灰青糕灰青糕的做法和配方

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于灰青糕的问题，于是小编就整理了1个相关介绍灰青糕的解答，让我们一起看看吧。

灰青糕这样做法？

1.用浸泡过新稻草灰的稻草水再浸泡新早米一、二个小时；

2.连水带米磨成米浆；

3.在米浆里放进微量的盐或糖，搅拌一下，缓缓倒入铺了炊巾的蒸笼里；

4.猛火烧蒸一下，又徐徐倒入米浆，如此反复操作，直到此格蒸笼加满；

5.每层米浆都蒸熟，再下格倒在一块方形的木板上冷却，便成了灰青糕。

灰青糕的食材和调料

糖 2斤

面粉 4斤

艾草 适量

桂花 适量

芝麻 适量

食用碱 3汤匙

灰青糕的做法步骤

第1步.艾草加水用料理机打成糊

第2步.加面粉和糖还有碱

第3步.倒入艾草糊加水搅拌

第4步.一直搅拌！

第5步.把米箩里的粉沥干净

第6步.沥出的汤汁是这样的！

第7步.满满一大脸盆里面加芝麻和桂花！就可以上锅蒸了！

第8步.水烧开，蒸笼上薄薄的倒一层，蒸熟，再倒下一层，一层一层直到倒完为止！

第9步.最后一层多撒些芝麻！

第10步.可以出炉！

第11步.晾凉后倒扣桌上用线切割成菱形！

主要原料

芝麻杆、白稻草、早米

做法

以芝麻秆或清白稻草烧灰漉汁，浸入早米，经宿浆磨，舀上蒸笼。

每炊一层，再泼饮一层，以八九层为度。厚寸许，色浅绿，用竹片划食，或者用手一层一层撕下来吃，也可加糖汁、薄荷水等，软滑微香。

*** 时注意火候要控制好，时间也要控制好，每烧一段时间就要往蒸笼里面再贴加一层。

原料：

山楂2斤、砂糖大概500克、水750克、琼脂（一小把）大约2－3克。

做法：

1、山楂2斤，砂糖大概放了500克（如果用冰糖更好，家里没了，就用砂糖代替），水750克，琼脂（一小把）大约2－3克。山楂用小刀横着划一圈，一掰两半，然后去核去蒂；

2、琼脂用凉水泡5分钟；

3、锅里放入山楂，再倒入水，煮沸后小火煮20分钟，关火，用擀面杖或木勺将煮烂的山楂捣成泥状；

4、然后放入砂糖和泡好的琼脂，再煮15分钟，要不停搅拌才行，要不会粘地的，煮到很浓的状态就好了；

5、关火晾凉后，倒入浅盘，凉了就可以切块了。

到此，以上就是小编对于灰青糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于灰青糕的1点解答对大家有用。