吃顺德美食的经典语句？：顺德小吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于顺德小吃的问题，于是小编就整理了2个相关介绍顺德小吃的解答，让我们一起看看吧。

吃顺德美食的经典语句？

顺德不仅是是粤菜的发源地，也是美食之都。

全球一共有七个美食之都，分别是：哥伦比亚的波帕扬，中国成都，瑞典的厄徳特松德，黎巴嫩扎赫勒，韩国全州，中国澳门。

认识了这些美食圣地。隔着屏幕，引来世界各地的食客，翻山越海，舀上一口双皮奶，蘸下一片鲜活鱼生，这一切，只为取悦唇欢之快。

广东顺德的美食有什么？

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顺德仿佛是为美食而生的一座城，如果这辈子为了美食只能去一座城，我想会有很多人想来顺德。

大头华烧鹅

烧鸡烤鸭我们平时吃的很多了，但皮脆肉香，汁水充盈的大烧鹅你肯定不经常见到。在顺德，你能吃到中国最负盛名的烧鹅，保证让你吃的唇齿留香，吃后念念不忘。烧鹅也不是随时都能吃到的哦，大头华烧鹅每天有两个出炉的时间：11：30和下午4：30，想去尝鲜的朋友们可别跑空了~

金榜牛乳

金榜牛乳的历史可以追溯到明朝，是大良金榜村的首创，所以得名金榜牛乳。在水牛奶或乳牛奶里混入食醋和食盐，使牛奶蛋白凝固，后再用模压制成比较脆的雪白圆状薄片，外形特别，略咸但甘甜可口。

如果想要尝试顺德最古老最原汁原味的双皮奶，这里不容错过，双皮奶拥有两层奶皮，质感细滑，口味甜淡。临走，别忘再打包一瓶冰鲜奶哦

欢姐伦教糕

伦教糕是岭南名吃，在夏天吃尤为爽快。伦教糕口感湿润不腻口，质爽软滑，味甜清香，还有许多别的品种，姜汁糕，五豆糕，红枣糕，吃不过来就打包带走吧~

陈村粉

陈村粉皮薄劲道，蒸煮的软糯，凉拌的清爽，反正怎么做都好吃，其中蒸制的更受欢迎。陈村粉米香味浓郁，厚度很薄，柔韧性十足而又嫩滑，虽做法已多达几十种，但种种风格都很有特色~

顺德区（在珠三角一带，顺德美食早有“食在顺德，厨出凤城”之说。）

顺德人更好吃，厨艺也是最精湛！从正餐到下午茶小点，这座与成都齐名的“世界美食之都”当之无愧！就一款鱼都可以整出上百道菜式，极具顺德特色！所以只要你带上足够的钱，丝毫不担心找不到你心中的美食！

均安蒸猪个人感觉该道菜自从上了舌尖上的中国这档节目后的名声大震，果然好的出品还得靠宣传啊。 *** 时，所需的食材是一头重约50公斤重的整猪，光腌制就要花上6个小时，先用曲酒涂抹全身以去除猪本身气味，再用五香粉、沙姜粉、罗汉果、精盐腌制。蒸猪需要猛火，常选择用砖垒砌的火炉，不停加柴添火，待不锈钢蒸笼内喷出白烟，就将蒸笼提起，再用钢针不停扎入猪肉内，"让猪皮下的猪油能够流出来，吃起来就更爽口，不肥腻。"把猪肉扎遍后，再掬起冰水淋遍蒸猪，极端的冷热交融让猪肉快速收紧，这时又再放回炉上再蒸15至20分钟，才算大功告成。出炉的蒸猪香气腾腾，刀身一触，猪肉应势分开，再撒入一大把芝麻拌匀，即可上菜。

来到顺德，一定要尝尝皮薄馅多的鱼皮角，所谓鱼皮角的鱼皮，是由鱼肉经加工制成比纸还薄的皮，再包上馅料做成的类似饺子样的食物，只要稍加想象，就知道 *** 工艺有多难，可见顺德人对于吃可谓是食不厌精。

