本文目录一览：
- 1、绍兴有哪些做绍兴醉鸡好吃的店推荐?
- 2、绍兴醉鸡的正宗做法
- 3、醉鸡的做法
- 4、绍兴醉鸡肉的做法
- 5、绍兴醉鸡有什么具体的做法?
- 6、绍兴醉鸡(绍兴醉鸡的正宗做法)
绍兴有哪些做绍兴醉鸡好吃的店推荐?
1、咸亨酒店：作为绍兴的老字号餐厅之一，咸亨酒店有着悠久的历史和深厚的文化底蕴。这里的醉鸡选用优质鸡肉，用黄酒浸泡，味道醇厚，是来绍兴必尝的美食。（2） 兴化酒家：同样是绍兴的老品牌，兴化酒家的醉鸡也非常有名。酒家传承了传统的 *** 工艺，醉鸡入味且肉质鲜嫩。
2、咸亨酒店 咸亨酒店是绍兴市内历史悠久的老字号餐厅，拥有百年历史。以经营经典绍兴菜闻名，如黄酒炖鸡、油爆虾和东坡肉等传统美食。餐厅内部设计古色古香，营造出浓厚的绍兴文化氛围，深受游客和当地食客的喜爱。 鲁迅故里酒楼 鲁迅故里酒楼坐落于鲁迅故里风景区内，以提供正宗的绍兴家常菜而著名。
3、绍兴菜馆 - 这是一家专门提供地道绍兴菜的餐馆，其中包括了绍兴醉鸡、油爆虾等经典菜肴。店内装修典雅，环境宁静，是体验绍兴本地风味的好去处。咸亨酒店 - 作为一家历史悠久的老字号餐馆，咸亨酒店以其传统的绍兴菜闻名。这里的黄酒炖鸡和咸亨豆腐是必尝之选，味道鲜美，深受食客喜爱。
4、绍兴酒家：这是一家历史悠久的老字号饭店，以绍兴菜为主打，口味地道。推荐尝试他们的招牌菜“绍兴醉鸡”和“黄酒煨肉”，都是用当地的特产黄酒烹制而成，味道独特。 绍兴人家：这是一家以农家菜为特色的饭店，环境舒适，菜品丰富。
5、咸亨酒店是绍兴非常有名的老字号餐厅，创立于清光绪年间，以经营绍兴传统菜肴而著称。这里的菜品丰富，包括绍兴醉鸡、糟鸭、油爆虾等经典绍兴菜，是体验绍兴本地风味的好去处。
6、绍兴是中国浙江省的一个历史文化名城，拥有丰富的美食文化和许多口碑极佳的老牌饭店。以下是一些值得推荐的老字号饭店：老友记酒楼：位于绍兴市区，是一家历史悠久的老字号饭店。以经典的绍兴菜为主打，口味地道，菜品丰富多样。特别推荐他们的招牌菜“绍兴醉鸡”和“东坡肉”。
绍兴醉鸡的正宗做法
用料：鸡腿2只、绍兴酒2碗（500ml）、花椒1汤匙（15g）、盐2汤匙（30g）、老姜4片、香菜（5g）。大火将炒锅烧至红热，放入盐不停翻炒，至颜色变深（注意别被热盐烫到手），再放入花椒同炒，至花椒飘出香味、变熟色，放晾备用。
去骨鸡腿3只，葱2根，姜2片。当归2片，红枣6个，枸杞1大匙。A料：绍兴酒1大匙，香油半匙。B料：绍兴酒1瓶，素蚝油1杯，糖1大匙。葱、姜洗净，葱切段，所有配料洗净。鸡腿洗净、沥干，抹上A料及葱、姜，移入蒸锅以大火蒸约20～25分钟，取出待凉，汤汁留下备用。
将鸡腿放入一个适合的容器中，加入料酒、姜块、盐和适量的清水，浸泡15分钟，使鸡腿入味。 倒入绍兴黄酒，确保鸡腿完全浸泡在酒中，盖上盖子，放入冰箱腌制4-6小时，以确保鸡肉入味。 将鸡腿取出，与绍兴黄酒保留备用。将鸡腿放入蒸锅中，加入适量的清水，大火蒸煮20分钟，直至鸡肉变熟。
食材：去骨鸡腿2个，绍兴酒5米杯，当归1片，红枣3颗，枸杞1把，盐适量。将去骨鸡腿抹上些许的盐，浸在绍兴酒中30分钟。取出后用锡箔纸卷成柱状，放入电锅，外锅2杯水，约蒸40分钟。将枸杞、绍兴酒、开水、红枣及当归、些许盐，煮滚后放凉备用。
