[贵州青]贵州青辣椒腌制 *** ？

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州青的问题，于是小编就整理了5个相关介绍贵州青的解答，让我们一起看看吧。

贵州青辣椒腌制 *** ？

1、新鲜辣椒去柄洗净，控干水分。有虫眼或破损的辣椒要拣出来，不能用，因为清洗的时候水会进到辣椒里面。

2、生姜和大蒜同样洗净控干水分。用量的比例是：辣椒：生姜：大蒜=10：2：2。

3、将所有的辣椒、生姜、大蒜剁碎，记得提前戴好厨房手套，以免辣手。

4、放盐，食盐跟辣椒的比例是：辣椒：食盐=10：1。白酒适量，菜籽油适量，糟辣椒里放适量生菜籽油更不易生花腐败而且风味更佳。生菜籽油的用量没有太大的限制，跟白酒差不多就行。

5、最后就是搅拌均匀，放入坛中，置于阴凉出放上一个月左右，糟辣椒就“成熟”。 注意坛口要放水隔绝空气。

贵州青酒厂52度青酒全部种类？

青酒有3年、5年、8年三款，全部为酱香型白酒。

外观设计上，三款产品紧扣“青”字，分别用影青、竹青、藏青三种色调区分年份，瓶身图案选用青山、青云、青水等元素，彰显贵州自然风貌。

此外，该系列产品以百分百真实年份老酒作为更大特色，坚守纯粮固态酿造技艺，坚持原酒陶坛长期储存，拒绝任何人为添加的化学成分。

贵州青辣椒的别名？

贵州青辣椒，又被称作“羊角辣”或“青辣椒”，是贵阳市盘县的特色农产品之一。这种辣椒的形状独特，类似于羊角，因此得名“羊角辣”。羊角辣常被用于烹制各种美味佳肴，如酸辣汤和鱼香茄子等。它的外皮厚实，肉质细嫩，辣味适中并不过于强烈，因此非常适合用来 *** 醋泡菜。无论是炒菜、炖汤还是腌制，贵州青辣椒都能为菜肴增添一抹独特的风味，深受人们的喜爱。

贵州青小米辣区别？

青小米椒和红小米椒的区别，首先相同点都是小米椒，小米椒都是非常辣的。再说不同点，之一，颜色不同，青小米椒是绿色，红小米椒是红色。

第二，辣度不同，青小米椒更辣。

第三，香度不同，红小米椒更香。

第四，青小米椒没有红小米椒燥

青辣椒豆酱的家常做法贵州？

青辣椒豆酱是贵州地区的特色食品，下面提供一份简单的家常做法：

所需材料：

1. 青辣椒 500克

2. 黄豆 250克

3. 盐适量

步骤：

1. 将黄豆浸泡至少6小时，然后将其捞出并冲洗干净。

2. 把黄豆加入清水中煮开，然后转小火焖煮约1个小时左右直到软烂。

3. 然后把青辣椒去籽切成小段备用。

4. 取一块干净无水无油的布或纱布，在上面铺一层湿毛巾，并倒入已经烧开过滤好的黄豆汁液（这里要把温度掌握好）。

5. 折起布角使其中所有残留物都被挤压出来。取出绞好香菜末和调味盐混合在一起，并添加适量水拌匀成为了青辣椒豆酱即可食用啦！

注意事项：

1、做青辣椒豆酱时要注意卫生，避免受到外界污染。

2、喜欢口感粗旷些可以不使用纱布过滤。

3、如果你喜欢吃比较嘎嘣脆口感可以加少许花生碎进去。

1青辣椒洗干净沥干水分剁碎，放姜末蒜末盐拌匀，盐要稍微多放一点有助于保存。

2拌匀之后放锅里炒干多于水分，看多于水分炒的差不多的时候就行了，不要炒太久变色了。

3这是炒好以后的样子，炒好放凉了再在太阳下晒一天，中间不要搅动，之所以要晒是因为我用的我们四川做豆瓣酱的 *** ，因为晒一下能把辣椒剩下的水分晒干辣椒酱还更香更容易储存。

4辣椒晒一天之后第二天把炼熟的油倒进去泡过辣椒酱，再晒两天就可以装瓶食用了。

5啰嗦两句，因为我喜欢辣椒绿绿的看着也很舒服也有清香味所以没有直接用油炒辣椒，如果亲们想不那么麻烦就可以直接省掉后面部分，辣椒拌好盐之后直接放油里中火炒干水分就可以了。

到此，以上就是小编对于贵州青的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州青的5点解答对大家有用。