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晋阳饭庄，晋阳饭庄菜谱

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晋阳饭庄十大特色菜

1、晋阳饭庄是位于北京非常有特色的饭庄，这饭庄的特色菜具有浓郁的西北地区特色，之一是山西蒸肉，第二是太原焖羊肉，第三是肉丝温粉皮，第四是晋阳香酥鸭，第五是过油肉，第六是刀削面，第七是干炸丸子，第八是桧乌鱼蛋汤，第九是莜面卷，以上就是特色菜。

2、之一道美食是晋阳太原扣肉。这道菜以猪五花肉为主料，配以红葱、姜片、蒜头、料酒等多种调料。 *** 时，将肉煮至八分熟后，再烤至表皮金黄酥脆。吃时可以搭配馒头或者花卷，口感鲜美，肉质酥烂。第二道美食是八宝饭。这是北京晋阳饭庄的招牌菜之一，外观色泽红亮，香气扑鼻。

3、晋阳饭庄以创新菜式引人注目，其中更具特色的当属香酥鸭。这道菜经过独特的高温蒸炸工艺，鸭肉去除了多余的肥油，保留了高蛋白，外皮酥脆，内里嫩滑，配上甜酱和葱丝，再包裹在特制的荷叶饼中，深受食客喜爱，频频获奖。肉丝温粉皮是另一道招牌菜，色泽微红，口感咸香。

4、是一道极品晋阳名菜。拨鱼山西的经典面食之一，是面点师傅们用一根三棱竹筷，将盛在盘内的面糊，一筷一筷拨入开水中，一两面要拨 40 条一寸左右长的 面条，那面条在水中上下翻滚，犹如银鱼戏水，煞似好看。因此得名—— 拨鱼；经过晋阳大师傅们加以各种配料的精心料理，现已成为晋阳饭庄的精品面食。

5、晋阳饭庄特色菜肴包括炒鸡胸、头脑、香酥鸭、红白过油肉，以及人气小吃如猫耳朵、拨鱼、刀削面、闻喜饼等。【头脑】头脑，源自明末清初的山西名菜，由羊后腿肉、山药、鲜藕、面粉、酒糟等食材组成，具有食疗功效，汤汁清美，肉质嫩滑。

晋阳饭庄，晋阳饭庄菜谱

晋阳饭庄|在纪晓岚故居开了70年的山西菜什么水平?

晋阳饭庄，一家在纪晓岚故居开晋阳饭庄了70年晋阳饭庄的山西菜馆，以其独特的风味和经典菜品，赢得了食客们的高度赞誉。探店过程中，花费共计28963元，旨在深入体验这家老字号的魅力。从菜单中精选出的两道招牌菜，老醋鳜鱼与山西过油肉，充分展现了晋阳饭庄的独特魅力。

纪晓岚在这里度过了晋阳饭庄他人生中的两个阶段，从11岁到39岁，以及从48岁到82岁，共计62年。在纪晓岚去世后，故居曾多次易主，直到1958年改为晋阳饭庄。直到2001年，故居进行了修缮，并作为纪晓岚故居纪念馆对外开放，供人们参观和了解这位清代著名学者和官员的生平与事迹。

至1958年10月1日，晋阳饭庄在此开业，后来晋阳饭庄搬出，2003年重修后改为纪念馆，对外开放。

纪晓岚在这里住了两个阶段，分别是从11岁到39岁，和从48岁到82岁，前后共计62年。纪晓岚于1805年去世后，因在珠巢街还有宅院，其子孙便将此宅“割半赁”与黄安涛，此后屡易主人，至1958年10月1日，晋阳饭庄在此开业，后来晋阳饭庄搬出，2003年重修后改为纪念馆，对外开放。

有最近去过晋阳饭庄的吗?那里的人均消费多少?我想在那里请客,一桌...

1、上周才去过虎坊桥的晋阳饭庄总店。网上报价看人均是80多，我们当时五个人，在大厅吃饭，因为都不饿，点了六七个菜吧，还有刀削面，只吃了二百多。所以人均花费的话跟点菜关系很大。你要请客的话，看你想做大厅还是包间了。包间更低消费1000，另外要加服务费百分之十还是十五。

2、人均怎么着也得有60吧，要是你想吃好的话。香酥鸭98一只，好像可以要半只。

3、楼外楼饭庄东城区朝阳门内北小街甲71号Tel：64071680去过杭州的人，没有人不知道楼外楼的西湖醋鱼，可却很少有人知道楼外楼在北京还有家分店。依然是那道西湖醋鱼，依然是那股鲜、甜、酸的滋味，在北京却依然做出了西湖边上的味道，让人迷恋。

