[雷州美食]湛江烫菜酱料怎么调？

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于雷州美食的问题，于是小编就整理了1个相关介绍雷州美食的解答，让我们一起看看吧。

湛江烫菜酱料怎么调？

材料:辣椒面 麻椒面 蒜 葱 盐 芝麻酱 鸡精 *** ：

1.将辣椒面放入热油锅中，炸成辣椒油。

2.将麻椒面和葱沫一同放入热油中炸成麻椒葱油。

3.芝麻酱放盐鸡精加凉白开调稀。

4.蒜捣沫加水制成蒜汁。 调料都已做好，吃麻辣烫时只要将蔬菜等放入热水中焯一下，捞出 拌上面的所说的料就可以了

调味料：酱油1小匙，糖1小匙，酒1小匙，醋1小匙，豆瓣酱3小匙，太白粉水1/2大匙。

做法：葱洗净,姜去皮,大蒜去皮洗净分别切末，红辣椒及青辣椒分别去籽洗净切成细末，锅中热油1大匙放入葱末,姜末及蒜末爆香，加豆瓣酱略炒后加入其它调味料拌匀，倒入半杯水煮开并以太白粉水勾芡，最后再洒上青红辣椒末即成。

到此，以上就是小编对于雷州美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于雷州美食的1点解答对大家有用。