均安鱼饼：除了正餐时食用，均安鱼饼也作为零食，经常出现在人们的饭后点心里。

大良民信双皮奶：双皮奶、姜撞奶、炸牛奶是招牌甜品，而双皮奶还有原味的，加芒果的，加红豆的，加椰汁的。。。。。。价格也有所差别。

大良李禧记：分店众多，最出名的是蹦砂（大良蹦砂传统做法为面粉拌和猪油、南乳、白糖等配料而成的食品，形似金黄色蝴蝶，顺德俗称蝴蝶为“嘣砂”），此外还有牛乳、猪肉杏仁饼、姜撞奶、咸柑橘等。。。。。。都是送礼佳品。

陈村粉是陈村镇的一道传统粤菜，有近80年的历史。1927年，顺德陈村人黄但创制出一种以薄、爽、滑、软为特色的米粉，吃过后回味无穷，当地人称之“粉旦（但）”。由于 *** 精细，陈村粉产量不高，一天只能产粉几百斤，因而显得格外“矜贵”！

陈村花宴各种鲜花、干花（姜花、玫瑰花、桂花、荷花、茉莉花、夜香花。。。。。。）与美食相搭配，可谓相得益彰！用时下流行的一句话就是：明明可以靠颜值，却非要靠实力！

勒流美食勒流的菜软炒水蛇片是顺德的金牌名菜。

集北水蛇粥一条街顺德龙江集北，是广州和四乡食客觅食的必到之地，这里的招牌美食是水蛇粥。

烘禾虫在顺德传统名菜中占有重要席位，据记载：“ 禾虫能补脾胃，生血利湿，可治水肿，有强心之效 ”。

。。。。。。。。

停！！猪猪整理到这里已经感觉饿得不行了，此时此刻唯有顺德美食才可以打救我！同样热爱美食的你们一定不要错过了！！

佛山顺德，在宁静小城的美食邂逅

我们这次的美食小分队，

去到了广州佛山顺德，顺德自古经济发达，

商业繁荣，文教鼎盛，

与东莞、中山、南海并称“广东四小虎”，

是“世界美食之都”

搜罗了一大堆顺德的美食，

遇到很多值得推敲的美味小店，

下次吃货们要去广州玩，

可以揣上这条逛吃了哈！

去顺德看看龙舟竞渡也是非常好的，

顺德的龙舟竞渡自古有名，

看完精彩的龙舟，再去吃吃这家牛哄哄的煲仔饭。

牛展

老板说“你敢拍照我让你吃不到”

老板还说“你不排队我让你吃不到”

老板又说“我这是高档煲仔饭，不要拿勺子翻，

要用筷子从外往里吃”

就问你拽不拽。不过人家拽是有原因的。虽然老板开店是为了兴趣，但从 *** 的工艺，原料上，都十分的挑剔。这点我们是十分佩服的。偷偷的拍了几张照，你们去的时候不要跟老板说哈。

地址：顺德新桂路与丹桂北路交叉口

大头华烧鹅

顺德大头华烧鹅，一听到烧鹅这个名字，我真的口水都淌下来了。广州卖烧鹅的店多如牛毛。但这家店专注一只烧鹅，看似简单，实则不然。用传统的做法，半人高的大酒缸来烧制。烧的炭是非木麻黄。选用纯正麦芽糖，生晒自然精盐，顺德二曲，九江双蒸，海天草菇老抽，金标生抽等

一口咬下去，醇厚馥郁的汁水整得满口香。皮又脆。肉质鲜美。烧腊则油而不腻。悄悄告诉你，一片烧腊一片鹅肝简直绝配。

地址：顺德滨河路1号凤城食都2号楼

国英炖品店

都说能不能炖好一锅汤，就能看出能不能过好这辈子。顺德国英炖品店至今刚好30年。店铺虽小，但都是卡座。或许还可以找个地方听听龙舟说唱。“龙舟”说唱是一种民间说唱艺术。起源于清代，20世纪50年代前流行于县境及广州方言地区，以顺德腔为正宗。艺人多在茶楼，乡渡和分村大榕树下卖唱。

