大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食在广东的问题，于是小编就整理了5个相关介绍食在广东的解答，让我们一起看看吧。
为什么说食在广州？
广州是中国十大美食之都，民间有“食在广州”的美誉 。记录片《孤独的美食家》的片头，总会说这么一段话： “不被时间和社会所束缚，幸福填饱肚子的时候，短时间内变得随心所欲变得‘自由’，不被谁打扰，毫不费神地吃东西的这种孤高行为，才是平等的赋予现代人的更高治愈。”
广州菜是粤菜的主体和代表，用料广博，选料精细，技艺精良，清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。口味上以清、鲜、嫩、滑、爽、香、脆为主，追求原料的本味、清鲜味。既符合广东的气候特点，又符合现代营养学的要求，是一种科学的饮食文化。
广州著名的菜点有：白切鸡、烧鹅、烤乳猪、红烧乳鸽、蜜汁叉烧、上汤焗龙虾、清蒸石斑鱼、白灼虾、干炒牛河、广东早茶等。广州特色小吃有萝卜牛腩、牛杂、云吞面、及第粥、艇仔粥、布拉肠粉、猪肠粉、荷叶包饭、钵仔糕、鸡仔饼等。广州饮食业由“四园”为代表，分别为东园酒家、南园酒家、西园酒家和北园酒家，再辅以诸如广州酒家、泮溪酒家、莲香楼、陶陶居等有上百年历史的老字号。
“食在广州”这个词，早就流行，不是现代的产物，流行这个词时广州基本很少外来歺饮，北方菜只有“华北饭店”“北京饭店”，西歺记得有“太平馆”。那个年代没有私企，大排档都是民办集体企业。所以“食在广州”这个词关联不大。其实“食在广州”是代表广州饮食品种，食才，烹饪技艺，从业行当繁多，在不同时间段，都有不同的饮食内容出现，高至酒宴，低到咸酸，猪红汤，早至早茶虾饺烧卖，夜到炒田螺打边炉。不同的时间段，有不同的食伂，你才收市我开档…这就是“食在广州”的来源。
其实这句话更适合于八十年代以前吧。食在广州的说法主要原因有，一是因为广州是广东地区的省会，广东省各地区，甚至连广东省周边的其它各省份饮食文化也自然地会聚到广州，统称为广州美食。二是广东人敢于尝鲜，新奇趣怪的食材都来一锅。三是占地理位置的优势，四季如春，常年食材丰富，特别是海鲜与飞禽。五是接近港澳地区，更易接触到外国饮食文化的感染，例如芝士焗龙虾，烧蠔沾芥末等等就是中西合壁的食法。随着改革开放向内地的深入，人民生活水平的提高，交通运输的便利，信息 *** 的快速交流，全国各地已形成百花争艳的局面，无论你身处何地都能品尝到各个派系的菜式了。
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广州有句老话：
地上爬的——除了桌椅，背脊向天的都可以吃。
天上飞的——除了飞机，只要能飞的也可以吃。
什么毒蛇，老鼠，水蟑螂；
蝎子，蟾蜍，桂花蝉；
但凡叫得出名，不会有害的，广府人就敢往肚里塞。
而且。样式层出不穷，精益求精。
广州人不但敢吃，还肯吃。
在中国的各大城市中，广州人是最肯在吃这一项上花钱的。
这点，从他们对衣食的要求，便可见一斑。
上海人爱打扮，一副不仅要求时尚，且质料跟做工都要精细。很多人宁可天天吃汤泡米饭，也要一身华衣示人。
北京人较朴实，不求时髦。但做工一定要更好。平日吃饭，也不多讲究。但是宴客倒是不会吝啬。
而同属对外口岸的广州人，则更注重款式。质量好坏倒不会太过坚持。
但是对吃，就不一样了。
广州人更大的特点是：绝对不会为难自己的肚子。
所谓：民以食为天。
光看市内随处可见的餐馆，酒楼，小吃摊，粥粉面店，就可以知道广州人对于口腹之欲的热烈和忠爱。
食在广州
