为什么保定的驴肉特别出名？：保定驴肉

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于保定驴肉的问题，于是小编就整理了3个相关介绍保定驴肉的解答，让我们一起看看吧。

为什么保定的驴肉特别出名？

在上个世纪，保定市徐水县的漕河镇的农村，农户以驴做为农耕和运输的畜力，驴的数量比较多，老弱残的驴就成了那个食物短缺的时代的美食，成就了驴肉火烧商家，经过厨师的不断研制，做出来的驴肉特别香，在配上刚出炉的火烧，就更好吃了，名气越来越大了。

保定驴肉 *** 工艺？

驴肉火烧所用的面为死面，店主揉好面后，取适量揉成小馒头一样的面团，然后用擀面杖擀成圆形，放到平底锅里烙，温度不能太高。等火烧基本熟透后，把它放到平底锅下的炉灶中，炉灶是特制的，边上可以放得住火烧。这样，火烧接触更高的温度，却不接触明火。不多久，火烧外面就会有一层酥脆的外皮，咬到嘴里十分得香脆。如果是上顿剩下的火烧，时间长了外皮会变软，不但不好吃，而且还有一股生油味。另外保定苏家金饼所用的火烧为炸制，色泽金黄，香脆可口，用这种火烧夹驴肉别有一番风味。而好滋味则发掘出了用大饼夹驴肉的新工艺，吃起来也很有味道。

驴肉，一定要选漕河毛驴，肉质更好。将其用独特秘方配制的各种香料卤制而成，口味奇香。接着在专门的菜墩上切碎，这种菜墩一般为圆形，四周高，中心凹，像一个浅浅的漏斗一样。在剁肉的过程中，如果客人要求，还会将特质的青辣椒切到驴肉里，但驴肉火烧里一定不能加香菜，否则会遮了驴肉的正味。另外如果客人有要求，还会加入些驴板肠，板肠为驴的大肠，卤制后口味独特，有些人接受不了其特殊的味道，不过也有相当多的人喜欢。最后，从旁边一直小火煨着的锅里，盛出一勺驴肉汤，浇在肉上，然后麻利地划开火烧的一边，把肉、肠和汤塞到火烧里边。一个香喷喷的驴肉火烧便大功告成了。

保定驴肉送朋友好吗？

送朋友保定驴肉是一个不错的选择，原因如下：

首先，保定驴肉是具有地域特色的美食，对于很多朋友来说是一种比较新奇的体验。送朋友保定驴肉可以让朋友尝试到这种美味，增加他们对于保定地区的了解和认识。

其次，驴肉是一种营养丰富的食材，含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种维生素和矿物质，具有补血、补气、补虚等功效。送朋友保定驴肉也可以让朋友感受到关心和爱护，有一定的保健作用。

此外，如果送朋友的是正宗的保定驴肉，那么其品质和口感一定非常优秀，可以让朋友对这种美食留下深刻的印象。

总的来说，送朋友保定驴肉是一个既有特色又有意义的选择。当然，也要根据朋友的口味和喜好来决定，如果朋友对驴肉不感兴趣或者不喜欢这种口感，可以考虑其他礼物或者调整选择。

到此，以上就是小编对于保定驴肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于保定驴肉的3点解答对大家有用。