汤咖喱汤咖喱原味鸡

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于汤咖喱的问题，于是小编就整理了5个相关介绍汤咖喱的解答，让我们一起看看吧。

咖喱牛杂汤的正宗做法？

用料:

牛腱子 400g

牛蹄筋 200g

金钱肚 200g

炸鱼蛋 80g

咖喱粉 1-2大勺

姜黄粉 1小勺（选用）

姜片 6大片

大葱 葱白2大段，葱绿1大块

胡萝卜 1个

白萝卜 1个

干腐竹 3-4根

香菜 1小把

椰浆 100ml

咖喱牛杂煲的做法步骤:

步骤 1 200g牛蹄筋加1块葱绿，2大片姜，汆水3分钟

步骤 2 捞出沥干，切块

步骤 3 牛蹄筋切块后加2L水、2片姜，炖煮1-2小时，炖到Q弹但还未软烂，这里的汤后面还要用到，所以浮沫更好打掉

步骤 4 牛蹄筋自然冷却后，放进冰箱冷藏隔夜待用

步骤 5 3-4根腐竹泡水（约2小时）、1小把香菜切碎

步骤 6 1个胡萝卜切块，1个白萝卜切大块

步骤 7 300g牛腱子切大块

步骤 8 烧一锅水，牛腱子块加几片姜汆水

步骤 9 换水后金钱肚加几片姜汆水后切片

步骤 10 起油锅，下姜片、牛腱子，让牛肉充分接触锅底，炒到表面焦黄

步骤 11 下1-2大勺咖喱粉、1小勺姜黄粉炒香，这两种粉容易炒糊，别炒太久哦

步骤 12 牛蹄筋连汤一起回锅，再加2段大葱，煮沸后转小火炖煮

步骤 13 为了腾出炉灶，咖喱牛杂转移到烤箱，100℃炖煮90分钟

步骤 14 从烤箱里取出咖喱牛杂放在炉灶上加热，捞出煮烂的葱姜，放入金钱肚、胡萝卜、白萝卜，加盐调味，煮开后小火炖煮约30分钟

步骤 15 萝卜和金钱肚煮熟后，下泡软的腐竹和80g炸鱼蛋，再炖煮10分钟左右

步骤 16 起锅前加入椰浆100ml，关火后撒上香菜段，就可以上桌了

咖喱牛杂汤正宗做法

【主料】牛杂适量，小土豆适量

【辅料】葱、姜、油、盐、酱油、

步骤：

1.牛杂切块，焯水后捞起，小土豆去皮，姜切片，葱切成葱花；

2.热锅下油爆香姜片，下牛杂炒到变色；

3.下所有调味料拌炒均匀，加入适量水与小土豆，小火煮2小时；

4.煮至牛杂软熟，放葱段，即可关火上碟。

澳门咖喱牛杂汤

由葡萄牙殖民统治澳门的四百多年中，印度咖喱文化开始传入，逐渐成为本地澳门人所熟悉的味道之一。

澳门这家老字号咖喱牛杂，从祖辈起到现在已是第三代了，几十年来，无论是久居澳门的街坊，还是去澳门的旅客，想要吃地道的咖喱牛杂，总会想起它。

藏在大三巴的一条小巷子里，不算好找，但却经常因为人爆多塞满整条巷。我想，这就是“牛”香不怕巷子深吧。

起源于上世纪60年代，从小推车做到现在，位置更替了很多次，现在老字号完成霸气升级，有传承也有创新，很多老顾客都会认准老板这张型男面孔，因为他们知道，老板在哪，怀念的老味道就在哪。

一天能卖上百斤

主打的咖喱牛杂一天能卖出上百斤！除了食材新鲜，其秘制咖喱汁更是灵魂所在，专用东南亚进口的10+种香料调制而成，保留咖喱原味的同时也适合国人口味，是让无数吃货魂牵梦萦的好味道，有不辣、少辣、中辣、大辣、特辣5种选择。

不辣的咖喱辣度为0，连小朋友都可以轻易接受；但我更推荐中辣，是咖喱甜香辣融合的更好的境界，也是老板最自信的味道；如果你是嗜辣患者，可以找老板挑战魔鬼特辣，不过小心变成香肠嘴哦。

介绍几种家常咖喱汤做法？

1.

姜、蒜切碎,马铃薯切块备用。

2.

