你能说出多少山西面的种类？：山西面食有多少种

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于山西面食有多少种的问题，于是小编就整理了4个相关介绍山西面食有多少种的解答，让我们一起看看吧。

你能说出多少山西面的种类？

在全国各地遍地开了很多家山西面馆，朋友们都知道山西面很出名，隔壁开了家，小编也经常去吃，但是开的这些面馆种类也不怎么多，我经常去玩和老板熟了，老板说出了各种山西面。

山西拉面

山西烩面

山西刀削面

山西卤面

山西炸酱面

山西拔鱼儿

山西水饺

小编说了上面比较有名好吃的，也是大家经常去吃的，其实还有蘸尖，荞麦面，莜麦面、纥烙面、杂粮窝头、猫耳朵 、蒸饺、抿各斗、三合面、 炸散子、发糕、团子等等，简直是太多了，老板也给我做了山西凉皮味道也不错。

山西面食到底有多少种？那个更好吃啊？

山西面食种类繁多，有刀削面、削面、拌面、汤面、饸饹、炸酥饼等等。每种面食都有其独特的口感和风味，很难断定哪一种是更好吃的。

刀削面因其薄如蝉翼、宽如柳叶的独特造型和爽滑口感而备受推崇，而拌面则因其口感Q弹和浓厚的酱香而受到喜爱。不同人有不同的口味偏好，所以更好吃的山西面食还是要取决于个人口味。只有亲自去品尝才能找到最适合自己的那一种。

山西的著名面食有什么？

山西有很多著名的面食，其中 有名的有刀削

面、剪刀面、包皮面、莜面饺子、揪片、剔尖面、猫耳朵、饴饹面、栲栳栳、百花稍梅、油糕、铁锅焖面等。此外，山西还有许多特色面食，如刀削面、拉面、剔尖面、猫耳朵、揪片

等。这些面食都有着独特的 *** *** 和口感，深受广大消费者的喜爱。

山西以面食为主，你都吃过哪些？有没有让你吃过还想再吃的？

世界面食在中国，中国面食在山西，山西面食天下绝。所以有机会还是要亲临吃下正宗地道的山西面。

山西的面食的种类有手擀面、手工刀削面、刀拨面。那么这些面有何独到之处？

1.和面不软不硬，切面厚薄均匀，下面掌握火候这是手擀面好吃的精髓。

2.入口外滑内筋，软而不粘，削面时出力要平用力要匀，“手工刀削面”全凭刀削而得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香。刀要用从特制的弧形削刀。操作时左手托住揉好的面团，右手持刀，手腕要灵，出力要平，用力要匀，对着锅，嚓、嚓、嚓，一刀赶一刀，削出的面叶儿，一叶连一叶，恰似流星赶月，在空中划出一道弧形白线，面叶落入汤锅，汤滚面翻，又象银鱼戏水，煞是好看。高明的厨师，每分钟能削二百刀左右，每个面叶的长度，恰好都是六寸。绝！

3.刀拨面

刀拨面是山西一绝。拨面用的刀是特制的，长约60厘米，两端都有柄，刀刃是平的，成直线，不能带“鼓肚”。每把刀约2.5公斤左右重。用这种刀拨出的面十分整齐，粗细一致，断面成小三棱形，每根长半米有余。

没吃过山西的面食，不能叫到过山西，我爱吃，到哪里都要吃一吃当地的特色，我吃过的山西面食有：

麻辣鸡丝冷面

夏天适合吃凉面，它那筋道爽滑的面条，香、酸、辣、甜、咸五味俱全的汤料会令你胃口大开！

肉酿原茄双色面

彩色的双色面条让人看上去眼前一亮，更多的是吃面时候的惊喜。再在摆好的面条上面浇上茄子与肉酱卤汁。香味四溢，堪称夏日绝佳美味！

过油肉炒刀削面

过油肉可是山西过年的标配啊！走油肉配上刀削面，味道进入面里，美味十足。

晋喜炸酱面☟

在山西，炸酱面也是出了名的美味。将面擀好，再下到锅里，用冷水一捞，再配上胡萝卜丝、黄瓜丝以及晋喜的炸酱料，美味大概也不过如此。这个是我的更爱。吃了还想吃。

山西面食-近千年的号召力，绝对不是浪得虚名啊。吃是人生的一件大事，到了山西就不能错过这一绝啊。

山西面食种类繁多，一般用小麦粉、高粱面、豆面、荞面、莜面做几十种，如刀削面、拉面、推窝窝等等，有据可查山西有280多种面食，以刀削面最为受欢迎，我吃过刀削面，莜面等等，但是我还是最喜欢刀削面，配上卤，回味无穷啊