碗盏都是事先加热好了的，汤清料足。党参乌鸡炖蝎子足工足料足火候。喝完整个身子都暖下来了。

国英炖汤一直坚持用明炉炖，“不同肉质的纤维密度不一样，选用的配料不一样。炖的时间和火候也就不一样。”一碗均价二三十，凝聚了老板几十年的心血，很值！

地址：顺德甲子路基督教堂对面

金榜牛奶店

1983年开的店，掐指一算也是三十多年了。老板娘8岁就开始做牛乳，对牛乳的了解、掌控，那简直就是专家级别。同时吃这种几十年老店就总会有一种时光慢慢淌过的感觉。听听粤曲，看看鱼灯，时间就这样消磨光。

苓膏蜂蜜、双皮奶有冷热可选。比一般的双皮奶奶香都要浓郁很多。即使是下午，也有很多人过来吃。顺德也是个悠闲的地方啊。

地址：顺德甲子路近基督教堂

欢姐伦教糕

伦教糕其实有点像我们贵州的发糕。是“岭南之一糕”。吃起来很有韧性，晶莹剔透，清甜微酸。而且全部都是由清泉水加米浆发酵而成。除了切片食用之外，还可以煎蛋配着，哈哈，我很想用金榜牛奶店家的双皮奶蘸着吃啊。

除了伦教糕之外，店内还出售粽子及一些点心作为伴手礼在出售。来往的人络绎不绝，似乎已经成了一个旅游景点。

地址：顺德北海大道中段

阿多私房菜

藏得特别深的一家私房菜！不仅是在小村里面，而且还要七拐八绕的才找得到。感叹我顺德人民的富有啊，开个私房菜都是这么大栋房子。顺德的桑基鱼塘非常有名，过去蚕桑旺盛时，顺德容奇镇每日有“丝船”运生丝出广州，回程运回白银。当时广州、佛山、顺德等地设有汇兑钱庄六十六间，顺德一县占有四十四间，占总数65%，可知当时顺德人的富裕。

以 *** 鸡 *** 鱼为特色的店，掐分掐秒的美食鸡配菜叶秒表掐时间蒸2.5分钟，鱼配本地丝瓜蒸1.5分钟。最后喝蒸格下的汤。吃 *** 菜就讲究一个原汁原味。时间稍不注意，就会错过食材的更佳味道。蘸着沙姜酱油，味道十分鲜美。

地址：顺德龙眼村南巷3号

吃了这么多家顺德美食，不知道你有没有心动，想买一张到佛山的车票，开始一次美食之旅。

你好，对于顺德的美食之都的称号我是认同的，因为顺德很多的镇或者街道都是有众多美食的。那么我总结一下我了解的顺德美食吧。

顺德大良镇

大良煎虾饼、大良污糟鸡、大良野鸡卷、大良双皮奶、明炉乳猪、大良硼砂、金榜牛乳、凤城鱼皮角、杏仁饼、秘制檀香骨、绉纱鱼卷、凤城酿节瓜、凤城四杯鸡...

双皮奶:用水牛奶作为原料的双皮奶拥有两层奶皮，一层甘香，二层清香，其状如膏，其色洁白，质感细腻嫩滑，口味甜香清淡。

大良硼砂:硼砂砂始创于清乾隆年间，初为脆硬薄片，其形似金黄色蝴蝶，后经改进，逐渐增加了其他口味，口感甘香酥化，咸甜适度。

大良炒牛奶:大良炒牛奶创于中华民国初年，是中国烹饪技术中“软炒法”的典型菜例，配料有鸡肝、鸡蛋、蟹肉、虾仁、榄仁、火腿等。成菜色泽洁白，奶味清香浓郁，嫩滑可口，营养丰富。

金榜牛乳:金榜牛乳始于明代，原产大良金榜村。在水牛奶或乳牛奶里混入食醋和食盐，使牛奶蛋白凝固，后再用模压制成比较脆的雪白圆状薄片，味略咸而甘甜可口。

大良野鸡卷:大良野鸡卷是粤菜中知名度较高的菜式之一，它以肥肉片制成，特点是甘脆酥化，焦香味美，肥而不腻，宜酒宜茶。

顺德伦教镇

伦教糕、鸡洲滑鹅、羊额烧鹅、霞石鸡...

