雁来雁来红

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于雁来的问题，于是小编就整理了5个相关介绍雁来的解答，让我们一起看看吧。

雁来蕈的故事？

雁来蕈是一种神奇的蘑菇，传说它只在秋天的大雁南飞时才会生长。雁来蕈的生长地一直是个谜，有人说它生长在深山老林中，也有人说它生长在河边草丛中。但不管在哪里，雁来蕈总是那么稀有难寻。据说，雁来蕈具有神奇的功效，可以治百病、延年益寿。因此，每到秋天，都会有很多人去寻找雁来蕈。

雁来蕈的历史悠久。相传在元朝皇家食用的“春盘面”里，就是以它作为佐料的。新鲜的松乳菇，柔嫩爽脆，其汤润滑清新，营养丰富，色香俱佳。罗田有这样的民谣：“三月松菇四月鸡，九月松菇当老鸡。”

雁来蕈炖蛋的做法？

以下是雁来蕈炖蛋的烹饪 *** ：

材料：

鸡蛋4个、雁来蕈20克、温开水110克、盐适量、酱油适量、葱花适量。

步骤：

1. 鸡蛋打散，打至蛋清和蛋黄完全融合，呈细腻的蛋液。

2. 加入温开水和盐，继续搅拌均匀。

3. 雁来蕈切碎，加入蛋液中。

4. 将蛋液过滤一遍，滤掉泡沫和碎屑。

5. 蒸锅中水烧开，将蛋液放入蒸锅，用中火蒸8分钟。

6. 取出炖蛋，加入适量酱油，撒上葱花即可。

这道菜口感细腻，营养丰富，适合作为宝宝的辅食，也适合作为普通人的营养餐。注意根据实际情况调整食材用量。

哪里有雁来蕈菌菇的菌种和种植技术？

这个菌种目前人工种植或培育的暂时没有，因为对生长的气候、土壤、温度、湿度要求太苛刻了。

宜兴酱汁雁来蕈的做法？

准备食材：雁来蕈、姜片、白糖、生抽、老抽、水。

将雁来蕈简单冲洗，去除根部的泥土和根须，再放进清水中浸泡十几分钟。

用牙刷细细刷柄和伞背面的皱褶。

洗净的雁来蕈控水的时候，切姜片。

热锅起油，先放入姜片煸炒至金黄出香气，倒入雁来蕈均匀翻炒。

加白糖、生抽、老抽，加适量水淹没雁来蕈，烧开后转小火，不时翻拨。

看着锅中咕嘟着，雁来蕈们渐渐都熬成一致的深咖啡色，闪着莹莹的光泽，氤氲的热气散发着浓郁透鲜的味道。

尝下咸淡，又略加了盐，慢慢熬至汤汁浓稠，关火。

锅盖揭开，让酱汁雁来蕈凉透，装入煮沸消毒的玻璃瓶中储存，放冰箱冷藏据说可以保存好久。

这样，一道美味的宜兴酱汁雁来蕈就做好了！

农村山林里的美味雁来蕈，一般几月份才有，在什么地方更容易找到？

农村山林里的美味雁来蕈，一般几月份才有，在什么地方更容易找到？

雁来蕈是一种珍贵的食用菌类，在我国很多地方都有生长，几乎从南到北都有，只要符合生长条件都会生长。一般不同的地方叫法也是不一样的，有些地方叫丛树菇、松乳菌、重阳菌、天鹅菌、三九菇、茅草菌等等。雁来蕈自古以来就是被奉为人间最鲜美的食物之一，不但味道鲜美还具有丰富的营养价值和功效。

一、雁来蕈的营养价值

雁来蕈作为一种真果断 食用菌类，和一般的普通食用菌不同，因为目前还没有实现人工种植，都是纯野生环境长大。它富含人体所需的多种氨基酸和微量元素，含有不饱和脂肪酸、粗蛋白、粗纤维、多种维生素以及矿物质。食用雁来蕈具有强身健体、理气化痰、通肠道、治便秘的功效，尤其是适合老年人食用。

二、雁来蕈几月份才有？

一般雁来蕈在南方地区每年有两次采摘期，之一次出现在农历二月份也清明节前后，第二次在每年的8,9月份。

三、雁来蕈什么地方容易找到呢？

我觉得想要更容易找到雁来蕈，肯定首先要清楚它在哪些条件下容易生长出来。雁来蕈又叫丛树菇松乳菌，因为它生长的重要条件就是菌菇的子实体和马尾松形成菌根，这样才能长出蘑菇。所以一般在松树比较多的地方，一般就会很容易有雁来蕈。

其次松乳菌与与这些树种混合生长比较容易长出雁来蕈：金樱子、板栗树、茅草、杜鹃、油茶树等等。一般在比较草木层稀疏，松针覆盖率比较大，阳光充足的地带更容易生长。如果是植物过于茂密，阴凉地方较多、草木层比较密集的地带一般很少，就算有一般也长不大。