瘦肉切片,加盐等其他调料腌制半小时后蒸熟。

3.

起锅热油加马铃薯与两块咖喱块拌炒至马铃薯金黄、半熟。

4.

再加入温水与四块咖喱块,熬到食材软嫩。

5.

熬煮30分后将苹果打成泥,和牛奶混合并倒入锅内。

6.

再将正好的瘦肉片放入,加入少许盐巴调味!出锅后用香菜装饰,即可完成。

步骤1

鸡胸肉切丁

步骤2

用盐，料酒，白胡椒粉腌制半小时

步骤3

土豆去皮

步骤4

土豆切丁后用清水冲洗去淀粉

步骤5

咖喱

步骤6

锅内倒油，待油温7分热时，先下入姜片爆香

步骤7

之后倒入鸡肉丁煸炒至变色，

步骤8

再倒入土豆煸炒，加2勺料酒

步骤9

加盐，自己控制，刚才腌制鸡肉的时候加过盐的

步骤10

把所有食材倒入砂锅

步骤11

加入清水，清水要盖过食材。大火烧开后，撇去浮起的沫。撇干净之后盖上大火煮至土豆熟

步骤12

之后打开盖子，加入咖喱2块

步骤13

待咖喱全部化了，汤浓稠了就关火。这种咖喱很鲜美，无需再加鸡精了

有许多种家常咖喱汤的做法，以下列举其中几种：1. 咖喱鸡肉汤：先将鸡肉片煎炸至金黄色，再加入咖喱粉、洋葱、胡萝卜和土豆等食材，加入高汤或清水煮开炖煮至食材充分熟软即可。
2. 咖喱鲜虾汤：将鲜虾剥壳洗净，锅中加入油烧热，爆香姜葱蒜，再加入咖喱粉、西芹和番茄等食材，加入高汤或清水烧开炖煮片刻，最后加入虾仁烫熟即可。
3. 咖喱豆腐汤：将豆腐切成块状，锅中加油烧热，加入洋葱、胡萝卜和咖喱粉炒香，再加入高汤或清水烧开，放入豆腐块炖煮至入味即可。
以上几种咖喱汤的做法简单易学，而且口感鲜美，可以根据个人口味进行调整，添加喜欢的蔬菜或肉类食材。

家常咖喱汤做法多种多样，常见的有以下几种：1. 泰式咖喱汤：将鸡肉、洋葱、胡萝卜、土豆、椰浆、咖喱粉、柠檬草等煮熟后，最后加入青豆和香菜即可。
2. 日式咖喱汤：将牛肉、洋葱、胡萝卜、马铃薯、鸡蛋煮熟后加入咖喱块，慢慢加入水煮至咖喱块融化，最后加入绿色蔬菜即可。
3. 印度风味咖喱汤：将鸡肉、洋葱、番茄、咖喱粉、姜、蒜等煮熟后，最后加入豆腐和青椒即可。
这些家常咖喱汤做法不仅风味独特，而且灵活多变，可以根据个人口味和喜好进行调整，希望您尝试后能喜欢。

