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- 1、蛭子怎么做好吃
蛭子怎么做好吃
1、首先蛭子,提前将蛏子用淡盐水浸泡,在水中加几滴香油,这样便于蛏子里蛭子的沙子都能吐尽。2小时后洗净沥干备用。起一口锅,加入清水,放入蛏子,加1勺料酒,生姜去切片放入去腥,焯水三分钟后捞出。把小米椒、生姜、大蒜等切丁备用。
2、要做出美味的蛭子(蛏子),首先,蛭子你需要准备一些蛏子,将其浸泡在淡盐水中,加入几滴香油,这有助于蛏子排出体内的沙粒,大约浸泡2小时后再洗净沥干备用。接着,准备一锅清水,加入蛏子和1勺料酒,再加入切片的生姜以去腥,焯水大约3分钟后捞出蛏子备用。
3、步骤 蛭子买回来泡在清水中,放适量食盐,使新鲜的蛭子吐沙。准备辅料,大葱切段,老姜切片,大蒜拍碎,干辣椒切段。炒锅热油,倒入所有辅料,以及辣椒酱,炒香。倒入蛭子翻炒,一定要大火!倒入一些料酒 放适量食盐,生抽,老抽。
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