眉山东坡肘子（眉山东坡肘子哪家好）

本文目录一览：

1、东坡肘子的来历和典故
2、东坡肘子的来历
3、正宗东坡肘子的做法是什么?
4、眉山市东坡区哪家东坡肘子好吃
5、东坡肘子属于哪里的特产
6、东坡肘子属于哪个菜系

东坡肘子的来历和典故

1、东坡肘子是苏东坡 *** 的传统名菜，因苏东坡极其喜爱而得名。它有肥而不腻、粑而不烂的特点东坡肘子，色、香、味、形俱佳，有人称其为“美容食品”，外宾赞颂它可列入世界名菜。

2、一道菜的来历和典故东坡肘子历史渊源宋朝，苏东坡曾到过江西永修一带，并为当地一个农夫的孩子治好了疾病。农夫为表感谢，特地留他吃饭。席间苏东坡吟了一句诗：“禾草珍珠透心香 ”。

3、东坡肘子的来历和典故如下：东坡肘子是中国四川地区的一道传统名菜，属于川菜系。它的来历和宋代文学家苏轼（苏东坡）有关。据说，这道菜是由苏轼的母亲亲自发明的，以纪念苏轼的文学成就。据传，东坡肘子起源于苏轼的母亲。她为了给儿子提供营养丰富的美食，便用猪肘子为主料，烹制出这道美味可口的菜肴。

4、东坡肘子的来历：东坡肘子起源于四川省眉山市东坡区，据传是由北宋时期著名文学家苏轼（字东坡）所创制。东坡肘子的典故如下：苏东坡是北宋时期的一位著名文学家、书法家和画家，他不仅在文学上有着杰出的成就，还在生活中展现出了他的仁爱和智慧。

5、东坡肘子的来历和典故的回答如下：东坡肘子是中国传统名菜之一，源自宋代文学家苏东坡的家乡四川眉山。传说，这道菜是苏东坡的妻子王弗在烹饪时创造的，后来被苏东坡命名为“东坡肘子”。据传，苏东坡非常喜欢这道菜，经常称赞其美味可口。

东坡肘子的来历

关于东坡肘子的来历有两种传说眉山东坡肘子：相传苏东坡曾在江西永修一带治水眉山东坡肘子，一名农夫的孩子得了疾病，苏东坡按照药理知识治好了孩子的疾病，为了表示感谢，农夫请苏东坡在家里吃饭。做饭之时，苏东坡陶醉于乡村美景，不仅吟诗道：“禾草珍珠透心香”。

第三种做法便是东坡故里四川眉山的做法。先将肘子入锅煮成八分熟，滗去原汤（此乃之一次脱脂），再入笼蒸熟蒸，此乃第二次脱脂。选上等豆瓣辣酱在炒锅里用热油炒几下，然后加蒜、姜、椒、葱、糖、醋、盐、芫荽和肉汤，推匀后起锅浇在盘中肘子上，即成。

东坡肘子是苏东坡 *** 的传统名菜，因苏东坡极其喜爱而得名。它有肥而不腻、粑而不烂的特点东坡肘子，色、香、味、形俱佳，有人称其为“美容食品”，外宾赞颂它可列入世界名菜。

东坡肘子的来历有两种不同的说法，具体如下：之一种说法：传说苏东坡曾到过江西永修一带，并为当地一个农夫的孩子治好了疾病。农夫为表感谢，特地留他吃饭。席间苏东坡吟了一句诗：“禾草珍珠透心香”；意思是禾草发出来的香味非常的浓，沁人心脾。

一道菜的来历和典故东坡肘子历史渊源宋朝，苏东坡曾到过江西永修一带，并为当地一个农夫的孩子治好了疾病。农夫为表感谢，特地留他吃饭。席间苏东坡吟了一句诗：“禾草珍珠透心香 ”。

正宗东坡肘子的做法是什么?

眉山东坡肘子的做法：准备材料：猪蹄子1只，葱姜蒜适量，料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、香油适量。猪蹄子洗净，切成块状，焯水后捞出备用。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入猪蹄子煸炒至表面微黄。

、东坡肘子吃的时候可以把肘子切成小方块，蘸着酱汁吃。

以下是东坡肘子的最正宗做法：选用猪前腿肘子，去骨后切成大块，用开水焯水去血水。将肘子块放入锅中，加入料酒、生姜、葱段、冰糖、酱油、老抽、盐等调料，加水没过肘子，用小火炖煮2小时左右，直到肘子软烂入味。将肘子块捞出，放入碗中，加入炖肘子的汤汁，上笼蒸1小时左右，直到肘子入味。

眉山市东坡区哪家东坡肘子好吃

1、在眉山市区内，许多餐厅都提供着眉山东坡肘子的菜品，但是哪家餐厅的东坡肘子更好吃呢？答案就是位于眉山市东坡区的荣华酒楼。荣华酒楼是一家历史悠久的老字号，在地方南天门再次重建时创办，已经有着几十年的历史了。酒楼的眉山东坡肘子有着独具特色的做法，配以红油的味道更加鲜美，令人回味无穷。

2、如果您想品尝最正宗的东坡肘子，我们推荐您去一家叫做“黔山东坡”的餐馆。这家店以选用优质的猪肘子和各种传统的调味方式为特点，口感鲜嫩、入口即化，让人回味无穷。除了黔山东坡，还有一家名为“天香斋”的餐馆也备受食客推崇。

3、东坡泡菜东坡泡菜，又叫泡酸菜，四川省眉山市东坡区特产，四川泡菜的典型代表，味道咸酸，口感脆生，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，老少适宜，一年四季都可以 *** 。

4、东坡肘子更好吃。是中国四川地区经典的汉族传统名菜之一，属于川菜系。东坡肘子其实并非苏东坡之功，而是其妻子王弗的妙作。东坡肘子被冠以苏东坡之名，又为四川名肴，这是因为东坡肘子出自苏东坡的故乡现四川省眉山市东坡区。

东坡肘子属于哪里的特产

东坡肘子是川菜。东坡肘子眉山东坡肘子，四川省眉山市特产，国家地理标志产品。东坡肘子有肥而不腻、粑而不烂的特点，色、香、味、形俱佳，东坡肘子汤汁乳白，雪豆粉白，猪肘肥软适口，原汁原味，香气四溢。宋朝，苏东坡曾到过江西永修一带，并为当地一个农夫的孩子治好了疾病。农夫为表感谢，特地留眉山东坡肘子他吃饭。

它有肥而不腻，粑而不烂的特点，色、香、味、形俱佳，有人称其为“美容食品”，外宾赞颂它“可列入世界名菜”。眉山的东坡肘子 *** ，比苏东坡的作法有较大的改进；首先在选料上，只选猪蹄膀，洗净后放入清水中炖，炖至八分火色，将肘子捞起来，再上蒸笼蒸。

东坡肘子是我国四川省眉山市的特产，也是国家地理标志产品。东坡肘子名称的由来，据说和宋朝大诗人苏东坡有关，此后也一直留传下来，在民国29年的时候，四川大学的4位大学生改善并推广了“东坡肘子”，此后迅速留传开来，其做法简单，颜色鲜艳，口感丰富。