湖南特色小吃大全？：湖南小吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湖南小吃的问题，于是小编就整理了5个相关介绍湖南小吃的解答，让我们一起看看吧。

湖南特色小吃大全？

1、臭豆腐

这是我更爱的一道小吃，据说当年毛爷爷也特爱吃臭豆腐。吃过各地的臭豆腐，确实没有哪一家能做出湖南臭豆腐正宗的味道。毕业快十年了，至今还特别怀念学校门口那个卖臭豆腐的小摊，炸好的臭豆腐浇上一勺汤汁，撒上一点榨菜、香菜，特好吃！

湖南特色小吃大全？：湖南小吃

2、口味虾

湖南的口味虾味很重，味很足、很辣。我们在家自己也经常会做着吃，简单易做的一道美食。

3、剁椒鱼头

这道菜在全国各地的餐馆都很常见，但是要吃到最正宗的还是要在湖南。非常开胃的一道菜。

4、酱板鸭

这是益阳的一道特色菜，具体怎么做的我也不清楚，工序比较复杂，我都是直接买现成的吃。酱板鸭和别的地方的盐水鸭、绝味鸭脖等等味道不太一样，虽然也是辣（也可以买不辣的），皮比较酥脆，肉比较干，咬起来很带劲，味道很足。

5、常德米粉

以前在学校门口有几家常德津市牛肉粉，那时候经常吃，光是看到上面那一层红油胃口就来了。有宽粉和圆粉两种，我偏爱吃圆粉，口感比较Q。

6、糖油粑粑

这是湖南的一道很有名的传统小吃，唯一不辣的一款噢。糖油粑粑是用糯米做的，颜色金黄，看着就很有食欲，很容易买到，街边小摊大多有卖。不过吃的时候不要太急，小心烫到。

湖南的十大著名小吃都有哪些？

说到湖南的名吃，真的是特别特别的多，总体来说我国南方还是要比北方人更会吃的，而且南方人对于吃也是比较讲究的，像湖南长沙名吃臭豆腐就是人人爱吃的一道美食，而且只要是有美食街或者美食城的地方必然能够见到它们的身影。

除了长沙的臭豆腐，就要说说湖南人爱吃的剁椒鱼头啦，一般不能吃辣的人是享受不了这个美食的，吃起来又辣又想吃，简直是欲罢不能，一会儿吃会儿菜一会儿喝点冰镇啤酒，那感觉美着呢，有机会剁椒鱼头一定要尝一尝，味道真的好吃。

还有湖南的三下锅同样是一道好吃的美食，原料的话就是肥肠、牛肚、猪头肉、羊肚、猪肚等，虽然都是杂碎，但是无论是卫生还是味道都是挺好的，还有长沙人爱吃的腊肉、年糍粑、牛粑粑、血粑鸭、口味虾、酸汤鱼、泥鳅豆腐都是挺好吃的。

我们物产丰富，哪里都有数不胜数的美食，湖南也是我国美食众多的地方之一。不过既然问的是“小吃”，那么我们就尽量挑些街边小吃，或者宵夜摊子上常见的吃食来说说，类似剁椒鱼头、腊味合蒸之类的传统名菜就不说了啊。

【臭豆腐】

如果去湖南玩，尤其是去长沙的话，那臭豆腐是很多人都不容错过的小吃之一。臭豆腐是豆腐通过接种霉菌，然后经过发酵得到的美食，油炸之后外酥里嫩，搭配上酱汁和辣椒咸香 *** 。

【甜酒糍粑】

这个东西在贵州、四川也有很多人喜爱，就是把糯米糍粑下锅煮，煮到7、8分熟的时候加入甜酒酿、蜂蜜、糖等配料，熟透之后捞起来盛入小碗内就可以吃了。

【米豆腐】

这种小吃同样也有很多省份的人民喜爱，湖南的米豆腐也是很有名。蒜水、姜汁、麻油、辣椒油、花椒油、醋等等调味料，搭配上清爽柔嫩的米豆腐，吃起来清新舒爽，别有一番风味。