雁来蕈的味道润滑鲜美，在我们当地最常见的吃法一般是煮汤，味道简直鲜美无比。当然也可以和肉类一起炖煮也是非常美味的。经常食用雁来蕈可以美容养颜，清肝明目、健脾利胃，是老少皆宜的美味佳肴。

不知道你们那边有没有这种菌生长呢？欢迎下方留言。

农村山林里的美味雁来蕈，是溧阳南山的一种菌，其它地方像针叶林（特别是松树）生长茂盛的地方，也可寻得。

雁来蕈，名字好听，源自秋天北雁南飞，又叫“雁来菌”、 松乳菇。当寒露（每年公历10月7日-9日交节），松花落地时，长出来的雁来蕈最是味美，那鲜味带着松林的清芬，还有一股山间特有的异香。以雁来蕈为主要食材做出的菜还是十大“溧阳经典名菜”之一。

溧阳农村那边，在果物丰收的季节，农人们就会上山采集美味的鲜菇——雁来蕈，山麓小道边还有各种野山笋、野草莓，野山楂、野柿子。更有山里人才能认全的胡颓子，乌饭果，葛根、八月婆婆等，也一并顺道入筐。一趟上山，可谓收获颇丰。

雁来蕈被广为熟知是因其出现在了《舌尖上的中国》。《舌尖上的中国》，这部经典的美食记录片充分还原了雁来蕈的前世今生。雁来蕈除了炖汤外，雁来蕈菌油是最为出名的一种做法，甚至享誉海外。

首先原料选择。选择指头大小的、菌盖边缘内卷、菌盖不向上翻卷的幼小雁来蕈，先清除杂物及生虫和开伞的老菇，去根蒂，保留1～2厘米左右长的菇柄。然后入清水中清洗干净后，晾干备用。

其次油炸。先将茶油或香油倒入铝锅或不锈钢锅内，1千克鲜雁来蕈放1千克油进行油炸，当油温达190℃左右（见冒出少量青烟），即将锅移开炉火，冷到120～130℃，按雁来蕈重的1/60加入精盐，少量桂皮、花椒，稍加翻动，经30～40分钟，排出水分，减小火，慢慢煎20～30分钟。

此时油液清亮，雁来蕈菇体开始收缩变小，再进一步减小火力，继续再煎10～20分钟，这时油色变得深黄明亮，菇体缩小到1厘米左右，并且变成黄黑色，菇盖卷边时起锅。

最后，调味包装。在瓶内预先放上适量辣椒、味精、精盐，然后将炸好的雁来蕈连同茶油倒入玻璃罐头瓶内封盖即可。或者将菇体与油分别罐装，菇体即食，菌油作食用油。

雁来蕈菌油香辣适口，且不酸败、不变味、不起泡，香味浓郁。看着鲜，嚼着香。可以在烹饪各种美味菜肴加上几滴用作调味，别具一番滋味。

家乡美食——雁来蕈 至美至醇，人间美味

雁来蕈，食用菌类的一种。根据地方的不同，又名松乳菇、三九菇、茅草蕈、雁来菌、重阳菌、天鹅菌等等。以寒露时松针落地所生为更佳，味道鲜美，有独特异香。2014年5月《舌尖上的中国》第二季第三季推荐了溧阳南山雁来蕈，从而使得雁来蕈声名大噪。

雁来蕈一年生长二次，农历二月燕子筑巢时所生长的称之为“燕来蕈”。等到金风送爽，秋意渐浓，大雁南下时所生长的称之为“雁来蕈”。每当雨后，山间林深处，就会生出一蓬蓬褐色小伞状的蕈子，此物便是雁来蕈。采摘后，可与荤或素共烹。其中(舌尖)节目上溧阳村民用的是与老鸭一同下锅，文火熬炖，无需多么复杂的技法，火候到时，雁来蕈的异香和独特鲜味与鸭肉的鲜嫩相得益彰，和谐共存。美美来上一口，唇齿间传来的极大美好使得喉头和手指动作不断加快，直到胃和舌得到了更大的满足才舍得慢慢放下筷子，感叹着这个小小的山间精灵带给人们的一次饕餮之旅。此外，雁来蕈豆腐汤也是老饕的心头好。溧阳本地人更爱的是将雁来蕈熬制成酱，可以延长雁来蕈的保存时间。做法也非常简单。

做法步骤：

1、买来的雁来蕈，先剪掉根部带泥土带根须的部分，拣去杂草，在淡盐水里稍微浸泡，洗去细砂灰尘。在盐水里泡时，偶尔会有鲜虫从蕈体中爬出。

2、洗净后，将大个的蕈切成小块，嫩姜也切成薄片，就可以下锅了。

3、锅里多放些油，待油七、八成热了，先放入嫩姜片，翻炒至颜色有些透明，倒入蕈，继续翻炒。见蕈瘪下去了，汁水透出了，放糖、生抽。注意，生抽不能放太多，否则就会太咸。

