土匪鱼土匪鱼的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于土匪鱼的问题，于是小编就整理了2个相关介绍土匪鱼的解答，让我们一起看看吧。

怎么样做土匪鱼？

土匪鱼好吃的的做法详细步骤　　

1. 把油烧熟放盐；

2. 将土匪鱼放入锅中用微火煎至两面焦黄；

3. 放入葱、香辛等，用少许水稍焖片刻即可。

土匪鱼为什么叫土匪鱼？

为什么叫土匪鱼？相传，长江一带有许多水上好汉，他们日出而作，日落而息，以鱼为食，其中不乏烹饪高手，做得一手好鱼。

他们就地取材，只选取最天然的食材，将各种配料与鱼一起烹饪，不管是何种做法都信手拈来。而土匪鱼是好汉们最拿手的菜肴，以至于这道菜的做法不断被人传颂，一传十十传百，土匪鱼就这样被众人所知。

而有饭焗特色私厨的土匪鱼的食材选择了新鲜的鮰鱼。鮰鱼是长江一带的野生鱼，在长江鱼类资源中一向被视为珍贵鱼种，其肉味嫩鲜美，富含营养，又无细刺，兼具鲥鱼之味河豚之鲜，是为淡水鱼中的上品！就连苏轼也曾作诗《戏作鮰鱼一绝》，“粉红石首仍无骨，雪白河豚不药人。寄语天公与河伯，何妨乞与水精鳞”，来赞美鮰鱼的美味。

到此，以上就是小编对于土匪鱼的问题就介绍到这了，希望介绍关于土匪鱼的2点解答对大家有用。