伦教糕:伦教糕用大米浆经发酵蒸制而成，其糕体晶莹雪白，表层油润光洁；内层小眼横竖相连，均匀有序；质爽软而润滑，味甜冽而清香。

羊额烧鹅:羊额烧鹅是顺德伦教传统工艺食品之一，创制于明末清初，距今已有360多年历史。羊额烧鹅，肉嫩皮脆，甘香可口，在烧煽的过程中，十分讲究火候、技术材料以及秘制特有的“烧鹅汁”。

顺德乐从

乐从鱼腐、清蒸鲩鱼、鱼生、玉簪田鸡腿...乐从是广东顺德 *** 鱼腐技艺最为精湛的地方，乐从鱼腐属于粤菜系。它以色泽金黄，味道鲜美，幼滑甘香，诱人食欲而享有盛誉。

顺德均安

均安煎鱼饼、均安蒸全猪、均安猪杂粥、密口蚬、七彩鱼蓉羹、均安烧猪

均安蒸猪肉:广东省传统的汉族名菜，吃起来肥而不腻，干爽清香。由于整猪蒸制过程中用钢针扎过，油脂通过圆孔滴入锅内，猪肉吃起来肥而不腻；特制的蒸柜可将多余的水蒸气吸收，因此猪肉干爽清雅。

均安煎鱼饼:均安煎鱼饼是顺德传统的地方名点，已有一百多年历史，将鲮鱼青压成薄饼形，用慢火煎至金黄，成品甘香爽滑，鱼肉有弹性，是佐酒下饭的妙品。

顺德勒流

勒流乳香肉、黄连烧鹅、勒流水蛇粥、酿鲮鱼、煎焗鱼嘴、菊花水蛇羹、蚬肉生菜包、六味绘长鱼、家乡鱼肠...

菜远炒水蛇片:雪白的蛇肉搭配黄酱显得白里透红，菜远碧绿青翠，两者白绿相间，卖相极好。再配其他菜料相佐生炒，别有一番风味。

菊花水蛇羹:菊花水蛇羹在熬汤的过程中加入猪脷，使得蛇汤的美味完整的体现出来，汤鲜味美，滋补养颜。

顺德陈村

陈村咕噜肉、陈村粉、原个南瓜蒸肉排、凉拌爽鱼皮、陈村花宴...

顺德北滘

北滘香芋扣肉、虾仔云吞面、百花酿蟹钳...

顺德容桂

猪脚姜、彭公鹅、鸽松生菜包、鸡仔饼、咸生菜干粥

猪杂粥:猪肝、猪心、猪腰等各式内脏组合而成的美味粥品，绵软的粥底，搭配新鲜美味的猪杂，大火生滚而成，猪杂生熟程度适中，粥底味道鲜美。

穗香大头菜:大头菜至少有百年历史，它口感独特，被称为“容桂鲍鱼”。淡口头菜作为配角发挥特色，搭配不同肉类都能使之更加好吃，味道鲜美，口感特别。

顺德杏坛:乌醋浸扁鱼、顶骨大鳝、盘龙大鳝、家乡鱼肠...

八宝酿鲮鱼:全国金牌菜，融入了四荤四素，色香味俱全，营养丰富，嫩滑无骨，老少咸宜，上碟造型美观，栩栩如生，令人食指大动。

黑毛节瓜:黑毛节瓜也被称为“水影瓜”，是杏坛桑麻的特产。在黑毛节瓜宴里，它是当之无愧的主角。冰镇节瓜、瑶柱节瓜、咸蛋黄节瓜、鱼肉酿节瓜等等，口味各异，别有一番美味。

顺德龙江

龙江煎堆、龙江米沙肉、家乡炒蚕蛹、龙虱、东头烧肉、顺德田鼠脯、集北水蛇粥、两龙鱼生

龙江煎堆:龙江煎堆是一种年宵食品，始制于明代。除了香口好食之外，其外形圆碌碌，也有“煎堆碌碌，金银满屋”之意。它皮脆、馅甜、质地酥化，是极具特色的传统美食之一

集北水蛇粥:水蛇粥里面放入蛇段、蛇皮、蛇胆、蛇肠、蛇肝、枣去煲，味道鲜甜。水蛇是即点即做，吃法任你选择：椒盐蛇、白灼、清蒸、煎焗、蛇火锅、炒蛇皮、各种美味，让人念念不忘！