山西面食很多，我吃过很多！因为我爱人是山西和河北交界处太行山脉下游，属于河北省保定市阜平县天生桥旅游开发区！我一一给你说来！

第1:山西拉面！汤纯面筋倒！

第2:山西荞麦面！红黑养心养肾永不断！

第3:山西莜麦面！排泻又排毒！

第4:山西炒疙瘩！农家都吃它！

第5:山西蒸碗托，凉拌就上桌！

第6:五台山红烧肉板面！特色！

第7:山西羊杂面！冬吃暖心肝！

第8:山西钢丝饸饹面！又长又硬！泡上半天在下锅炖一大会都不断！吃了养脾和胃！回味无穷！

第9:山西大饺子！不论斤，论个卖！吃了，油顺着你的嘴流不断！

第10:山西柯捞！外面人们吃不惯！营养可是全满惯！配菜随便配！让您心不累……

总结:十全十美吧！山西面食光面食就几十种，其它更全！说也说不完！以后更新……

大家好，我是晓胖，非常高兴回答这个问题。

先回答山西的面食都有哪些？

山西面食历史悠久,源远流长,从可考算起,已有两千年的历史了,山西面食种类繁多,一般家庭主妇能用小麦粉、高粱面、豆面、荞面、莜面做几十种,如刀削面、拉面、圪培面、推窝窝、灌肠等。到了厨师手里,更被做的花样翻新,目不暇接,达到了一面百样,一面百味的境界。山西的面食称得上舌尖上的中国美食。山西的面食吃过莜面，油泼面，拉面，刀削面，宽点裤带面，，，等等。小时候，一位邻居大爷是从山西搬来的，他家做的面食都很古怪，小时候都没有见过，长大了才知道那是山西特色面食。当时去他家串门玩，没少吃了他做的山西面条。

记忆最深的要数裤带面了，莜面了。先介绍一下裤带面面。

先和面，和面盆里倒入面粉，和面的时候往里面加入点盐，再分次加入水搅拌，把面粉搅成絮状的时候再揉成面团，面团揉好后盖.醒20分钟左右。

面团醒好后把面团再次揉光滑。放案板上用擀面杖擀成薄厚均匀的长方形，上面再刷层油，用保鲜膜盖好，再醒10分钟左右。

然后，分成小胚子，擀几薄薄的面皮。用刀切成宽窄相同的条。今天做个宽点裤带面，所以切的稍微宽了点。切好后下入开水中煮一下，捞出来。

调味。碗里面加入香椿、盐、十三香、鸡精，还有红辣椒面和生抽。用热好的油泼一下搅拌均匀就可以了。

我来回答这个问题，山西和陕西一样面食比较多，在山西出差过几次，我最留恋的是山西刀削面。

1、刀削面的面要稍微硬点，在山西的街上都可以买到削面的刀子，十几块钱一个，水烧开后削面，这还真是个把式呢，熟练的山西饭店师傅都是手工削面，我们平常人削几下就累的不行。

2、面煮熟捞出，锅中放油，油炸二个鸡蛋盛出备用，油烧开放入肉丝翻炒，熟后依次放入西红柿，绿豆芽，上青翻炒，倒入刀削面，加生抽，食盐，味精。

3、出锅面上放煎好的鸡蛋，剥二瓣蒜，面里倒入山西老陈醋，再放入辣椒油，山西辣椒不习惯油很多，大多是油烧开，放一会倒入辣椒面中，不是很稀。

到此，以上就是小编对于山西面食有多少种的问题就介绍到这了，希望介绍关于山西面食有多少种的4点解答对大家有用。