中国一直有食在广州，味在四川的说法。川菜在国人心中的地位自然不用多说，那么为什么说食在广州呢？清代上海在五口通商开埠以后，广东人蜂拥至上海，从事与贸易相关的工作。居沪粤人，短时间内就猛增至四五十万；配套的粤菜馆成行成市地开办起来，逐渐征服了上海人以及其他各色移民，尤其是一众的文人；而文人们在至为发达的商业传媒上摇笔弄舌，“食在广州”的名声就这样开始不胫而走。
民国时期，粤菜在上海逐渐取得霸主地位，引起人们对原生粤菜的窥视欲望，许多记者，或者特约人士，便纷纷将在广州饮食界的所见所闻，写成文章，发回报道。上海《申报》记者禹公1924年底前往广州，发回了一篇《广州食话》，开门见山地说，“广州人食之研究，是甲于全国者”。
其实每个地方都有当地特色美食，值得当地人骄傲和留恋。广州的不同之处在于，对美食的开放包容态度。
食在广州具体意思？
食在广州的具体意思是“吃在广州”，它指的是广州作为中国南方美食之都，拥有着丰富、美味的饮食文化。
广州人非常注重食材的新鲜和烹饪的技巧，不仅有传统的粤菜，还有各种地方口味的小吃和夜市美食，可以满足不同人的口味需求。
食在广州的概念也代表了广州本地人对生活品质的追求和对自身独特文化的自豪感。
广东话食住黎拍。拍住黎食是什么意思？
食在广州，厨出凤城。凤城是顺德大良的别称。顺德有乐从镇、伦教镇（著名的伦教糕出于此）、均安（均安烧猪国内挺出名的）、容桂（改良后的粤菜）、大良（双皮奶、蹦砂）、北滘、杏坛（我记得上过舌尖上的中国）、陈村（陈村粉）、勒流、龙江。我个人认为，主要的本土特色美食基本上集中于大良和容桂。
食在广州之一家几个字谁写的？
余汉谋
1938年广州沦陷前夕， *** 实行“焦土政策”，西南酒家亦毁于大火中。陈星海并未气馁，后来招集旧股东，重新招股，在原址上重建了酒家，更名为“广州大酒家”。当时的宾客很多都是军政要员，余汉谋写下有“食在广州”的牌匾，蔡迋锴挥毫书写“饮和食德”，“广州之一家”的金漆招牌则是由当时的广州商会会长所赠。
吃在广州是什么意思，怎么来的？
广东人几乎是最会吃的。而且粤菜也是我眼中中国更好吃的菜系，所有的菜不仅做的讲究精致，而且味道几乎能让全国各个地方的人满意。
广州人爱吃、会吃是天下闻名的，广府菜也是粤菜的代表。广府菜取材广泛，夸张点的说法就是：广州人除了四足的桌子不吃外，什么都吃。
广东地处南边，纬度低食材丰富，加上做工精细，所以就是色香味俱全。
广府菜的烹调 *** 有二十一种之多，尤以炒、煎、焖、炸、煲、炖、扣等见长，讲究火候，制出的菜肴注重色、香、味、形。口味上以清、鲜、嫩、脆为主，讲究清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。时令性强，夏秋力求清淡，冬春偏重浓郁。较为常见的广州菜色有白切鸡、白灼海虾、明炉乳猪、挂炉烧鸭、蛇羹、油泡虾仁、红烧大裙翅、清蒸海鲜、虾籽扒婆参等。
光广州的早茶，就想一辈子生活在那边。
更别说靓汤。广州靓汤种类繁多，最常见最著名的有猪肚煲鸡、名潮鸽吞燕、冬瓜荷叶炖水鸭、三蛇羹、阿胶红枣乌鸡汤等等。汤料种类丰富，味道鲜美，且营养价值高，是到广州不得不尝的特色美食之一。
烧腊，包括烧鹅、乳鸽、乳猪、叉烧以及一些卤水菜式。烧腊其实分为“烧”和“腊”两种，但是现在人们总是将“烧腊”连在一起叫，都不太在乎种类了。烧腊一般是先用秘制的酱汁腌制一段时间再放到炉里烤，烧鹅、乳猪皮脆，肥美，口味略带广东人喜爱的甜味，是老广记忆深处的美食。
到此，以上就是小编对于食在广东的问题就介绍到这了，希望介绍关于食在广东的5点解答对大家有用。
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