[玉华台饭庄]北京哪家的鱼生好吃啊？

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于玉华台饭庄的问题，于是小编就整理了3个相关介绍玉华台饭庄的解答，让我们一起看看吧。

北京哪家的鱼生好吃啊？

比起其他的肉类，鱼肉的口感更细腻、味道更鲜美、营养也足够丰富。而且还有一点灰常重要：因为鱼肉的脂肪含量非常少，所以尽管放心吃，不！会！胖！又能吃肉又不长肉，内心不禁想跳舞作为一种万能食材，鱼的吃法实在太多了，无论是清蒸、红烧、炖汤，都那么可口，让人食欲大开。找到的这些美味大鱼，你在北京吃过几条？

玉华台饭庄

一家国营老字号，店面很有过去国营饭店那种“古旧感”，而且他家的外卖窗口人气也很旺，一到饭点儿就会排很长的队。

镇店名菜是干烧黄鱼，几乎每桌必点。炸得酥脆的黄鱼肉像蒜瓣儿一样裂开，蘸着盘底的浇汁儿特别香！吃完了鱼肉，拌上裹满浇汁的彩椒、香菇、豌豆、笋丁，甜甜辣辣的非常下饭！他家的松鼠桂鱼也很不错，一整条鱼都被炸得开了花，和干烧黄鱼一样都要蘸着浓稠的酱汁来吃。蓬松的鱼肉酸甜又开胃，鱼骨都被炸酥了，只管大口吃就行！响油鳝糊里面的鳝鱼很多，每条都提前去了骨，吃起来蒜香浓郁，鱼肉也很鲜嫩，但一定要趁热吃，凉了会有些油腻。

淮扬府

一看名字就知道是专做淮扬菜，门面宴会范儿十足，环境古色古香的，处处都透着江南的精致，古法蒸太湖白鱼是这儿的招牌，用的是空运来的太湖白鱼。蒸过的鱼肉特别白净，入嘴便化成鲜美的汤汁，之一口就让吃货君着了迷！不过清蒸白鱼的刺儿比较多，记得要仔细挑出来再吃，淮扬菜追求食材的本味，所以连狮子头都是清炖的...一颗大狮子头盛在精致的小碗儿里，清亮的汤上飘着两棵青菜。肉丸吃起来非常细嫩，不但不腻口，还炖出了肉的鲜甜，三两口就吃的精光！

北京哪家黄鳝做得好？

给你推荐几家做黄鳝很好吃的店。

之一家 美味斋

地址： 西城区 白广路35号(63中学南侧)

这家店完全保持的是上海菜的“浓油赤酱”，美味斋的响油鳝糊非常正宗，甜口纯粹的江浙菜吃的人真不多。油汪汪的一碗响油鳝糊，作为主打菜倾注的是厨师精湛的烹调技术，虽然有些腥味，但是鲜美无比，非常下饭。

第二家 古德楼

地址： 海淀区 紫竹院路69号兵器大厦3楼(近香格里拉大饭店)

招牌响油鳝糊，鳝鱼处理的非常干净，没有丁点的腥味儿，用滚烫的热油淋上去，鳝鱼段发出噼里啪啦的响声，口感中规中矩，不咸不腻，嫩滑无边。可以完美的打破你对鳝鱼的理解，吃到嘴里软软的，算得上“入口即化”，不像是吃鳝鱼，倒像是吃肉松。

同春园

作为老字号，味道自是不必多说，口感相当好。有人说那是淮阳菜系，反正我吃的很舒服很开心。同春园虽然价格略贵，但是觉得值得起花费的每一分钱。所谓一分钱一分货。推荐好吃的太多了，因为我都想吃。比如鳗鱼，黄鳝这种在北京很少吃到的更好吃的菜，在同春园可以吃的很好，味道也相当不错。响油鳝鱼，黄鸡给人满满的口福，非常解馋。另一道招牌是松鼠桂鱼，有点甜，但是喜欢的人一样会放不下筷子。在小炒方便也是别样的精致，去莴笋核桃，有机菜花都不错。不能错过的是春卷，一定要尝

长椿街马凯餐厅的响油鳝糊、玉华台的虎尾等鳝菜，以及峨嵋酒家的峨嵋毛血旺也都特别受市民欢迎。“很多餐馆都有毛血旺，但像这样有整段去骨鳝鱼的少，这也是我们一家人更爱吃的鳝菜。”

北京最著名的宴席？

八大碗。

      传统婚丧嫁娶，乃至社日等，都需聚众而餐。 这是与唱大戏同样重要的民间庆典，由于场面、桌椅、碗筷等数量不够，只好采取“随来随吃，吃完即走”的方式。

       吃流水席，按亲疏、名望来决定入席次序，虽有先后之分，但席面内容一致，以大鱼大肉等平常难得之物为主，要求做得快、供得上、分量足、味道基本一致，以蒸煮为主，用粗瓷大碗盛放，以示量足。数百年磨合下来，老北京民间“八大碗”的菜单基本固定。

        八大碗即大碗三黄鸡、大碗黄鱼、大碗肘子、大碗丸子、大碗米粉肉、大碗扣肉、大碗松肉和大碗排骨。

据我了解，北京最著名的宴席之一是“全聚德烤鸭宴”。全聚德是北京著名的烤鸭餐厅，以其独特的烤鸭 *** 工艺和口味而闻名。在全聚德，你可以品尝到皮脆肉嫩、香味浓郁的北京烤鸭，配以薄脆的葱饼、甜面酱和黄瓜丝等配料，营造出独特的风味。全聚德的烤鸭宴不仅是一道美食，更是一种文化体验，吸引了众多国内外游客前来品尝。除了全聚德，北京还有其他许多著名的宴席，如“炒肝儿宴”、“涮羊肉宴”等，每一道宴席都代表着北京的独特美食文化。

开国之一宴，1949年10月1日开国大典当晚，北京饭店承办了新中国的之一次国宴。开国大典之夜，全国各界人士共600多人出席了在北京饭店举办的新中国之一次国宴，总共60多桌，此次宴会后来被称为“开国之一宴”。由于出席宴会的嘉宾来自五湖四海，口味不一，为了能做到“兼顾”，宴会决定选择口味适中的淮扬菜，邀请了当时北京有名的淮扬饭庄玉华台的朱殿荣等9位淮扬菜大师前来掌勺“开国之一宴”。

到此，以上就是小编对于玉华台饭庄的问题就介绍到这了，希望介绍关于玉华台饭庄的3点解答对大家有用。