4、再加点老抽着着色。继续翻炒，再改用中小火熬上十几分钟。这时，酱油渗进去了，鲜美多汁的雁来蕈酱也就热腾腾地出锅了。

雁来蕈的食用历史自古有之，相传在元朝皇家的“春盘面”里，就是以它作为佐料的。宋代陈仁玉所著的世界之一部专门研究食用菌类的《菌谱》里对雁来蕈就着重笔墨夸赞了一笔，认为它“凡物松出无不可爱”。北宋大家苏东坡短暂停留江苏时也嗜食此菌，连夸“绝佳”

雁来蕈是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，素有“菌中王子”之称。除了味道独特外，营养价值很高，也具有药用价值。富含粗蛋白，粗脂肪、粗纤维、多种氨基酸、不饱和脂肪酸、核酸衍生物，还含有维生素B1、B2、维生素C、维生素PP。能强身、益肠胃、止痛、理气化痰、驱虫及治疗糖尿病等的功效。

其他方面，由于多自然生长于深山、岸边、树丛，所以不受化肥农药等化学合成物的污染。低脂肪、低胆固醇、低热值是它的特点，所以是一种天然的减肥食品。此外还有健胃补脾、清肝明目、理气化痰、降血压、嫩肤养颜等的功效。现在 *** 也非常发达，随时随地都可以在家享用此等美食，当然了，最新鲜，最入时的方式当然还是趁着时令来到溧阳，一边可以游览国家5A级旅游风景区天目湖，一边享用此等人间美食，岂不快哉。

雁来蕈，食用菌类的一种。根据地方的不同，又名松乳菇、三九菇、茅草蕈、雁来菌、重阳菌、天鹅菌等等。以寒露时松针落地所生为更佳，味道鲜美，有独特异香。2014年5月《舌尖上的中国》第二季第三季推荐了溧阳南山雁来蕈，从而使得雁来蕈声名大噪。

雁来蕈一年生长二次，农历二月燕子筑巢时所生长的称之为“燕来蕈”。等到金风送爽，秋意渐浓，大雁南下时所生长的称之为“雁来蕈”。每当雨后，山间林深处，就会生出一蓬蓬褐色小伞状的蕈子，此物便是雁来蕈。采摘后，可与荤或素共烹。其中(舌尖)节目上溧阳村民用的是与老鸭一同下锅，文火熬炖，无需多么复杂的技法，火候到时，雁来蕈的异香和独特鲜味与鸭肉的鲜嫩相得益彰，和谐共存。美美来上一口，唇齿间传来的极大美好使得喉头和手指动作不断加快，直到胃和舌得到了更大的满足才舍得慢慢放下筷子，感叹着这个小小的山间精灵带给人们的一次饕餮之旅。此外，雁来蕈豆腐汤也是老饕的心头好。溧阳本地人更爱的是将雁来蕈熬制成酱，可以延长雁来蕈的保存时间。做法也非常简单。

做法步骤：

1、买来的雁来蕈，先剪掉根部带泥土带根须的部分，拣去杂草，在淡盐水里稍微浸泡，洗去细砂灰尘。在盐水里泡时，偶尔会有鲜虫从蕈体中爬出。

2、洗净后，将大个的蕈切成小块，嫩姜也切成薄片，就可以下锅了。

3、锅里多放些油，待油七、八成热了，先放入嫩姜片，翻炒至颜色有些透明，倒入蕈，继续翻炒。见蕈瘪下去了，汁水透出了，放糖、生抽。注意，生抽不能放太多，否则就会太咸。

4、再加点老抽着着色。继续翻炒，再改用中小火熬上十几分钟。这时，酱油渗进去了，鲜美多汁的雁来蕈酱也就热腾腾地出锅了。

雁来蕈的食用历史自古有之，相传在元朝皇家的“春盘面”里，就是以它作为佐料的。宋代陈仁玉所著的世界之一部专门研究食用菌类的《菌谱》里对雁来蕈就着重笔墨夸赞了一笔，认为它“凡物松出无不可爱”。北宋大家苏东坡短暂停留江苏时也嗜食此菌，连夸“绝佳”

雁来蕈是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，素有“菌中王子”之称。除了味道独特外，营养价值很高，也具有药用价值。富含粗蛋白，粗脂肪、粗纤维、多种氨基酸、不饱和脂肪酸、核酸衍生物，还含有维生素B1、B2、维生素C、维生素PP。能强身、益肠胃、止痛、理气化痰、驱虫及治疗糖尿病等的功效。

其他方面，由于多自然生长于深山、岸边、树丛，所以不受化肥农药等化学合成物的污染。低脂肪、低胆固醇、低热值是它的特点，所以是一种天然的减肥食品。此外还有健胃补脾、清肝明目、理气化痰、降血压、嫩肤养颜等的功效。现在 *** 也非常发达，随时随地都可以在家享用此等美食，当然了，最新鲜，最入时的方式当然还是趁着时令来到溧阳，一边可以游览国家5A级旅游风景区天目湖，一边享用此等人间美食，岂不快哉。

到此，以上就是小编对于雁来的问题就介绍到这了，希望介绍关于雁来的5点解答对大家有用。