西湖纯菜汤西湖莼菜汤的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于西湖纯菜汤的问题，于是小编就整理了5个相关介绍西湖纯菜汤的解答，让我们一起看看吧。

西湖莼菜汤的做法？

所需食材：

- 莼菜：适量

- 鸡蛋：2个

- 清鸡汤或清鱼汤：500毫升

- 料酒：适量

- 精盐：适量

- 鸡精：适量

- 胡椒粉：适量

- 葱姜末：适量

步骤：

1. 准备工作：将莼菜洗净后切成段备用。

2. 打蛋液：将鸡蛋打入碗中，用筷子打散。

3. 煮汤底：锅中加入清鸡汤或清鱼汤，煮开后加入料酒、精盐、鸡精和胡椒粉调味。

4. 加入莼菜：将切好的莼菜放入锅中，煮至莼菜变色变软。

5. 倒入蛋液：在煮好的汤里缓缓倒入打好的鸡蛋液，搅拌均匀。

6. 出锅装盘：撒上葱姜末，即可享用。

温馨提示：

- *** 西湖莼菜汤时要注意火候和时间，不要过度煮沸，以保持莼菜的嫩绿色。

- 鸡汤的选择可以根据个人口味偏好，清鸡汤和清鱼汤都可以 *** 出美味的西湖莼菜汤。

希望这次回答能给您带来帮助，祝您做一道美味的西湖莼菜汤！

1、食材:火腿丁50克、虾干50克、干贝10克、香菇30克、鲍鱼20克、莼菜25克、水200克、盐5克。

2、干贝泡发后撕碎,虾干泡发后切丁，鲍鱼切丁备用。火腿切丁。

3、锅中倒入橄榄油,放入火腿丁翻炒一下。

4、立马加入适量水，加入虾干丁和干贝，盖上锅盖中火烧开。

5、大概煮6-7分钟左右，使虾干干贝的鲜味融入到汤中。

6、加入莼菜和鲍鱼丁，烧开转小火煮2分钟即可。

7、美味莼菜汤可以喝啦，真的超级鲜美。

步骤 1

食材： 火腿80克、莼菜150克、鸡胸肉 50克、生姜1块。 辅料： 盐1勺、料酒1勺、生粉1勺。

步骤 2

金华火腿切细丝。

步骤 3

莼菜加入清水洗净。

步骤 4

生姜切片。

步骤 5

清水加入生粉拌匀。

步骤 6

锅内水沸腾后，放入莼菜快速过沸水，捞出沥干水分。

步骤 7

再放入鸡胸肉、料酒、姜煮10分钟。

步骤 8

捞出鸡胸肉，冷却后撕细丝备用。

步骤 9

炒锅放油，油温6成热，放入火腿煸香，倒清水大火煮开。倒入莼菜、鸡胸肉煮沸。调入水淀粉1勺、盐1勺，拌匀装盘即可。

一碗西湖菜的热量？

西湖莼菜汤（一）的热量(以100克可食部分计)是81大卡(338千焦)，单位热量较低。

每100克西湖莼菜汤（一）的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的3%。西湖莼菜汤(二)的热量(以100克可食部分计)是147大卡(615千焦)，单位热量适中。

2011年被评为中华名小吃的西湖美食是？

1，西湖醋鱼 西湖醋鱼（West Lake Fish in Vinegar Gravy），别名为叔嫂传珍，宋嫂鱼，是浙江杭州饭店的一道传统地方风味名菜。西湖醋鱼通常选用草鱼作为原料，烹制而成。烧好后，浇上一层平滑油亮的糖醋，胸鳍竖起，鱼肉嫩美，带有蟹味，鲜嫩酸甜。 2，西湖藕粉 西湖藕粉是浙江省杭州地区名产之一。其风味独特，富含营养，旧时是为皇家提供“贡粉”。 藕是荷花在地下的茎，经特别加工制成的藕粉，呈薄片状，质地细滑，色泽白中透红。 3，西湖莼菜汤 西湖莼菜汤又称鸡火莼菜汤。西湖莼菜汤是浙江省杭州地区特色传统风味名菜，属于浙菜系。选用西湖莼菜作原料，味道鲜美，别具特色。用莼菜作料制成的“西湖莼菜汤”。 4，西湖桂花藕粉 西湖桂花藕粉采用优质鲜藕 *** ，呈半透明糊状，入口细腻爽滑。加入杭产桂花、西湖莲子，温润之外清香扑鼻，具有调中开胃，生津清热的功效，老少皆宜。 5，西湖牛肉羹 西湖牛肉羹（Minced beef thick soup），是江南地区特色传统名菜，属于杭帮菜。由于它香淳润滑、鲜美可口，常会提前上席作为润喉开胃的羹汤。西湖牛肉羹也是深受普通老百姓喜爱的食品。 来源：-西湖醋鱼 来源：-西湖藕粉 来源：-西湖莼菜汤 来源：-西湖桂花藕粉 来源：-西湖牛肉羹

西湖周边那里有比较好吃的特色小吃？

西湖周边有很多好吃的特色小吃，以下是一些推荐：

龙井虾仁：龙井虾仁是杭州的著名美食之一，将虾仁用龙井茶炒制而成，口感鲜美，香气扑鼻。

灌汤包：灌汤包是杭州的传统小吃之一，内部有鲜汤和肉馅，味道鲜美，口感丰富。

东坡肉：东坡肉是浙江菜的代表之一，以猪肉为主料，经过特殊的 *** 工艺 *** 而成，香气扑鼻，肉质鲜嫩。

姜母鸭：姜母鸭是一道杭帮菜，将鸭子配以姜母和西湖的水，口感鲜美，肉质酥软。

小笼包：小笼包是杭州的传统小吃之一，皮薄馅多，鲜美可口。

西湖醋鱼：西湖醋鱼是一道杭帮菜，以西湖的鱼肉为主料，配以糖醋等调料，口感酸甜可口。

以上是西湖周边一些比较有名的特色小吃，可以前往当地的餐馆或者小吃摊尝试。

要说在杭州西湖周围，吃小吃最有代表性的地方，那就是非知味观莫属，作为杭州城里的一家百年老店，知味观除了做大菜，还以做杭州本地特色小吃见长。在地理位置上，知味观的条件非常优越，它一边濒临西湖东面的湖滨路，一边紧邻延安路商业街，附近就是地铁口，无论从哪个角度看，这里都非常的方便。在这里比较有代表性的小吃有：猫耳朵，馄炖，小笼包，各类面食和小炒等，

西湖附近有什么好吃的吗？

知味观，湖滨仁和路总店。杭州百年名店。

一楼小吃荟萃，杭州小吃几乎都有了，片儿川、小笼、猫耳朵、赤豆汤、千张包、各种点心等。

二楼传统名菜等。·楼外楼，在西湖白堤，想必你也听过，名声很大，年头很老，160多年。以杭州传统名菜为主。价格贵。（杭州主要传统名菜：东坡肉、西湖醋鱼、龙井虾仁、西湖莼菜汤、宋嫂鱼羹、蜜汁火方、炸响铃、叫花童子鸡等等）·新开元大酒店，解放路。杭州知名饭店，也以杭州本帮菜口味为主。不在西湖边，但也不远。·新白鹿饭店，武林路。近年杭州有名的性价比高的饭店，好吃实惠，杭州本帮菜为主。·南山路（酒吧、娱乐、咖啡、中西餐厅等）。那边基本都不是传统杭州菜，很多改良菜、西餐、点心等。

到此，以上就是小编对于西湖纯菜汤的问题就介绍到这了，希望介绍关于西湖纯菜汤的5点解答对大家有用。