大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于望京小腰图片的问题，于是小编就整理了4个相关介绍望京小腰图片的解答，让我们一起看看吧。
望京小腰的做法？
望京小腰的用料
猪腰子2个，肥肉2两，料酒3勺，酱油1勺，烧烤料适量，孜然粒适量。
望京小腰的做法
步骤1
准备两块沧桑的猪腰子。
步骤2
对半切开，切掉骚筋，切成均匀的块，洗白白，多冲洗几遍，然后用料酒腌制一会。
步骤3
这个时候把肥肉切成薄片，更好是冻一下好切，我这个太软了，切的不成型。
步骤4
然后穿串，一块用肥肉包裹腰子、一块不包裹、喜欢吃特别香的可以全部包裹肥肉。
步骤5
烤箱180度，烤10分钟 然后拿出来均匀刷上酱油，再烤5分钟 再拿出来撒上烧烤料和孜然，烤5到8分钟，根据自己烤箱自己观察。
步骤6
配上大蒜！一口腰子一头蒜……。
望京小腰怎么腌制？
*** 过程：
1. 将小腰子洗净，切掉脂肉部分和通脉（这一步可以请厨师帮忙）。
2. 姜切成片状，然后和料酒放进碗里，浸泡小腰子一小时，这样可以去腥味。
3. 捞出小腰子，沥干水分。
4. 取一个干净的缸或者容器，将小腰子放入，加入适量的生抽、老抽、白糖和盐，搅拌均匀。
5. 小腰子腌制的时间需要长一些，建议腌制一两天，中间不断搅拌均匀，每隔半天再换个角度腌制。
6. 将腌制好的小腰子晾干水份，然后淋上适量的香油增加口感，这样的望京小腰就做好了。
解冻，腰子一切为2，去掉腰筋，切成小块，配秘制小腰料一包，伴均匀腌制，小腰切成：1.2CM×1.3CM。猪知油切成：1.2CM×3CM。10斤猪腰配10斤猪肥油，
1,一串三块小腰 2，一个猪道腰子可以穿28串 3，3块猪肥膘（切均匀，穿好）
（1）每次烤串时，先把烤炉里的灰吹掉，放置小腰，烤制两面变色，撒盐（一面撒盐)
（2）烤小腰时候来回翻烤，翻的回时候交换粘答一粘油
（3）颜色微深时翻的时候交换粘二粘油
（4）来回翻烤，翻的时候交换粘三粘油直到焦黄，撒孜然辣椒见小腰翻滚冒油花出炉。（先孜然后辣椒)
望京小腰名字由来？
望京小腰的名字源自于其特色菜——炒小腰。小腰是指猪腰子，具有高蛋白、低脂肪、且含有丰富的维生素和矿物质的营养价值。而望京小腰之所以成为“小腰”的代表，是因为其炒小腰的做法独具特色，采用独特的烹饪技巧和调料，使得小腰入口鲜嫩、香辣可口。望京小腰的名字因此成为了品牌标志，代表了其烹饪技艺的高超和对食材品质的执着追求。
望京小腰的名字来源于其 *** 工艺和原料。首先，望京小腰的主要原料是猪腰子，形状长而细小，因此被称为“小腰”。
其次，望京小腰的 *** 过程中，将原本整块的腰子切成小块，然后再将猪肥油切成片状，将小腰包裹住，这样烤制的时候，肥油的香味正好可以盖住腰子原先的骚腥味。因此，望京小腰的名字来源于其外形像是一条小腰子，以及其 *** 工艺和原料。
望京小腰做法， *** 过程，酱料的配制 *** 和烧烤 *** ？
材料
老抽60毫升，清酒60毫升，味霖（mirin日本甜味料酒）2汤匙，白糖1汤匙
做法
1、把老抽、清酒、味霖和糖放进小的平底锅里，用中火煮至糖溶化不见即可。
2、可马上当酱汁食用，又或者放凉再放进冰箱里待用。
材料
苹果醋25cc，梅林辣酱油适量，辣椒酱适量，芥末粉1大匙，番茄酱230cc，柳橙汁80cc，洋葱2大匙，蜂蜜20cc，盐适量，黑胡椒粗粉1茶匙
做法
1、洋葱切碎。
2、与其他材料略煮拌匀，待冷却即可。
材料
凤梨汁2大匙，椰奶1大匙，花生酱3大匙，蒜末1/3大匙，姜末1/3大匙，洋葱1/2大匙，咖哩粉1小匙，酱油1/2大匙，糖少许，盐少许，黑胡椒少许
做法
将所有材料混合调匀即可。
材料
高汤600㏄，味琳200㏄，酱油200㏄，白糖200g，麦芽糖300g，柴鱼丝50g
做法
1.取一汤锅，倒入高汤，转大火烧开后加入味琳及酱油，转小火，维持锅内小滚的状态。
2.放入白糖及麦芽糖至作法1的锅中，继续维持小火煮约20分钟后加入柴鱼丝。
3.待作法2锅内的酱汁再滚沸后立即关火。
4.用滤网将作法3锅内的柴鱼丝过滤掉即完成。
材料
洋葱1/2粒，蒜末20g，姜末10g，蕃茄酱300g，糖150g，OK酱100g，Tabasco酱50㏄，黑胡椒粉1大匙，水300㏄，奶油30g
做法
1.洋葱切碎备用。
2.热锅，放入奶油至融，加入洋葱、蒜末、姜末，以小火慢炒。
3.炒至蒜末微焦后，加入黑胡椒翻炒几下，再加入剩余材料，转小火煮至略为浓稠即可熄火。
到此，以上就是小编对于望京小腰图片的问题就介绍到这了，希望介绍关于望京小腰图片的4点解答对大家有用。
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