[海南鸡饭电影]做海南鸡饭的米用什么米比较好吃？

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于海南鸡饭电影的问题，于是小编就整理了5个相关介绍海南鸡饭电影的解答，让我们一起看看吧。

做海南鸡饭的米用什么米比较好吃？

海南鸡饭的做法

1.首先要准备一只文昌鸡。但是想做一道正宗的海南鸡饭，选米也是十分重要的。更好用上等优质茉莉香米或长米！

一、 *** 海南鸡肉

1、准备一只新鲜的鸡肉，拔去鸡毛，去除内脏等，用盐搓洗鸡肉表面，祛除鸡肉表面的角质等，直到鸡肉看起来表面光滑，将鸡清洗干净；

2将茉莉香米浸泡30分钟后控干，然后放入锅中爆香。

3、将鸡放在锅中，焖20分钟后取出，用凉水直接冲，直到彻底凉透为止。然后放入冰水中浸泡，直至鸡皮紧绷。

4、炒锅开小火，将鸡油放入，慢慢把鸡油熬成液体状。鸡油熬好后，把浸泡好的大米沥干水分，倒入锅中，然后放入葱姜片，用中小火慢慢炒出香味，关火备用。

5、把炖鸡的鸡汤倒入炒好的米饭中，然后用电饭煲蒸熟，蒸好后挑出葱片和姜片。

6、将鸡肉沥干水分，切成两半，再把鸡肉剁成小块儿。

7、炒锅中放一点点油，待油6成热时，放入油菜，放入1/4茶匙盐，炒至油菜变软即可出锅。

8、把洋葱，辣椒，姜分别切成末状，放入碗中，用压蒜器把大蒜压成蒜蓉，调入1/4茶匙盐，然后挤入柠檬汁，搅拌均匀后，浇上一勺鸡汤，蘸鸡料就做好了。

9、一碗鸡汤，一碗米饭，一碟鸡肉，一碟蘸鸡料，再搭配几棵青菜，就是一顿简单丰盛的海南鸡饭，如果能配上几片西红柿和黄瓜，会更加爽口。

[海南鸡饭电影]做海南鸡饭的米用什么米比较好吃？

正宗的海南鸡饭和海南鸡饭的酱料怎么做？

材料：

　　1、鸡1只

　　2、盐3、4汤匙

　　3、姜、蒜头各少许

饭用料：

　　1、白米

　　2、鸡汤

　　3、食油适量

　　4、盐

　　5、蒜头少许

　　6、斑兰叶、香茅叶、柠檬叶（随便选1种即可）

辣椒酱 ***

　　1、材料：朝天椒25克，红辣椒25克，姜15克，蒜头35克，菠萝40克

　　2、调味料：酸柑汁35克，白醋25克，糖20克，盐1/2茶匙，味精1/3茶匙

　　3、做法：将酸柑挤出汁后，皮留用。再把所有材料与调味料一起倒入搅拌机搅匀，即可。（若无菠萝，可省略）

姜酱料 ***

　　1、材料：嫩姜80克

　　2、调味料：盐1/3茶匙，味精1/4茶匙，蒜油1汤匙

　　3、做法：姜洗净，用擦丝器，擦成姜茸，拌入所有调味料即成。

青葱酱 ***

　　1、材料：小葱7克，香菜7克，姜10克，蒜头3瓣

　　2、调味料：盐1/3茶匙，蒜油1汤匙

　　3、做法：将小葱，香菜，姜，蒜头切碎，放入干料粉碎机中搅拌匀后，加调味料拌匀，即可。

甜酱油 ***

　　1、材料：老抽50克，水30克，冰糖20克

　　2、做法：先用水将冰糖煮溶，再倒入黑酱油煮开即可。(三种材料不可同时一起煮，一定要分先后。)

鸡烹调法

　　1、把鸡洗干净，搽盐搁半小时，之后把盐洗掉，再在鸡腹中塞1汤匙盐，少许姜和蒜头。

　　2、煮滚1锅水，水里放1至2汤匙盐。

　　3、将整只鸡放进煮开的滚水中，用文火煮10分钟左右，把鸡捞起，滴干水分，再放入滚水中再煮10分钟，把火熄了加盖10分钟捞起，待凉，切块。煮鸡时应不时翻动，以便鸡熟透。