您好，1. 咖喱豆腐汤

材料：豆腐、咖喱粉、洋葱、蒜、姜、青椒、鲜香菇、盐、胡椒粉、清水。

做法：1.豆腐切小块，洋葱、蒜、姜、青椒切丝，鲜香菇切片备用。

2.热锅冷油，将洋葱、蒜、姜炒香，加入咖喱粉翻炒。

3.加入清水，煮至烧开，放入豆腐、鲜香菇等材料，加盐、胡椒粉调味，煮至豆腐入味即可。

2.咖喱鸡肉汤

材料：鸡肉、咖喱粉、土豆、胡萝卜、洋葱、蒜、姜、盐、胡椒粉、清水。

做法：1.鸡肉切块，土豆、胡萝卜切块，洋葱、蒜、姜切丝备用。

2.热锅冷油，将洋葱、蒜、姜炒香，加入咖喱粉翻炒。

3.加入清水，煮至烧开，放入鸡肉、土豆、胡萝卜等材料，加盐、胡椒粉调味，煮至材料熟软即可。

3.咖喱牛肉汤

材料：牛肉、咖喱粉、土豆、胡萝卜、洋葱、蒜、姜、盐、胡椒粉、清水。

做法：1.牛肉切块，土豆、胡萝卜切块，洋葱、蒜、姜切丝备用。

2.热锅冷油，将洋葱、蒜、姜炒香，加入咖喱粉翻炒。

3.加入清水，煮至烧开，放入牛肉、土豆、胡萝卜等材料，加盐、胡椒粉调味，煮至材料熟软即可。

黄汤拉面咖喱配方？

配菜:牛肉 500克、 姜 一块 、 蒜苗 2根 、 芹菜叶 一把 、 青椒 一个 、 胡萝卜 半根 、 大蒜 四，五瓣 、 八角 两个 、 花椒 二十粒 、 大葱 半根 、 桂皮香叶白蔻草蔻白芷草果 每样都来一点，但是不要放丁香这类味道太重的香料

烹饪步骤

步骤1/9

牛肉切块泡水一小时去血水，只加一块拍散的姜和几粒花椒加凉水煮开撇去血沫小火煮三个小时

步骤2/9

熬到肉烂汤白满屋清香，这就是底汤

步骤3/9

准备香料

步骤4/9

所有香料辅料加青椒用色拉油小火炸至微胡滤出所有材料，留轻油晾凉，一斤油加半两咖喱粉我用的就是超市里买的味好美咖喱粉，放咖喱粉时油一点不能太热那样咖喱会苦

步骤5/9

底汤加五倍清水，二十斤水加半斤咖喱料油，加盐，少许白糖中和咖喱的苦味，少许生抽大火煮开黄汤就调好了

步骤6/9

我今天用的是自己手擀的菠菜面

步骤7/9

配点煮好的青菜

步骤8/9

切点蒜苗香菜，芹菜，应该有白萝卜的忘了买了，鉴于现在疫情就尽量少出门吧所以就不放了

最后一步

面条煮好捞出加调好的黄汤放入青菜蒜苗香菜，牛肉，煎个鸡蛋在来点辣椒油，喝上一口汤都是满足，吃完出身汗舒服

咖喱味噌汤的做法？

做法如下：

准备食材：咖喱块、味噌、鸡肉、胡萝卜、洋葱、土豆、卷心菜、西葫芦（茭瓜）、金针菇。

将鸡肉切成合适大小的块，胡萝卜、洋葱、土豆也切成块状，卷心菜和西葫芦（茭瓜）切片，金针菇洗净备用。

在锅中加水，将鸡肉和胡萝卜放入煮沸，转小火煮约20分钟。

将洋葱、土豆、卷心菜、西葫芦（茭瓜）和金针菇加入锅中，继续煮沸约10分钟。

将味噌加入锅中，搅拌至完全溶解。

加入咖喱块，搅拌至完全融化，继续煮约5分钟即可关火。

最后撒上葱花点缀即可享用。

以上步骤仅供参考，可以根据个人口味和需求进行调整。在烹饪过程中要注意火候的掌控，以免食材过熟或焦底。

咖喱拉面汤的做法？

将主料1中的牛后腿肉、牛腿骨、牛脂肪洗净。再把牛后腿肉切块（长6cm，厚2cm）。牛脂肪切小丁备用。

2、准备一汤锅，水烧开后放入牛后腿肉、牛腿骨滚煮。再把白色的血渍泡沫去除干净，煮约5—6分钟后捞出用冷水冲洗干净备用。

3、将主料2中的蔬菜洗干净，在将白萝卜、胡萝卜、洋葱去皮，番茄去蒂头。再把老姜洗净拍碎备用。

4、备一炒锅，将做好1中的脂肪小丁放入烧热的锅里用小火慢慢煎炸，待脂肪呈现金黄色干煸的状态约5—8分钟捞出油渣，接着加入主料3中的洋葱末开小火炒至透明约5分钟。再加入调料B拌炒，待香味四溢5分钟时可熄火。

5、将卤包中的草果拍碎再以其他的卤包料用卤包袋（纱布袋）装好，成卤包备用。

6、将作法2、3、4、5备用号的材料以调味料A倒入大砂锅中，再加入冷水4000毫升开大火煮滚后转小火焖煮90分钟。将牛后腿肉捞出盖上锅盖，以小火续煮一小时，再将汤汁过滤即完成咖喱牛肉高汤。

到此，以上就是小编对于汤咖喱的问题就介绍到这了，希望介绍关于汤咖喱的5点解答对大家有用。