[五香兔肉]五香炖兔肉的做法？

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于五香兔肉的问题，于是小编就整理了6个相关介绍五香兔肉的解答，让我们一起看看吧。

五香炖兔肉的做法？

食材：

兔肉10斤，酱油3斤，葱段一两，姜片一两，蒜瓣一两，大料三钱，清油一两，面酱一两，料酒五钱。

做法：

1、将兔肉洗净，切成一寸二分见方的块。用开水冒过，备用;

2、坐锅，打清油，用大料瓣炝锅，下葱段，姜片，蒜瓣，下面酱，把面酱炸熟。

3、烹料酒、酱油，把兔肉下锅，打汤，用旺光追打，开几开，用小火炖烂，出锅。连汤盛碗。

1、兔肉500克洗净，抹干水，下油起镬爆香。

2、党参30克，淮山药30克，枸杞子10克，红枣5个(去核)洗净，与兔肉一齐放入锅内，武火煮沸后，文火煲2小时，调味。

五香酱兔肉怎么做？

食材：

兔肉10斤，酱油3斤，葱段一两，姜片一两，蒜瓣一两，大料三钱，清油一两，面酱一两，料酒五钱。

做法：

1、将兔肉洗净，切成一寸二分见方的块。用开水冒过，备用;

2、坐锅，打清油，用大料瓣炝锅，下葱段，姜片，蒜瓣，下面酱，把面酱炸熟。

3、烹料酒、酱油，把兔肉下锅，打汤，用旺光追打，开几开，用小火炖烂，出锅。连汤盛碗。

1)兔子宰杀治净，放入沸水锅中烫净血污，捞出。

2)锅内放入鸡汤，加入料酒、酱油、白糖、精盐、葱段、姜块、陈皮、八角、桂皮、花椒、小茴香、丁香、香叶煮沸，放入焯好的兔子，用小火卤煮至熟烂出锅。

3)将卤好的兔子切成小块后装入盘中。取200克卤汁烧沸收浓，浇在兔肉上即可

主料兔肉1只甜面酱1袋八角花椒肉蔻白芷茴香砂仁肉桂姜1块枳实盐适量五香兔肉的做法步骤1.兔肉洗干净，在凉水里浸泡1个小时2.凉水下锅，煮开，卯去血沫3.大火滚开，肉捞出4.准备大料5.冰糖和甜面酱不可少6.也是凉水放锅，大火一小时7.改为小火1小时，闷一夜8.好吃的五香兔肉就做好了

红烧五香兔子肉的家常做法？

主料:

兔肉1只

红椒适量

辅料:

葱适量花椒适量白糖适量桂皮适量老抽适量芝麻油适量鸡粉适量姜适量蒜适量八角适量食盐适量干辣椒适量醋适量料酒适量花生油适量

红烧五香兔子肉的做法:

步骤1 兔子洗净剁块

步骤2 兔子肉用水焯一下

步骤3 热锅凉油，待油七成热时，放花椒、八角、辣椒炒出香味

步骤4 然后放葱、姜、蒜，炒出香味后放焯好的兔子肉炒5分钟

步骤5 接着放料酒、老抽、盐、糖

步骤6 待炒出糖色后，加水、桂皮；（水要一次加够）

步骤7 待肉熟烂时，加入青、红椒煸炒几下，关火

步骤8 关火后滴入几滴醋、香油、鸡粉

步骤9出锅，装盘！

红烧五香兔子肉的家常做法如下，

食材

兔子肉适量

、花椒适量、盐适量、大料适量、桂皮适量、香叶适量、葱段适量、白芷适量、青红椒，香菜，芹菜适量、白酒，鸡精、啤酒半罐、胡椒粉，五香粉适量

烹饪步骤

步骤1/4

兔子肉冷水下锅焯水，加一点白酒，去腥，水开过一下下就可以捞出备用

步骤2/4

把这些放锅里炒香，

步骤3/4

再放入肉，水份炒干一点就可以加啤酒，老抽，生抽，胡椒粉，盐，鸡精，水，大火烧开，小火炖熟，炖好之后放青红椒，芹菜，香菜，大火收汁就可以了。

最后一步

成品

1 准备的原料。

2 兔腿剁成块加水,所有香料的一半烧开焯水。

3 油加热煸香剩下的香料。

4 焯好的肉洗净血沫。

5 加到锅里面一起煸炒。

6 表面发干的时加入料酒，酱油老抽炒匀。

7加入水，鸡精，冰糖烧开小炖。

8肉烂收汁即可。

开封五香兔肉哪个正宗？

开封五香兔肉是河南开封的传统美食，最正宗的开封五香兔肉应该是采用当地优质的兔肉，经过多道工序腌制和烘烤而成。正宗的开封五香兔 *** 有味道鲜美、肉质酥嫩、香味浓郁、口感独特等特点。由于市场上存在不同厂家生产的五香兔肉，因此消费者在选购时要注意选择正规厂家生产的产品，以保证吃到正宗的开封五香兔肉。