鸡饭煮法

　　1、把米洗干净，至少搁半小时，那么饭会较松软好吃，也比较好煮。

　　2、爆香蒜头，把白米炒一炒。

　　3、把饭倒进锅里，加入适量鸡汤、盐和香兰叶，一起把饭煮熟。

诀窍

　　1、鸡更好重2公斤或以上，这样的鸡才够肥，够油分，煮出来的鸡肉和鸡饭才比较香。

　　2、煮鸡时绝不能用大火，否则皮掉肉硬，破坏“吃相”和口感。

　　3、淋辣椒的鸡汤必须滚烫，把辣椒浇熟味道才好。

　　4、做好的酱料应当天吃完，隔夜的酱料味道会比较逊色。

海南竹筒饭和海南鸡饭，在口感上哪一个更好一些呢？

感谢邀请，我是海南黑凤梨，我来回答！

对于海南竹筒饭和海南鸡饭，在口感上哪一个更好一些这个问题，我认为对于我个人的喜好来说，更喜欢海南鸡饭一些。海南竹筒饭是海南黎族同胞的一种特色食物，用新鲜的竹筒包裹住糯米与一些其他的配料，加上水后放到火上烤制食用。而海南鸡饭则不是海南的一种传统食物，海南人习惯吃白切鸡，但是并没有专门的海南鸡饭这道菜，海南鸡饭是海南的华侨们在下南洋的时候，在新加坡一代发扬传播开的一个美食。下面我们一起来说一下这个事情。

一、首先我们来说一下海南的竹筒饭，海南竹筒饭是海南的黎族同胞的一道特色食物，主要是以新鲜的竹筒包裹住糯米等食物烤制的。做法是，先将海南黎族地区特有的山兰糯米洗干净后，浸泡半小时，将米晾干后加入盐和味精等配料，而后将猪肉等配料切片腌制，腌制好后先放入锅内炒熟，然后放置备用。然后取一节新鲜的竹子，将一头锯开，将山兰米与炒熟的猪肉等放置里面，并加入水，竹筒的一头用锡纸或者布密封好，接着放到火上面烤，不断反转烤制。

二、再来说到海南鸡饭，海南人虽然是无鸡不成宴，但是在海南的传统里并没有海南鸡饭这个专门的食物，主要就是家庭里在煮白切鸡的时候，会用煮鸡的汤来煮饭而已，海南鸡饭这个专门的食物是海南的华侨们在下南洋的时候创造的一道专门的菜色，并发扬光大。海南鸡饭主要就是选用合适的鸡肉烫熟，再用煮熟鸡肉的汤来煮鸡饭，鸡肉再搭配各种调料食用。而海南的白切鸡因为鸡的品质好，所以白切鸡也比其他地方好吃。

三、最后来说一下我的一些看法，对于海南竹筒饭和海南鸡饭哪个的口感更好，我认为是海南鸡饭，因为竹筒饭虽然好吃，但是因为主要是使用糯米来烤制的食物，有点难消化，而且也有些太过于油腻。而海南鸡饭相对的会更加满足大多数人的口味，比较清淡，主要靠搭配酱料来食用。

以上就是我对于这个问题的几点看法，希望对你有所帮助！

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除了海南鸡饭，新加波还有什么好吃的？

新加坡是一個美食的世界，巴薩早餐有特色的，粿條，炒米粉，炸雞，炸香蕉，奶茶，中午選擇更廣，印度手抓咖哩飯，份量大，馬來牛肉，有點辣哦，不過肯定能吃飽。日本餐三文魚5新幣一份，飯上還有芝麻，絕對好吃；肉骨茶，非常出名，不是巴薩那種，不過也很貴，中國人不太吃的慣那口味，聖淘沙海底撈火鍋，芽龍大長今火鍋，Bugis串燒工坊燒烤，口味一絕，牛車水麻辣香鍋，正常30圓能把你吃撐爆，好吃的太多太多----