4、楼外楼饭庄 东城区朝阳门内北小街甲71号 Tel：64071680 去过杭州的人，没有人不知道楼外楼的西湖醋鱼，可却很少有人知道楼外楼在北京还有家分店。依然是那道西湖醋鱼，依然是那股鲜、甜、酸的滋味，在北京却依然做出了西湖边上的味道，让人迷恋。

晋阳饭庄晋阳饭庄特色佳肴

1、晋阳饭庄以创新菜式引人注目，其中更具特色的当属香酥鸭。这道菜经过独特的高温蒸炸工艺，鸭肉去除了多余的肥油，保留了高蛋白，外皮酥脆，内里嫩滑，配上甜酱和葱丝，再包裹在特制的荷叶饼中，深受食客喜爱，频频获奖。肉丝温粉皮是另一道招牌菜，色泽微红，口感咸香。

2、之一道美食是晋阳太原扣肉。这道菜以猪五花肉为主料，配以红葱、姜片、蒜头、料酒等多种调料。 *** 时，将肉煮至八分熟后，再烤至表皮金黄酥脆。吃时可以搭配馒头或者花卷，口感鲜美，肉质酥烂。第二道美食是八宝饭。这是北京晋阳饭庄的招牌菜之一，外观色泽红亮，香气扑鼻。

3、闻喜饼外型美观、色泽红润、外脆里嫩、层多不腻、味道咸香，是晋阳饭庄传统风味面食之一。刀削面这是一道山西传统面食，吃着滑润、棉柔、筋道，食用时一般浇配各种荤素浇头；经晋阳面点师傅精心调制的晋阳刀削面现以成上座率更高的主食之一。

4、位于繁华古都的晋阳饭庄，坐落在古龄槐树掩映中，红墙映入眼帘。庭院幽静，雕梁画栋，尽显古韵。晋阳饭庄汇集了山西风味的美味佳肴，如炒鸡胸、头脑、香酥鸭、红白过油肉等。山西菜分为南、北、中三派，南派以鱼虾为主，北派以羊、猪为主，中派以鸡、鸭、海味为主。

5、晋阳饭庄是晋中一家历史悠久的饭店，以传统的山西菜闻名。饭店装修典雅，环境舒适，是品尝地道晋菜的好去处。这里的招牌菜包括刀削面、羊肉泡馍、晋祠烧鸡等，都是用当地特有的烹饪 *** *** 而成，深受顾客喜爱。太原酒家 太原酒家是一家集餐饮、住宿为一体的综合性饭店，位于晋中市区。

北京晋阳饭庄有什么好吃的

1、之一道美食是晋阳太原扣肉。这道菜以猪五花肉为主料，配以红葱、姜片、蒜头、料酒等多种调料。 *** 时，将肉煮至八分熟后，再烤至表皮金黄酥脆。吃时可以搭配馒头或者花卷，口感鲜美，肉质酥烂。第二道美食是八宝饭。这是北京晋阳饭庄的招牌菜之一，外观色泽红亮，香气扑鼻。

2、环境很不错，毕竟是纪晓岚的故居吗，这里经典的菜就是香酥鸭，算是老字号了，依然是那么好吃，放到嘴里，味道不比北京烤鸭味道差，醇香的味道，吃在嘴里酥酥脆脆的，非常有口感，推荐大家来吃。

3、晋阳饭庄：这是一家历史悠久的山西菜餐厅，位于北京市西城区。晋阳饭庄的装修风格古朴典雅，充满了山西的地方特色。这里的面食种类繁多，尤其是刀削面，面条厚实而有嚼劲，汤底鲜美，深受顾客喜爱。老太原面馆：位于朝阳区的老太原面馆，是一家专门做山西面食的餐馆。

4、上周才去过虎坊桥的晋阳饭庄总店。网上报价看人均是80多，我们当时五个人，在大厅吃饭，因为都不饿，点了六七个菜吧，还有刀削面，只吃了二百多。所以人均花费的话跟点菜关系很大。你要请客的话，看你想做大厅还是包间了。包间更低消费1000，另外要加服务费百分之十还是十五。

5、北京有很多山西菜馆，以下是一些口碑比较好的：山西驻京办餐厅：位于北京市西城区西四南大街17号，是山西省驻京办的餐厅，提供正宗的山西菜品，包括晋菜、面食等。北京晋阳饭庄：位于北京市西城区平安里西大街20号，是一家拥有30年历史的老字号，提供正宗的山西菜品和面食。

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