五香兔肉整兔卤制 *** ？

1.去皮去内脏的兔子500克，洗净。

2.炒锅中倒入清水少加点料酒生姜，放入兔肉煮开后再洗净。可去除腥味。

3.准备卤料：有八角、桂皮、陈皮、丁香、花椒、茴香、香叶、生姜等。放入布袋中扎紧口。

4.取一小锅倒入清水，水量以能盖住兔子为准。（若是有高汤更佳）

5.放入卤料包、老抽、红尖椒、食盐、红糖烧开后静置15分钟。让卤料包充分浸泡透出卤汁。

6.放入焯过水的兔肉，大火烧开，改小火闷煮30分钟。

7.兔肉卤熟后捞出，兔肉上撒蒜末、葱花、自制辣椒油。（兔肉在卤汤中浸泡一晚更香哦）

(1)将兔肉洗净剁成数块装入碗中。用花椒、大料、

　　桂皮、精盐和少量水熬成五香水，倒人兔肉中腌一晚上，捞出，下

　　锅前用红酱油拌匀。

　　(2)锅上火，加油烧至九成热下兔肉炸至金黄色时捞出。

　　(3)砂锅内加清汤和兔肉(以漫过兔肉为度)，再投入大料、花

　　椒、糖、酱油、葱、姜、料酒，先置大火烧沸，再改小火炖约1小时，

　　加味精，置中火收汁。淋麻油，出锅切成小块装盘即成。

1、将兔腿肉去骨洗净，肉向两边片薄，拍平，然后加腐乳卤。

2、汾酒、胡椒粉、味精和精盐胸15分钟。

3、火腿切成薄片。

4、将胯过的兔腿肉置于砧板上摊平，放上青菜叶，撒上干淀粉，再放上火腿片。

5、在兔肉的一端放上葱段、姜丝、卷成兔腿形，用细铁丝将兔腿捆扎住，用铁钩钩挂，放在烤炉内，烘烤约30分钟即熟。

6、将烤熟的兔腿拆去铁丝后，横切成片，摆放在盘中，两边衬以香菜叶即成。

五香兔肉，工艺独特，卤制精良

做法：

1、一般选用1.5公斤以上的野兔 *** 。先将野兔开膛，剥以去内脏，风干七天以后，入冷水浸泡，然后剁成块，用开水汆后洗净，分层次摆入锅内

2、摆放时在中间留一圆洞，再把花椒、大茴、小茴、砂仁、苹果、豆蔻、丁香、冰糖、面酱、白糖等辅料按比例配好，放入圆洞中兑入老汤，用武火烧煮一小时后，再用文火煮一小时，凉后捞出即成。成品香味扑鼻，无草腥味，咸香发脆留味绵长

五香兔肉的腌制配方？

之一步，煮制料水

取大料20-30份，花椒20-30份，盐2-5份，香叶5-10份，茴香10-15份，白糖1-2. 5份，水800-1100份，将上述材料混合后放入锅中，大火加热，待水开后小火煮6-10小时后关火，过滤后即得到料水；

第二步，腌制兔肉

将兔肉切块后在之一步制得的料水中腌制10-15小时，所述兔肉与料水的用量比例为保持料水淹没兔肉；

第三步， *** 料包

取莳萝20-30份，草蘧20-30份，肉蘧10-20份，桂皮20-30份，沙参5_10份，生姜5_10份，大葱5-10份，白芷3-5份，将上述材料混合后装入网状的袋子中即为料包；

第四步，蒸煮

将第二步中腌制好的兔肉和第三步中 *** 好的料包一起放入锅中，加水至没过兔肉，大火加热，待水开后小火煮40-60分钟,所述料包内材料与兔肉的重量份之比为

兔肉属于野味，高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，质地细嫩，味道鲜美，营养丰富。

五香兔 *** 体做法如下:

1.把兔腿洗净切块，放入姜片、料酒！

2.放五香粉

3.放花椒粉

4.放盐

5.放点老抽、生抽

6.拌匀后放入冰箱冷藏3小时以上，中间多翻面