植物瓜拉是什么？：瓜拉

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于瓜拉的问题，于是小编就整理了5个相关介绍瓜拉的解答，让我们一起看看吧。

植物瓜拉是什么？

　　瓜拉又称栝楼。别名苦瓜（乐清）、吊瓜（温州文成）、老鸦瓜（温州）。根(中药名天花粉)，果（中药名栝楼实），果皮（中药名栝楼皮）、种子（中药名栝楼仁），　　葫芦科栝楼属多年生攀缘草本，长可达10米。根状茎肥厚，圆柱状，外皮黄色。茎多分枝，无毛；叶互生，近圆形或心形，雌雄异株；雄花数朵总状花序，少有单生，花冠裂片倒卵形，雌花单生，子房卵形，果实近球形，熟时橙红色，花果期7～11月。　　栝楼有解热止渴、利尿、镇咳祛痰等作用。种子含脂花肪油；果实含三萜皂苷、有机酸、树脂、糖类、色素；根含蛋白质、皂苷、酸类。我国大部分地区均有分布。

生瓜拉那是一种用瓜拉那植物的种子制成的粉末或糖浆的术语。瓜拉那植物生长在南美洲，主要是巴西。生瓜拉那被认为可以提高能量水平，广泛存在于各种能量饮料和茶中。它的使用可以追溯到许多世纪以前使用它的南美印第安人瓜拉那是一种治疗多种疾病的药物。瓜拉那补充剂有时被作为减肥辅助品销售。在17世纪中期，一位名叫J.Felipe Bettendorf的传教士在亚马逊发现了瓜拉那。他发现瓜拉那不仅用作 *** ，而且还被用作预防疟疾的一种 *** 。

瓜拉胶在食品当中起到什么效果？

瓜拉胶是一种水溶性膳食纤维，可用作食品添加剂，具有以下效果：

1. 增加食品的粘稠度：瓜拉胶具有很强的胶凝能力，可以增加食品的粘稠度和黏性，改善食品的口感和质地。例如，在冰淇淋和果冻中添加瓜拉胶可以提高其凝胶性，并赋予更好的口感。

2. 保水性：作为一种水溶性纤维，瓜拉胶具有较高的保水性，能够吸收并保持食品中的水分。这可以在 *** 食品时增加食品的保水性，防止食品变干。

3. 稳定乳化和分散：瓜拉胶能够稳定乳液和分散体系，使其具有更好的稳定性和均匀性。例如，在饮料和沙拉酱中添加瓜拉胶可以防止油水分离现象，使其更加均匀和稳定。

4. 调节黏度：瓜拉胶可以根据需要来调节食品的黏度。通过调整添加的瓜拉胶量，可以使食品的黏度达到所需的程度，并实现液体到凝胶状态的转变。

5. 膨胀性：瓜拉胶在受到水分等外界 *** 时会膨胀，增加食品的体积和口感，例如在面包、蛋糕和糕点 *** 中添加瓜拉胶可以增加食品的体积。

总的来说，瓜拉胶在食品中起到增加粘稠度、保水性、稳定乳化和分散、调节黏度和膨胀性的作用。

增稠剂：瓜尔胶可以在食品中形成粘稠的凝胶，增加其黏度和口感。它被广泛用于 *** 果冻、果酱、布丁、果汁饮料等，使其具有更加浓厚和顺滑的质地。

2.稳定剂：瓜尔胶能够增强食品系统的稳定性，防止液体分离和沉淀。它常被用于奶制品、沙拉酱、调味品等产品中，帮助维持悬浮物的均匀分散和保持乳状稳定。

胶凝剂：瓜尔胶可以在食品中形成凝胶结构，提供柔软和弹性的口感。它常被用于面包、糕点、冰淇淋等产品中，改善质地，增加咬劲和延展性。

4.保水剂：瓜尔胶具有良好的保水性，可以吸收并保持食品中的水分。它可以增加食品的保湿性和口感，避免制品过早失水和变干。

稀释剂：瓜尔胶可以通过与其他胶体相互作用，改善流动性和可泵性。它被广泛用于酱汁、调味品等高浓度产品中，帮助稀释和提高流动性，方便使用和灌装

瓜拉胶不能明显地影响这种混合物在制造时的黏度,但能赋予产品滑溜和糯性的口感。

另外一个好处是使产品缓慢熔化,并提高产品抗骤热的性能。用瓜尔豆胶稳定的冰淇淋可以避免由于冰晶生成而引起颗粒的存在

瓜拉胶是一种天然胶质，具有增稠、乳化、稳定等特性，可以用于食品加工中。
但是过量使用会影响口感和食品的质量。
3. 瓜拉胶的使用比例需要根据具体食品的特性和加工需求来确定，一般来说，根据食品工艺和配方的要求，瓜拉胶的使用比例通常在0.1%~1%之间。
但是对于一些特殊食品，比如果冻、糖果等，可能会有更高的使用比例。

KUALA是什么意思？

Kuala 英 [ˈkwɑːlə]

美 [ˈkwɑlə]

n. （印度尼西亚）瓜拉;

[例句]My main source of information came from New York and Kuala Lumpur.

我的主要信息来源是来自纽约和吉隆坡。

瓜拉胶能和马铃薯定粉使用吗？它们结合耐高温吗？

瓜拉胶和马铃薯淀粉可以一起使用，它们可以结合耐高温。瓜拉胶是一种天然的胶质，具有良好的增稠、稳定性和流变性，常用于食品、化妆品等领域。马铃薯淀粉也是一种常用的增稠剂，具有良好的稳定性和流变性。两者结合使用可以增强它们的稳定性和流变性，使其更适合在高温条件下使用。

但需要注意的是，具体使用 *** 和比例需要根据具体产品的要求进行调整。

你好！瓜拉胶和马铃薯定粉可以结合使用，因为它们都具有粘着性质，可以增加配方中的粘度，提高稳定性，但需要根据具体的配方和使用场景来确定使用比例和使用 *** 。至于耐高温性方面，这取决于具体的配方和使用条件，如果需要应对高温环境，可以选择具有一定热稳定性的瓜拉胶和马铃薯定粉品种，或者加入一定量的其他耐高温成分来提高系统的耐热性。