牛肉焦饼最正宗的做法？：牛肉焦饼

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛肉焦饼的问题，于是小编就整理了4个相关介绍牛肉焦饼的解答，让我们一起看看吧。

牛肉焦饼最正宗的做法？

1、用开水将面烫好，和入化牛油少许揉匀，做成剂子待用。

2、无筋鲜牛肉斩细，加醪糟汁、盐、豆瓣、酱油、生花椒粉、姜末拌好以后，再下葱花调匀成馅。

3、将面剂微按扁，包入馅心封口，用手掌压成圆饼形。

4、平锅内烧菜油，将饼坯入锅煎炸至金黄色即成。

原料:

牛肉馅 面粉 洋葱 蒜 鸡蛋

花椒 黑芝麻 十三香盐

白胡椒粉 酱油 香油 花椒油

做法:

 1、锅里倒4份油、1份蒜末和1份洋葱末，小火慢慢炸出葱蒜油。牛肉不用大葱，更适合与洋葱搭配。

 2、葱蒜油炸成金黄色后，浇在面粉上，做成油酥。

3、500克面粉中放6克盐，分次倒300克水，和成较软的面团，摔打几下。

4、面板上抹油，按扁面团，切成小条，之后泡在油里。

5、牛肉馅里放十三香、白胡椒粉、酱油，搅拌好。倒1勺花椒水，放1个鸡蛋和少量盐，摔打一下。放葱花、香油和花椒油，搅拌均匀。

6、面板上抹油，拿一个面剂子按扁，刷一层油酥。

7、 一边放一块牛肉馅，另一边用刀划出流苏。放一点黑芝麻，从牛肉馅那头开始卷起来。

8、放电饼铛里，按扁后烙出金黄色。

成都牛肉焦饼哪家好吃？

以前东大街有一家传统牛肉饼是现做现卖味道相当不错！每次去买都要排隊才能买到！由于城市改造拆迁了！后来文殊院开了一家，也是传统做法生意很红火！听说味道和原老东大街的差不多！

成都哪个地方有牛肉焦饼卖？

“三义园”是旧时成都一家以卖牛肉焦饼为主的小吃店，牛肉焦饼的 *** 者叫曹大亨 。但他并不是一个腰缠万贯的大亨，而是一个数十年站在街边小店油锅旁煎炸牛肉焦饼的哑巴师傅，故成都市民也称“三义园牛肉焦饼”为哑巴焦饼。

缠丝牛肉焦饼怎么做？

川味牛肉焦饼的做法：

1、用开水将面烫好，和入化牛油少许揉匀，做成剂子待用。

2、无筋鲜牛肉斩细，加醪糟汁、盐、豆瓣、酱油、生花椒粉、姜末拌好以后，再下葱花调匀成馅。

3、将面剂微按扁，包入馅心封口，用手掌压成圆饼形。

4、平锅内烧菜油，将饼坯入锅煎炸至金黄色即成。

到此，以上就是小编对于牛肉焦饼的问题就介绍到这了，希望介绍关于牛肉焦饼的4点解答对大家有用。