【各种粑粑】

不管是葱油粑粑，还是糖油粑粑等等都是非常好吃的受欢迎的小吃，不管你是喜欢酥脆口感，还是滑嫩软糯，都总有一款粑粑适合你。

【口味虾】

近些年来小龙虾几乎问鼎“宵夜小吃之王”的位置，全国各地各色口味的小龙虾遍地开花，当然湖南的口味虾也是其中少不了的。口味虾滋味香辣、色泽红亮、虾肉滑嫩，确实是小吃中不可缺少的一味。

个人见识有限，并非湖南人的我一时之间能想到的小吃就先说这么几个，算是抛砖引玉了，欢迎小伙伴们评论补充你们觉得很棒的湖南小吃，对于小吃没有偏爱的，告诉我们你喜欢的湘菜也是可以的哦。

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湖南省位于我国的华中地区，这里不仅物产丰富，风景优美，而且美食很多，特点是辣。今天给大家盘点湖南十大著名小吃是：一是长沙臭豆腐。二是口味虾。三是糖油粑粑。四是血浆鸭。五是剁椒鱼头。六是雪花圆子。七是三合汤。八是唆螺。九是常德牛肉米粉。十是姊妹团子。

湖南有长沙市、株洲市、湘潭市、衡阳市、邵阳市、岳阳市、常德市、张家界市、益阳市、娄底市、郴州市、永州市、怀化市、湘西土家族苗族自治州。每个城市都有不同的美食，其中由于长沙是省会城市，在国内的知名度也比较高，因此当地的美食也让很多人知道。

长沙美食

长沙最为有名的小吃是臭豆腐、糖油粑粑、刮凉粉、麻油猪血、姐妹团子等，比如臭豆腐、糖油粑粑、刮凉粉在街边也很容易发现。长沙人爱吃宵夜，口味虾、香辣田螺、香辣蟹、各种烧烤也是很受欢迎的哟!再就是长沙虽嗜辣，但是长沙米粉却以原汤盖码最为经典，汤底是比较清爽的酱油汤想要吃辣的可以自己加适量的干辣椒粉哟!

长沙的臭豆腐
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臭豆腐

四四方方的小块，大多数为黑色，也有白色和黄色的，软硬程度随个人喜好可以让老板炸焦或炸嫩，吃过最硬的是可以在碗边敲得有如石头般响的，不过还是很好吃的，配上各式佐料，是来湖南一定不可错过的美食。

油粑粑

是湘西老少咸宜的小吃。以黄豆与粘米浸泡后磨浆，在铁瓢中盛浆，包上酸菜、辣椒、豆腐干或肉烂，在沸油中炸至黄熟，油香豆香四溢，酥脆爽口，老少咸宜，赶集人常用之佐酒，或加汤煮食之。县域各墟场赶集，均有油粑粑摊主边炸边卖。

剁椒鱼头

绝对是最有名的一道湘菜，这道菜无论是视觉、味觉和嗅觉都一级棒，红的辣椒、绿的香菜、黑的豆豉、白的葱花、黄的姜末、喷香的蒜蓉再配上大嘴鱼头，绝对是艳丽动人，撩人食欲。好的剁椒鱼头应做到酸、辣、鲜、滑。

三下锅

来过张家界的人可谓是无人不知无人不晓，多为肥肠、猪肚、牛肚、羊肚、猪蹄或猪头肉等选其中二、三样或多样经过本地的土厨师特殊加工成一锅煮。三下锅的吃法也分干锅与汤锅之分，干锅无汤，麻辣味重，不能吃辣的人更好别吃为好。

血粑鸭

*** 时先将预先浸泡好的上等糍糯米装入瓷盆里待用，在宰杀鸭子时将鸭血溶入糯米浸泡均匀。待鸭肉煮熟时，再将血粑放入鸭肉里小煮，并掺合一定的香料，煮成色成金黄即可食用。血粑鸭子既有鸭肉的鲜美味浓，又有血粑的清香糯柔，吃起来到口香浓，让人食欲大增，少有的美味佳肴。

