时下的粉店，基本上情况这样，但不否认一条，就是味道好。味道方便无可挑别。

南宁，餐饮可以分为两部分——米粉和其他。

米粉店的数量我估计不会少于其他吃饭的地儿。

这么大基数，那么好吃的米粉必定卧虎藏龙、不乏精品。

老友粉是南宁的，这一点知道的人不多。我是指全国范围内。

在全国范围内，老友粉不出名。这个是有原因的。老友粉的主要材料是其他地方许多人所不能接受的。这个材料就是酸笋。

许多人来南宁的之一次，走过老友粉店子的时候，都会皱起眉头，说，为什么你们南宁的饭店都是臭的，而我们那里的饭馆都是香喷喷的。

这个酸臭就是老友粉的特色。爱这个酸臭的，爱得不得了。不爱的人，闻到这个味道往往要把鼻子掩住。

我有个朋友是武汉的，来南宁已经有十来年了，娶了南宁本地的女子做老婆，然后又生了两个娃。但是经过十年的耳濡目染，他仍然无法接受老友粉的味道。

不仅他接受不了，他的许多朋友来南宁想尝一碗老友粉，也经常会被他阻拦。他说，他来这么多年都接受不了，外地人初来乍到肯定更加受不了。

酸笋是拿竹笋切成筷子粗细、橡皮块长短后隔夜发酵而成的。其实我觉得满香的。就像臭豆腐，许多人觉得臭，但是吃起来是真的香。酸笋也是如此。

除了酸笋，老友粉里面还有豆豉。

豆豉这个东西也是许多地方都有的，比如阳江豆豉、浏阳豆豉，湖北也有豆豉。豆豉有点像豆瓣酱，但是和豆瓣酱又不太一样，黑不拉几的样子，吃起来是一种别样风味。

除了这两样，别的跟其他的粉没有太大的区别。

老友粉的功效主要是解表发汗，据说最开始做这个东西的人并不懂有这个功效。

他做这个是因为重感冒，没工夫做饭，只好把隔天的笋拿来做配菜，煮粉吃。

结果吃了之后，竟然好了。后来他再感冒之后，每次都煮这个粉吃，屡试不爽。最后老友粉就流传开了。

除了老友粉，南宁也可以吃到柳州螺狮粉以及桂林米粉，都是很不错的米粉，留着下次说。

南宁有哪些好吃的米粉店？

要是具体说出名字真的说不上来，网上的各种攻略都是老旧的，有的已不再，有的已搬迁，有的是别人随便写的，有的只是单纯以自己的口味来定位。而且每个人的口味都不一样，在此我不列举点名，希望你可以自己寻找。

要在南宁找有哪些好吃的米粉店可以这么找：

一、选择连锁品牌店

有句话说，相信品牌的力量，是很有道理的。如果这家的米粉不好吃，人家不可能开连锁店。所以可以首先找连锁品牌粉店。南宁有，三品王、粉之都、天福香、天来香，猪霸王等，品牌店有大有小， *** *** 虽然基本一致，但各店的口味都是不同的。

二、到美食街找

南宁很多有名的美食街，例如中山路、农院路、建政路、水街等。如果你要找好吃的米粉店，到这些地方随便找几个人问，他们都会告诉你哪里哪里的好吃。为什么要选择在这些地方问呢？因为这里的人几乎都是吃货，吃对于他们是最懂的。到了这些地方，你还可以品尝到其他美食，一举两得。

三、找富有民族特色装修风格的店

现如今无论是米粉、老友粉还是螺蛳粉，很多都是不正宗，很多人随便在路边租个店面，挂个牌，就开始做餐饮了，所以怎么可能正宗。而真正正宗的餐饮从业者才是最用心在食品和传统文化上的，他们不忘初心，不忘祖上传下来的东西。这些才是真正的传承者。他们会专注在每一个细节，尤其是店面装修风格上。所以找到这些店面，味道不会差到哪里。

四、最后是重点：真正的正宗是低调而高调的巷子饮食

就是我们常说的，很多好吃的，正宗的美食在一些不起眼的小巷和店铺。这些店铺有个特点，他们都是老一辈的叔叔阿姨或者爷爷奶奶。相信大家深有体会。要找到这些地方真的需要自己去打听去寻找。他们店面低调，美食味道却高调到声名远扬。

南宁有4万多家米粉店，各有千秋。南宁本地更具代表性的粉有：老友粉、干捞粉、生料煮粉、卷筒粉、粉虫……

外地米粉：桂林米粉、柳州螺蛳粉、全州红油米粉、河池米粉、贵州米粉、玉林博白一带生料煮粉……

南宁秀才桂林米粉怎样？

好吃。南宁秀才桂林米粉好吃。南宁秀才桂林米粉，地址位于南宁市青秀区悦宾路3号琅东12组11栋。是南宁市名列前茅的一家桂林米粉。米粉吃起来滑嫩，软糯，卤水熬的很香。超级好吃。

到此，以上就是小编对于南宁生榨米粉的问题就介绍到这了，希望介绍关于南宁生榨米粉的4点解答对大家有用。