醉鸡的做法
取出鸡块后，加入少量盐、糖和鸡精进行调味，轻轻拌匀。 如果你想将醉鸡更具特色，可以准备一个荷叶，将醉鸡放入荷叶中，外面再用竹帘包裹起来，上层用纱布固定。然后放入蒸锅中，以中小火蒸制约10-15分钟。 蒸好的醉鸡装盘，撒上一些葱花和胡椒粉，即可食用。
取出鸡腿，沥干水分，切成合适的大小块。 准备一份忌廉色拉酱，用来搭配醉鸡，为其增添口感。 准备一些青蒜，切碎备用。 将切好的鸡腿摆放在盘子上，撒上青蒜末，并淋上适量的忌廉色拉酱。1 绍兴醉鸡更好配上一碗热腾腾的绍兴黄酒，以更好地体验醉鸡的味道。
酒醉鸡的正宗做法： 准备材料：鸡腿肉500克、黄酒500毫升、生姜适量、葱适量、盐适量。 将鸡腿肉洗净，切成小块，放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火煮10分钟，捞出备用。 生姜切成片，葱切成段，放入碗中，加入黄酒，盖上保鲜膜，放入蒸锅中蒸15分钟。
食材：鸡850克、糟油200克、料酒20毫升、花雕酒80克、小葱5克、生姜6克。把鸡冷水下锅焯水后捞起洗净。再把鸡放入汤锅倒入开水，把葱姜加入。加入料酒后盖上大火煮开后转中小火煮至鸡肉熟（约一个半小时）。之后捞起浸入冰水里待凉透后捞起沥干水分。
绍兴醉鸡肉的做法
1、食材：去骨鸡腿2个，绍兴酒5米杯，当归1片，红枣3颗，枸杞1把，盐适量。将去骨鸡腿抹上些许的盐，浸在绍兴酒中30分钟。取出后用锡箔纸卷成柱状，放入电锅，外锅2杯水，约蒸40分钟。将枸杞、绍兴酒、开水、红枣及当归、些许盐，煮滚后放凉备用。
2、将鸡腿放入一个适合的容器中，加入料酒、姜块、盐和适量的清水，浸泡15分钟，使鸡腿入味。 倒入绍兴黄酒，确保鸡腿完全浸泡在酒中，盖上盖子，放入冰箱腌制4-6小时，以确保鸡肉入味。 将鸡腿取出，与绍兴黄酒保留备用。将鸡腿放入蒸锅中，加入适量的清水，大火蒸煮20分钟，直至鸡肉变熟。
3、用料：鸡腿2只、绍兴酒2碗（500ml）、花椒1汤匙（15g）、盐2汤匙（30g）、老姜4片、香菜（5g）。大火将炒锅烧至红热，放入盐不停翻炒，至颜色变深（注意别被热盐烫到手），再放入花椒同炒，至花椒飘出香味、变熟色，放晾备用。
4、准备鸡腿或鸡胸肉，洗净后放入锅中，加入适量的水，放入几片姜和一些葱段，大火煮沸后撇去浮沫，转小火煮约20分钟至鸡肉熟透。将煮熟的鸡肉捞出，用冷水冲凉，然后放入冰水中浸泡，使鸡肉收紧，口感更加爽滑。
5、选用新鲜的肉质饱满的整鸡一只，去掉内脏及杂质，洗净备用。准备绍兴黄酒、姜片、葱段、盐、糖、酱油、花椒、桂皮、草果等调料。 *** 步骤 将鸡肉放入锅中，加入适量的水，放入葱姜、桂皮、草果、花椒等调料，开火煮沸。将火调至中小火，继续煮煮约40分钟左右，至鸡肉熟烂。
6、做法：准备一只新鲜的三黄鸡，宰杀后清洗干净，去除内脏，保留鸡皮和鸡骨，因为这样可以在烹饪过程中增加鸡肉的鲜味。将清洗干净的鸡放入沸水中焯水，加入几片姜和一些料酒去腥，焯水大约3-5分钟，然后捞出沥干水分。
绍兴醉鸡有什么具体的做法?