口味虾

是前几年兴起于长沙教育街、南门口等地的特色小吃，后来蔓延至全城乃至全省，至今长盛不衰。口味虾色艳、汤浓、味重、香辣无比，深受口味颇重的长沙人喜爱。

酸汤鱼

是苗族独有的食品，入口酸味鲜美，辣劲十足，令人胃口大开。酸汤是用烧开的米泔水酿制而成的，汤里有特产糟辣椒和本地许多有营养的中草药，再加入番茄酸烹出自然酸汤，上好的酸汤应为白色。如再加些黄豆芽、小竹笋和野葱作辅料，风味就更加独特。

毛氏红烧肉

当年毛主席对这道菜也是钟爱有加，现在遍布全国各地的湘菜馆都用“毛氏红烧肉”来作招牌菜。因“毛氏红烧肉”属于特色湘菜，在烧制过程中加入了少许辣椒，所以味道甜中带咸、咸中有辣、甜而不腻。

泥鳅豆腐

是土家人喜爱吃的一道菜，烧制 *** 是先把小泥鳅放在缸里或坛子里，倒清水并放少量的食盐，喂养一夜，等泥鳅吐尽肚子里的泥沙和其它杂质，再用清水冲洗，并将活鲜鲜的泥鳅倒入嫩白豆腐内，让它们乱钻，等把豆腐钻出若干小眼，再下油锅炖煮，并加上花椒、葱花、味精、生姜末、酱油等佐料。

酱板鸭

这是一种用中草药熬制的鸭子，外表看起来是黑色的，才吃不觉得辣，等吃上两口你就会只呼过瘾，很是有嚼劲。

来自 ***

湖南的特色美食？

提起湖南的特色美食，很多朋友之一想起的就是臭豆腐和糖油粑粑，当然它们也是更具代表性的，其实另外还有很多地道又美味的小吃呢，湖南的米粉也是一绝，早上吃上一碗米粉，一天都舒服了，还有青团子，糯米糍粑，炸串，下午茶吃点毛毛鱼，萝卜脆，临武鸭也是不可少的

湖南好吃的美食？

湖南十大特色美食排行榜:

1、茶颜悦色

2、臭豆腐

3、糖油粑粑

4、口味虾

5、毛氏红烧肉

6、剁椒鱼头

7、黄鸭叫

8、酱板鸭

9、嗦螺

10、刮凉粉

1、茶颜悦色全国十大奶茶品牌之一，是国内鲜茶饮品 *** 的先行者，主打茶品和甜品，专注于仙草茶文化，融合了中国的茶文化，别具一格，走出了自己的一片天。

2、臭豆腐长沙的传统特色小吃，又名“臭干子”，香飘万里，以黄豆为主要原料， *** 工艺复杂，外焦里嫩，刚开始臭气扑鼻，慢慢的香味诱人。

3、糖油粑粑长沙传统名吃，由面粉和蔗糖制成，讲究火候和糖分，外酥内软，油而不腻，趁热吃更有味道，引人胃口大开，且久吃不厌。

4、口味虾湖南特色美食之一，又名麻辣小龙虾，由大火烧制而成，色泽红艳，味道浓郁，在长沙吃的不是小龙虾，而是味道和氛围，让人难以忘怀。

糖油粑粑是很有名的湖南特色美食小吃，也是少有的不辣的美食，糖油粑粑是用糯米粉和糖做的，价格便宜，虽然 *** 简单，但是很讲究工艺技术。

糖油粑粑一般三毛钱一个，一般在街头销售，刚出锅的糖油粑粑，冒着热气，看起来金黄润泽，软糯香甜，油而不腻的口感得到了很多人的喜欢。

湖南美食，包含湘菜以及各种美味小吃，湘菜是中国历史悠久的一个地方菜，是汉族饮食文化八大菜系之一，重视原料互相搭配，滋味互相渗透，调味尤重酸辣。小吃品种繁多，出名的有湘潭槟榔、长沙臭豆腐等。

南特色.剁椒鱼头，剁椒鱼头是湘菜里的杰出代表：好吃也就算了，它还易做。只需一腌，一蒸，一泼油三个简单的小步骤，就能轻轻松松的让一盘红艳诱人的剁椒鱼头出现在餐桌上。而且，鱼还软滑细嫩，剁椒鲜香。