米砂粥:你可能会在千里之遥的北京吃到凤城双皮奶，但是有些美味，只能在顺德有，其他地方则不会有，米砂粥就是其中之一者。即使跟顺德仅相隔50公里，饮食同源的广州，也没有“米砂粥”的存在。但米砂粥对于顺德人来讲寻常不过，最喜欢在早餐的时候吃上一碗。顺德人所说的“米砂”，其实就是将大米磨碎成砂状。一般都会用到砂盆这个工具。当然现在想吃米砂不用那么麻烦，直接可以去超市买现成的“米砂粥料”。顺德人通常用米砂熬制各种粥：鸡粥、大鱼粥、拆鱼粥、菜心粥……喜欢吃米砂粥的顺德人，其实就是享受那种含在口腔的细细颗粒感。

龙耳:龙耳，有些地方又称“龙利”，是端午节吃的一种小吃，寓意吉利。

苹叶角:苹叶角，其实顺德的传统叫法是at（类似英语发音，无法用文字表述），一般用苹叶或冬叶包裹，故名。与北方的糍粑相似。

当然，顺德的美食还远远不止以上这些。

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以上为我的回答，希望对你有帮助。谢谢！

据资料，2015年底，联合国教科文组织通过官网宣布，顺德成为联合国教科文组织全球创意城市 *** 组织的成员，并获得“美食之都”的称号，这也是继成都之后中国第二个获得“世界美食之都”名片的城市。

全球这么多城市里，仅有六个城市获此称号，分别是中国-成都、中国-顺德、韩国-全州、哥伦比亚-波帕扬、瑞典-厄德特松、黎巴嫩-扎赫勒。这也意味着，顺德成功跻身全球六大“世界美食之都”之列。

那么顺德凭什么揽获“世界美食之都”这一称号？

“食在广州，厨出凤城”。“食在广州”想必大家都听过了，广州乃是美食之都，然而“厨出凤城”却鲜为被世人所知，甚至大部分人都不解何为“凤城”。所谓的 “凤城”，乃是顺德。此乃著名的“烹饪之乡”和“粤菜之源”。顺德善于博取众长，推陈出新，烹饪河鲜和蒸炒各种菜肴，以风味鲜美、清淡香脆驰誉海内外。顺德人素喜调味烹饪，自古就食不厌精，脍不厌细，美食之风自清代便已盛行。

说到顺德就不得不说顺德的食材之丰富，作为鱼米之乡，这里河涌纵横交错，28万亩鱼塘星罗棋布，优质食材为美味佳肴奠定了良好的基础。

在顺德，一种食材能有好几百种做法。

首先我们来说说海鲜。在顺德，光是一条鱼，就有十几种做法，并且没有一个部位会给你浪费掉。

1、爽脆鱼皮，考功夫和技术的凉菜，凉拌着吃，爽口得不行。

2、鱼的全身都是宝，内脏也不浪费。鱼肠煎蛋又是别有一番美味，一点儿腥味都木有。还有顺德的特产均安鱼饼。

3、鲮鱼鼻！头部是最嫩的地方，看起来是不是很像英国的仰望星空？可是味道就大相径庭了，顺德的鲮鱼鼻鲜美到极致。

4、鱼腐，想不到鱼还能做成如此软脆的油炸豆腐饼吧。

5、最棒的是直接切片鱼生，新鲜程度与口感都堪比日本的刺身。

6、极为诱人的 *** 蚝，大铁锅上台，大木桶盖，原生态的带壳的蚝噼里啪啦地扔进去。8分钟后，锅盖一打开，一股的海腥味扑面而来。

第二，在顺德牛奶不是用来喝的，是用来吃的，炒着吃，炸着吃，各种吃！

1、顺德大良炒牛奶

2、炸牛奶，黄金的脆皮咬上一口，牛奶就会在你嘴里喷发。