杭州知味观杭州知味观湖滨总店

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杭州知味观的问题，于是小编就整理了4个相关介绍杭州知味观的解答，让我们一起看看吧。

知味观是哪里的特产？

知味观是中国浙江杭州的特产。

知味观杭州熏鱼，熟食腊卤味，中华老字号，杭州特产杭州熏鱼，传统工艺搭配知味配方；杭帮菜大师研制；肉嫩味美，肉质饱满结实；肥硕味美的草鱼；外脆里嫩，传统工艺 *** ，杭帮风味；开袋即食，沸水加热，微波加热，隔水蒸；鲜中带甜，好味道源于好材料；经先腌后炸， *** 而成，其肉色金黄，酥香醇厚，富有回味；每一种配料的搭配，经反复调试和深度研究，达到了口感完美的境界。

知味观发展历程

1913年 孙翼斋与义阿二两人创建杭州知味观。

1929年 杭州西湖博览会开幕及沪杭、浙赣两条铁路通车，给杭城酒楼、菜馆、旅栈等行业带来了繁荣，知味观声名远播。

1931年 杭州仅餐饮业发展到1421家，达到鼎盛期，知味观在面馆业独占鳌头。

1956年 知味观等杭州一批老字号餐饮企业，改进和恢复卤煮鸡、叫化鸡(煨鸡)、龙井虾仁等传统菜名十八种，重新树起杭帮菜大旗。

1966年-1976年 知味观改名“东风菜馆”，供应品种简单化，服务单一，步入艰难维持阶段。

1981年 知味观被省商业厅批准为涉外服务企业。

1980年 杭州市饮食公司首家内联企业(与北京旅店公司联营开办)“北京知味观饭庄”开业。

1985年 知味观挂牌供应近20种南宋菜肴，效果显著，受到顾客欢迎。

1988年 第二届全国饮食业优质产品“金鼎奖”评选，“知味观鲜肉小笼”获奖。

1990年 知味观的吴山酥油饼荣获商业部举办的第三届全国饮食业优质产品“金鼎奖”，全国只有5只菜点获此殊荣。

1991年 10吨知味观小笼包子出口日本，这是杭州名点首次进入国际市场。

1993年 国内贸易部、国家统计局联合发布了1992全国百家更大餐饮店排序名单，知味观榜上有名。同年，知味观被评为“中华老字号”。

1997年 百年老店知味观改造后投入试营业，是当时杭城更大的纯餐饮企业。

2000年 知味观通过国家级特级酒家“五钻级”酒家的评审，省内仅此一家，并荣获全国餐饮“十佳企业”。

2004年 杭州市 *** 授予杭州知味观等8家餐饮企业为“杭州商贸特色企业品牌”称号。

2006年 商务部认定之一批“中华老字号”，“知味观”榜上有名。

2009年 杭州知味观成功入选上海世博会“八大菜系美食区”，成为代表浙菜的餐饮服务供应商。

2010年 中国饭店协会发布了《2009中国餐饮调查报告》，知味观总店在中国餐饮单店20强排名中位列第四。

2011年 知味观月饼营收首次突破一亿元，成为知味观食品工业发展历史上一道里程碑。

2012年 知味观获国家工商总局中国驰名商标认定，为省内首家获此殊荣的餐饮企业。

杭州知味观的特色菜是什么？

以下是其中几道比较有名的：

姜汁鸭血粉丝汤：这道汤以鸭血、粉丝、豆腐皮为主要材料，加入姜汁调味，鲜香可口。

南京盐水鸭：这是南京传统名菜，烤制后呈金黄色，口感鲜嫩，肉质滑嫩，香而不腻。

拔丝地瓜：这是一道甜品，以红薯为主要材料，烹调后加入糖浆，口感酥脆，甜而不腻。

南京油糖饼：这是一种传统的糕点，以面粉、麻油、芝麻、红糖为主要原料， *** 成脆皮，口感香甜，酥脆可口。

除此之外，知味观还有其他很多特色菜品，如南京酱鸭、葱油饼、萝卜干等，都是值得一试的美食。

杭州知味观糕点哪里买？

知味观自营旗舰店。

知味观自营旗舰店主要销售知味观的粽子、中式糕点、熟食腊味、西湖藕粉、包子面点、快手菜、鲜美馄饨等产品。

店内产品种类多样，其中粽子包括蛋黄鲜肉粽、大肉粽、东坡肉粽、桂花蜜藕粽、知味细沙粽、五谷杂粮粽、赤豆粽、黍米蜜枣粽等；中式糕点包括绿豆冰糕、桂花糕、龙井茶酥、青团、东坡酥等；熟食快手菜包括知味酱鸭、杭州熏鱼、东坡肉、糯米藕、八宝锦鲤、油焖春笋等，江南美味，尽在知味。

知味观秉承知味观“欲知我味，观料便知”的创业之本，始终坚持品牌企业传统，心系客户。在做好各式传统产品的同时，追求产品改良和创新，相继推出了滇式云腿、台式桃山皮、杭帮、法式、奶黄流心、蛋黄酥等各式月饼及杭帮粽、绿豆糕、艾草青团、速冻名点、杭州名菜等产品。店内商品陈列清晰明了，还有热卖好物和产品推荐，方便快速选购；店内产品齐全，时常举行特卖活动。



到此，以上就是小编对于杭州知味观的问题就介绍到这了，希望介绍关于杭州知味观的4点解答对大家有用。