将鸡腿放入一个适合的容器中，加入料酒、姜块、盐和适量的清水，浸泡15分钟，使鸡腿入味。 倒入绍兴黄酒，确保鸡腿完全浸泡在酒中，盖上盖子，放入冰箱腌制4-6小时，以确保鸡肉入味。 将鸡腿取出，与绍兴黄酒保留备用。将鸡腿放入蒸锅中，加入适量的清水，大火蒸煮20分钟，直至鸡肉变熟。
鸡腿沥干水分，剁成适口块，加入绍兴酒，使酒完全浸没鸡肉，浸泡8-12小时，食用前撒入香菜即可。
当鸡肉炖煮完成后，将鸡肉捞出放入容器中，然后倒入事先准备好的黄酒，确保鸡肉完全浸泡在酒液中。盖上盖子或用保鲜膜封好，让鸡肉在酒液中浸泡，更好是隔夜，这样鸡肉能充分吸收酒的香味。第二天取出鸡肉，切成适当大小的块状，摆放在盘中，淋上适量的醉鸡汁，撒上葱花、香菜点缀，即可上桌。
去骨鸡腿3只，葱2根，姜2片。当归2片，红枣6个，枸杞1大匙。A料：绍兴酒1大匙，香油半匙。B料：绍兴酒1瓶，素蚝油1杯，糖1大匙。葱、姜洗净，葱切段，所有配料洗净。鸡腿洗净、沥干，抹上A料及葱、姜，移入蒸锅以大火蒸约20～25分钟，取出待凉，汤汁留下备用。
加热至沸腾，然后将蒸锅放在鸡肉上方，盖上盖子，蒸10-15分钟。g. 取出蒸好的鸡肉，淋上蒸过的黄酒即可。以上就是几种常见的绍兴醉鸡烹饪 *** ，不同的做法风味各异，可以根据个人口味进行选择。无论是传统的浸泡方式，还是红烧、蒸制等方式，都能让鸡肉充分吸收黄酒的香味，使整道菜品更加美味可口。
绍兴醉鸡是浙江省绍兴市的一道传统名菜，以其独特的酒香和鸡肉的鲜美而闻名。
绍兴醉鸡(绍兴醉鸡的正宗做法)
1、绍兴醉鸡是一道具有浓厚地方特色的传统名菜，源于中国浙江省的绍兴市。这道菜品以其独特的酒香和细腻的口感而闻名，是绍兴酒文化与烹饪艺术完美结合的产物。下面将详细介绍正宗绍兴醉鸡的做法。【食材准备】鸡肉：选用约5公斤的嫩母鸡，肉质鲜嫩，适合做醉鸡。
2、绍兴醉鸡是一道具有浓厚地方特色的传统名菜，源于中国浙江省绍兴市。这道菜品以黄酒和鸡肉为主要食材，经过精心烹饪，色香味俱佳，深受食客喜爱。绍兴醉鸡的烹饪 *** 有很多种，下面将为您介绍几种常见的做法。传统绍兴醉鸡做法：原料：嫩鸡1只，绍兴黄酒500克，葱姜适量，盐适量，花椒、八角等香料适量。
3、避免中途加水影响鸡肉口感。酒汁的熬制要用小火慢熬，以免酒香挥发。腌制时间不宜过长，一般3-4小时为宜，以免鸡肉过于软烂，失去嚼劲。总结：绍兴醉鸡的关键在于鸡肉的选材和烹饪 *** ，以及酒汁的熬制和腌制过程。只有把握好这些要点，才能做出色泽诱人、酒香浓郁、肉质鲜嫩的正宗绍兴醉鸡。
4、绍兴醉鸡是一道经典的浙江传统菜肴，以其独特的酒香和鸡肉的鲜美而闻名。
关于绍兴醉鸡和绍兴醉鸡的家常做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
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